¿Conoces la comida típica de Canadá? Si estás interesado en viajar a este país o simplemente tienes curiosidad, en este artículo podrás conocer qué platos típicos puedes degustar de tan deliciosas y variadas posibilidades.
La gastronomía canadiense cuenta con una larga historia de influencias de diferentes países, principalmente Inglaterra y Francia, pero también de sus pueblos nativos de origen y en cierta medida del Caribe y Asia. Su extraordinaria extensión ofrece increíbles materias primas que hacen de su gastronomía todo un mundo de posibilidades. Te invitamos a que descubras en este post los mejores platos a probar de la comida típica de Canadá.
La comida típica de Canadá: una larga historia de influencias gastronómicas
La gastronomía canadiense se caracteriza por su gran versatilidad ya que cuenta con una larga historia de influencias culturales de diferentes países. Inicialmente Canadá fue ocupado por pueblos indígenas y posteriormente por Francia e Inglaterra, de los que ha importado su principal tradición culinaria. En la comida típica de Canadá también podremos encontrar algunas influencias caribeñas y asiáticas. Según los diferentes asentamientos a lo largo de la ocupación de tan vasto territorio, podemos encontrar en cada región diferencias en su tradición cultural y gastronómica.
El ingrediente estrella es el jarabe de arce, que se ha convertido en el símbolo del país. De hecho, a él se debe la hoja que luce su bandera: la hoja de arce, el árbol del que se extrae este jarabe.
Canadá es -después de Rusia- el segundo país más grande del mundo. Su vasto territorio alberga numerosas lagos, ríos y praderas, que ofrecen muy buena carne y pescado así como ricas frutas y verduras. Su riqueza en materia prima de primera calidad hace de la comida típica de Canadá un verdadero regalo para los sentidos que recomendamos probar si tienes la oportunidad.
Platos más populares de la gastronomía canadiense
A continuación vamos a ofrecerte una carta representativa de los platos más populares de la comida típica de Canadá. Comenzamos el viaje culinario.
Jarabe de Arce o Maple Syrup
El jarabe de arce o sirope de arce (maple syrup en inglés) es un alimento dulce con una untuosidad similar a la miel de abejas. Se fabrica a partir de la savia extraída de las hojas del arce azucarero, arce rojo o del arce negro, pero también se puede obtener de otras especies de arce.
El jarabe de arce original es un alimento de origen 100% natural que no es sometido a ningún tipo de procesamiento ni lleva aditivos externos. Se utiliza para aderezar postres, siendo su uso principal endulzar tortitas, crepes o gofres, aunque también se utiliza como ingrediente para horneados y en la preparación de algunos postres.
El jarabe de arce es el ingrediente por excelencia de la gastronomía canadiense y la hoja del árbol de arce es la insignia representativa del país que luce su bandera.
Poutine
Es un plato oriundo de Quebec, una de las provincias de Canadá. Es muy popular en los sitios de comida rápida y consiste en un combinado de patatas fritas y queso en grano (cheese curds) cubierta de una salsa espesa, el gravy. Algunas variaciones incluyen carne de ternera, cordero o cerdo, también conejo o frutos marinos, siendo el poutine clásico es el más popular.
Aunque es considerado un fast-food, podemos encontrar versiones más sibaritas y nutritivas en restaurantes de calidad.
Tourtière
Es un plato típico de Canadá que se consume todo el año, excepto en Quebec y otras regiones, donde existe la tradición de prepararlo sólo en Navidad.
Es un plato para los amantes de la pimienta, pues tiene un gran aderezo de ésta. Se trata de un pastel relleno de ternera, pollo o cerdo que se guisa con verduras y diferentes hierbas aromáticas.
Smoked Meat
Es un plato originario de Montreal y consiste en un filete de carne ahumado que se sirve en forma de sándwich con pan de centeno y acompañado con bastante mostaza.
Esta carne se somete previamente a un proceso de curación que la hace muy sabrosa. Se sazona con pimienta, cilandro, ajo y mostaza. El resultado es un bocado delicioso.
Macaroni & Cheese
Es un plato original de Estados Unidos y consiste simplemente de macarrones con queso, un plato sencillo a la par que delicioso. Es la comida básica de los canadienses en el cotidiano de los hogares. Sin embargo en los restaurantes encontramos formas algo más elaboradas a las que se les da un toque especial con el famosos Oka Cheese que hace de este plato una degustación más sabrosa.
Calgary Beef Hash
Su nombre hace alusión a Galgary, una región central de Canadá donde se da la mayor producción de carne de todo el país. Se trata de una deliciosa carne curada con el debido procedimiento tradicional de la zona. Es un plato típico de Galgary.
Beaver Tail
Es un postre muy popular en Canadá. Tiene forma de cola de castor y a ello se debe su nombre. Se trata de una galleta frita con una cobertura de azúcar y puede estar rellena de diferentes ingredientes dulces como cremas de cacao, de avellana, manteca de maní, chocolate con almendras y manzana con canela. Suelen encantar a la gente.
Nanaimo Bar
Es probablemente el postre más famoso de Canadá. Está hecho a base de galletas con crema de vainilla y cubierta con chocolate. Se sirve troceado en cuadrados pequeños y se visualizan tres capas al corte: una de galleta, otra de vainilla y por último la de chocolate. El usuario podrá encontrarlo en supermercados, cafés locales o en redes famosas de cafeterías internacionales.
Pouding-Chômeur
Es otro postre típico de Canadá originario de Quebec, un territorio de gran influencia francesa.
Es una tarta elaborada con harina, huevos, mantequilla y leche. Tiene su origen en la crisis económica de 1929 en la que la decadencia hizo necesaria la creación de un postre barato con alto índice calórico.
Canadry
Es la soda típica de Canadá tan popular como las más conocidas marcas de refrescos y se encuentra accesible en cualquier comercio. Es una bebida refrescante y digestiva que proporciona el acompañamiento perfecto para cualquiera de los platos mencionados o para tomar después de comer.
Esperamos que esta guía de platos populares te haya servido de ayuda para conocer mejor la comida típica de Canadá. Sin duda es un lugar de destino para muchos viajeros y estudiantes que goza de los paisajes más pintorescos y hermosos del mundo, y qué mejor que disfrutar de semejante paraje con una deliciosa comida típica del lugar.