Les pomes són una de les fruites més nutritives i versàtils, ideals per preparar menjars deliciosos per a tota la família. Avui te'n presentarem diverses receptes amb pomes que pots fer de forma fàcil i senzilla.
Una forma de menjar saborós i saludable
Receptes amb pomes
La poma és la fruita resultant del cultiu de l'arbre Malus domestica, originals de l'Àsia Central, s'han cultivat i consumit des de fa molts anys, arribant a Amèrica gràcies als colons espanyols, portuguesos i britànics.
La poma conté elements beneficiosos com la pectina, la fibra, el calci, el ferro, els aminoàcids que intervenen en el sistema immunitari, en el sistema digestiu o en la composició dels teixits; a més, d'antioxidants (catequines) i sucres (fructuosa, sacarosa i glucosa).
A continuació te'n detallarem quatre receptes amb pomes que pots elaborar de forma casolana, en família i sense cap mena de dificultat.
Pastís de poma
Ingredients
- 125g de margarina o mantega tova
- 200g de farina
- 3 ous
- 8g de sucre de vainilla
- 125g de sucre
- 1 mica de sal
- 2 culleradetes de llevat (en pols)
- 2 cullerades de llet
- Suc de 1/2 llimona
Per a la part superior del pastís:
- 750g de pomes
- 75g de margarina o mantega
- Per decorar:
- 2 cullerades de melmelada d'albercoc
- 1 cullerada d'aigua
Preparació
El primer que farem en aquesta recepta amb pomes, és eliminar la pell de les pomes i tallar els trossos, fent un tall llarg a cada tros, reservem les fruites per seguir amb la preparació.
Per preparar la massa del pastís, batem la margarina o mantega en un bol, a mesura que anem batent, incorporem el sucre normal i el de vainilla, el suc de llimona i el pessic de sal. Tot això es duu a terme sense deixar de batre.
Amb la batedora a màxima potència, afegim a poc a poc cada ou, mentre que en un recipient a part barregem la farina juntament amb el llevat per posteriorment integrar-la a la barreja del bol.
Tot batent, incorporem les dues cullerades de llet, seguim batent per uns segons més fins a obtenir una barreja homogènia, amb tots els ingredients ben incorporats.
En un motlle d'uns 25cm de diàmetre, prèviament greixat per evitar que la massa s'enganxi, aboquem la barreja assegurant-nos que es veu totalment llis.
Abans de cuinar, col·loquem les pomes a la part superior de la barreja, ja sigui en forma d'anell o corona. Desfem els 25g de mantega i l'escampem damunt les pomes, després portem la preparació al forn a 180° (preescalfat) per uns 40-45 minuts.
Quan el pastís estigui gairebé a punt, col·loquem les cullerades de melmelada i la d'aigua en una cassola petita, remenant constantment fins a bullir.
Finalment, filtrem l'almívar d'albercoc perquè no tingui grumolls. Un cop llest el pastís, es treu del forn, se li dóna brillantor amb l'almívar i es deixa refredar per després retirar del motlle (desmotllar).
Pomes de caramel
Ingredients
- Pomes vermelles (el nombre depèn de la quantitat que vulgui preparar)
- 1/2 cullerada de colorant vermell (alimentari)
- 300g de sucre
- 100g de mantega
- Suc de 1/2 llimona
Preparació
Renta molt bé les pomes, després asseca-les i sense treure-li la pell, talla una mica els dos extrems per introduir-hi un palet gran de fusta.
En una cassola, col·loca el sucre i el suc de llimona, afegint-hi també dues cullerades grans d'aigua, deixa cuinar a foc lent. Espera que es fongui el sucre, remenant constantment perquè no es cremi.
Un cop fos el sucre, afegeix la mantega i continua cuinant a foc lent sense deixar de remenar. Quan les vores del caramel comencin a pintar-se, apaga el foc i afegeix-hi el colorant, barrejant bé la preparació.
Omple un recipient amb aigua freda i ubica'l prop d'on tens llesta el caramel. Prenent les pomes pel palet, introdueix-les al caramel, assegurant-te que quedin completament cobertes.
Immediatament després, treu-les i introdueix-les a l'aigua freda perquè el caramel es refredi i endureixi, recorda que la capa no ha de ser gaire gruixuda ja que si no seria molt difícil de menjar.
Bescuit de poma
Ingredients
- 1 Iogurt natural
- 3 tasses (mateixa mida del iogurt) de farina amb llevat
- 3 ous
- 2 tasses de sucre (seguint la mida de la farina)
- 2 illes
- oli vegetal
- Essència de vainilla
- Ratlladura de llimona
- Melmelada d'albercoc
Preparació
Per aquesta recepta amb pomes, inicia col·locant el forn a 180 ° perquè es vagi preescalfant. En un bol, barreja els ous juntament amb el sucre fins que s'integrin correctament i adquireixin color blanc.
A aquesta barreja afegeix el iogurt, posteriorment, amb la mida d'aquest (el got), aboca la mateixa quantitat d'oli vegetal, també afegeix l'essència de vainilla i la ratlladura de llimona.
Quan tots aquests ingredients es trobin completament barrejats, incorpora-hi a poc a poc la farina. Després de finalitzar la barreja, aboqueu-la en un motlle prèviament greixat i enfarinat, si agrades pots posar-hi paper de forn.
El següent, serà pelar les pomes, tallar-les a quatre parts i després a fines rodanxes. Col·loca les rodanxes sobre la massa des del centre cap a fora en forma circular, cobrint-la tota.
Portar al forn per 40 o 45 minuts, fins que estigui totalment cuit. Passat el temps, retira el pa de pessic del forn (deixant-ho refredar uns minuts), després desemmotlla'l i deixa refredar una mica més; per acabar, unteu amb l'ajuda d'una brotxa de cuina la melmelada d'albercoc.
Si t'interessen aquestes receptes amb pomes, et convidem a continuar fent deliciosos bescuits i pastissos amb fruites, ingressa al següent enllaç i aprèn a preparar una exquisida recepta amb mànec: Carlota de mànec.
Receptes amb pomes: Pomes farcides de pollastre
Ingredients
- 8 illes
- 2 Ceba
- 500g de pit de pollastre
- 2 cullerades de panses
- Oli d'oliva extra verge
- 2 pinyons
- Sal i pebre al gust
- Romero (branquetes)
Preparació
Iniciarem rentant les pomes i tallant la part superior (tapa) per després retirar la polpa, mateixa que picarem i reservarem per fer-la servir més tard.
En una paella amb oli d'oliva, cuinem la ceba tallada a fines tires fins que es dauri, afegim els pinyons, les panses i quan aquests estiguin una mica cuinats, afegim les pomes (a foc mitjà).
Quan la poma estigui a punt, incorporem el pollastre prèviament tallat a petits trossos i assaonat. Un cop barrejats aquests ingredients, col·loquem la preparació dins de la poma, unim el tros de poma remogut anteriorment (la tapa) i aboquem una mica d'oli d'oliva.
Per finalitzar aquesta recepta amb pomes, portem al forn a 200 °C prèviament preescalfat, per 30 minuts aproximadament. Per servir les pomes, les decorem amb la branqueta de romaní.