Avui, te'n presentem algunes receptes de salmó que pots realitzar des de la comoditat de casa teva de forma fàcil, el millor de tot, és que no requereixen hores i hores a la cuina, ja que són força senzilles.
Receptes delicioses per a tota la família
Receptes de Salmó
Pasta amb salmó
Ingredients
- 1 o 2 lloms de salmó fresc
- Tipus de pasta segons la vostra preferència
- 1/2 ceba
- xampinyons
- 1 llauna petita de crema de llet o llet evaporada
- Sal i pebre al gust
Preparació
El primer que hem de fer és col·locar una olla plena daigua al foc, afegim una mica de sal i deixem bullir. Quan comenci a bullir, afegim la pasta i la deixem cuinar el temps indicat a l'empaquetatge.
Mentrestant, en una altra olla o en una paella, comencem a elaborar la salsa, en aquest recipient col·loquem la ceba prèviament tallada a petits trossos.
Quan la ceba hagi adquirit aspecte transparent, incorporem els xampinyons i deixem daurar uns quants minuts.
Posteriorment, afegim el salmó fresc i segons es vulgui, es talla a trossos més petits o s'esmicola. Quan canviem de color el salmó (indicador que ja està cuit), incorporem la crema de llet.
Hi afegim sal i pebre al gust, deixant cuinar la salsa per uns minuts més, a foc lent i fins que s'espesseixi. Filtrem la pasta per eliminar l'aigua amb què va ser cuinada i servim abocant a sobre la salsa juntament amb una mica de formatge parmesà.
Sandvitx de salmó i mozzarella
Ingredients
- 2 llesques de pa de motlle
- 1 ou batut
- 2 talls de salmó fumat
- 2 llesques de formatge mozzarella
Preparació
Sobre una llotja de pa col·loquem les rodanxes de formatge mozzarella i salmó fumat, tapem la preparació amb l'altra llesca de pa.
Si t'agrada, pots afegir enciam, tomàquet o un altre ingredient de la teva preferència, fins i tot pots untar el pa amb mantega o maionesa, tot depèn dels teus gustos.
Tallem el pa ja preparat en dues o quatre parts iguals, passem cada tros per ou batut i en una paella amb una petita quantitat d'oli calent fregim el pa.
Quan el pa estigui daurat, el traiem de la paella i servim encara calent. Aquesta recepta serveix tant per sopars com per esmorzars i és una de les més senzilles entre les receptes de salmó.
Broquetes de salmó a la planxa
Ingredients
- 1 llom de salmó fresc
- El suc d'una llimona i el d'una llima
- Suc de 1/2 taronja
- Sucre
- Salsa de soja
- 5 cullerades d'oli d'oliva extra verge
- Sal i pebre al gust
Pas a Pas
El primer que cal fer és tallar el salmó en petits trossos quadrats d'uns dos centímetres de diàmetre aproximadament.
En un recipient barregem els trossos de salmó amb el suc de llimona, el de llima i el de la taronja. Afegim sal i pebre al gust i introduïm el recibent a la nevera, deixant-lo un parell d'hores.
Passat el temps, inserim els trossos de salmó en un escuradents o punxo, alternats amb fines rodanxes de llimona. A la barreja dels sucs, hi afegim l'oli d'oliva, 1/2 culleradeta de salsa de soja i ho integrem bé.
Si la maceració està molt salada, s'hi afegeix una mica de sucre per rectificar el sabor. Un cop armades les broquetes, les col·loquem a la planxa voltejant-les de tant en tant perquè es cuinin completament fins que estiguin a punt per servir.
Pastís de salmó
Ingredients
- 500gr de salmó fresc
- 200ml de nata líquida
- 1 gra d'all
- 200gr de llagostins
- 1 sobre de gelatina natural
- 2 ous
- 3 cullerades d'oli d'oliva extra verge
- Pebre i sal a l'gust
Preparació
Iniciem preparant la gelatina per després utilitzar-la, en cas de comptar amb làmines d'aquest producte, les posarem a hidratar en aigua freda, aquestes làmines ja es poden aconseguir llestes per a la venda.
En una paella amb l'oli d'oliva calenta, col·loquem la dent d'all picat en petits trossos fins a daurar, quan això passi afegim el salmó prèviament tallat a trossos petits.
Ens hem d'assegurar que el peix no tingui espines i tampoc la pell, a més del salmó, afegim a la paella els llagostins pelats i deixem cuinar durant uns minuts.
En un recipient on es pugui batre oa l'envàs de la liquadora, s'hi afegeix el salmó, els ous, els llagostins, la nata, la sal, el pebre i la gelatina.
Quan tot estigui totalment triturat, aboquem la barreja obtinguda en un motlle per a pastissos, preferiblement de silicona, si això no és possible, pots utilitzar qualsevol altre motlle però hauràs d'afegir paper vegetal per evitar que la barreja s'enganxi.
Finalitzem col·locant paper de cuina transparent per tapar el motlle i portem el recipient a nevera per un aproximat de dues hores.
Passat aquest temps, retirem el pastís de la nevera i servim fred, recorda que pots afegir o treure ingredients segons les teves preferències.
Són moltes les receptes de salmó riques que pots preparar per compartir amb familiars i amics, al següent enllaç podràs descobrir altres maneres de preparar aquest deliciós peix: Salmó al forn.