La salsa de pebrots vermells és ideal per acompanyar amb altres preparacions. Aprèn cadascun dels passos per realitzar una rica salsa de pebrots vermells, és considerada Una recepta deliciosa en pocs minuts!
Salsa de Pebrots vermells
Els pebrots vermells és un dels vegetals base per a qualsevol sofregit, salsa vermella o fins i tot utilitzant-los com a ingredient protagonista emplenant-los amb altres vegetals o proteïnes.
Són fàcils daconseguir i molt econòmics. A més que aporten molt de sabor, color i nutrients a la nostra preparació. Hi ha pebrots vermells, verds, grocs, ataronjats i fins i tot mixtos.
Els pebrots vermells contenen alts nivells de vitamina C, cosa que ens ajuda a reforçar el nostre sistema immunològic. També hi podem trobar vitamina B6 i magnesi, ens ajuden a absorbir el ferro, a disminuir l'ansietat i l'insomni.
El meravellós de tenir una bona salsa de pebrots vermells és que la podem fer servir per a una salsa per a pasta, la base per a una pizza, per realçar el sabor d'alguna carn o amb unes papes.
Fins i tot podríem picar rodanxes de pa, torrar-les una mica en una paella calenta amb una mica de mantega i deixar que els nostres convidats la barregin amb la salsa de pebrots vermells.
Et recomano que aquesta salsa la incloguis a les mandonguilles amb salsa que trobaràs a lenllaç, súper fàcils de fer i amb un gran sabor.
En fi són moltíssimes les formes en què podem utilitzar la nostra salsa de pebrots vermells. Per això no deixis de preparar aquesta recepta tan versàtil.
Recepta salsa de pebrots
El millor daquesta salsa és que podem fer gran quantitat i reservar en un envàs hermètic de vidre dins de la nevera per dues setmanes aproximadament.
Per això sense més preàmbuls comencem amb els ingredients i la preparació d'aquesta salsa.
Ingredients
- 4 pebrots vermells mitjans
- 1 ceba blanca mitjana
- 1 cap d'all
- 4 fulles de llorer
- 2 cullerades d'oli d'oliva
- ¼ vi negre dolç
- 1 cdta d'orenga en pols
- 1 cdta de pebre negre en pols
- 3 cdtes de sal
Preparació
La primera cosa que farem és pelar i picar finament la ceba, igual que amb les dents d'all. També prendrem els pebrots vermells, els rentarem i retirarem molt bé les llavors i la vena blanca que aquests porten. Igual que les cebes i l'all, el picarem finament a les julianes.
Prendrem una olla i la posarem a foc mitjà juntament amb l'oli d'oliva. Quan tots dos es trobin calents, afegirem la ceba i l'all. Sofregirem fins veure que la ceba es transparenta.
Quan la ceba i l'all estiguin ben sofregits, afegirem els pebrots. Amb un culleró de fusta, remenarem fins que aquests s'estovin.
Un cop tou el pebre vermell, amb molt de compte, col·locarem dins de la liquadora el pebre vermell, la ceba i l'all, juntament amb l'oli d'oliva. Liquar fins que es formi una pasta.
Novament portarem a foc però aquesta vegada a foc baix. Afegirem el vi negre, l'orenga, la sal, el pebre i les fulles de llorer trencant-les una mica perquè aromatitzin bé la preparació.
La saó de la salsa és a gust de cada persona. Si consideres que li has d'afegir més sal o un altre condiment, fes-ho. Només tingues en consideració que la farem servir per complementar altres preparacions, que ja compten amb el seu sabor característic.
Afegim al nostre envàs de vidre i deixem refredar abans de guardar o fer servir immediatament després de la seva preparació.