Puré de verdures Prepara aquesta recepta saludable i rica!

A través d'aquest article us guiarem pas a pas a realitzar la deliciosa recepta puré de verdures. Aprèn a fer-la i gaudeix amb els teus.

Puré de verdura

El puré de verdures és molt senzill de fer, podem consumir-ho quan fa fred, estem trencats o simplement en qualsevol moment, tenim la llibertat de barrejar verdures i elaborar el puré segons cada gust. Ajuda a enfortir l'organisme quan et sents decaigut, pots combinar-la amb diferents espècies, fruits secs, crostons, formatge, pernil, altres.

Aquest tipus de puré resulta molt saludable, sobretot per als més petits de la casa, els qui necessiten en tot moment alimentar-se bé, el bo és que ells són donats a aquest tipus de farinetes i les gaudeixen al màxim.

Ingredients a utilitzar per al puré de verdures

• Porro 1.
• Ceba 1.
• Carbassó gran 1.
• Pastanagues 3.
• Creïlla 1.
• Espinacs o bledes 300 grams.
• Vi blanc 50 ml.
• 2 Litres daigua o brou de verdures, la necessària perquè tota la verdura quedi totalment coberta.
• Oli d'oliva.
• Sal.

Per decorar: Pebre negre mòlt, nous picats, oli d'oliva, una mica de iogurt.

Mode de preparació

• El primer pas és treballar amb les verdures, prens la ceba, les peles i les curtes a tires fines.
• Pren el porro, talla les arrels, treu l'extern i talla en rodes primes.
• D'altra banda treballa amb la patata, pela-la i talla-la a 4 trossos iguals.
• Després pren la pastanaga i realitza el mateix procés, treu la petxina i talla en petites rodes.
• Ara és el torn dels espinacs o bledes, les laves, deixes que escorri l'aigua i després procedeixes a tallar-les a tires llargues i gruixudes.

• Pren una olla amb la seva tapa, omple-la amb aigua i col·loca la ceba, deixa bullir uns 15 minuts aproximadament, una vegada estigui transparent afegeix el porro, deixa passar 5 minuts més, tot aquest procés a foc lent per evitar que es dauri, tant la ceba, com el porro.
• Després pren la patata, la pastanaga i el carbassó i col·loca'ls a l'olla amb el porro i la ceba, deixa cuinar uns 8 minuts aproximadament, procura mantenir el foc lent perquè la verdura no s'enganxi una de l'altra, ni s'enrosseixi, de succeir, cal afegir més aigua.
• Ara afegeix els espinacs o bledes més el vi blanc.
• Passats 5 minuts, que l'alcohol ja s'hagi evaporat, afegeix aigua o el brou de verdura, l'opció que hagis triat, es recomana el brou de verdura, ja que dóna més gust al puré.
• Deixa que tot es cuini junt durant 15 minuts, ha de bullir a foc a mig, de tant en tant pitxa la verdura a veure si està cuita, una vegada que estigui tova pots apagar el foc.

Si vols aprendre una altra recepta extraordinària t'invito a seguir l'enllaç Empanadilla de verdures.

• Retira l'olla de la cuina, i tritura les verdures, ho pots fer amb una batedora de mà o amb una liquadora, si cal afegeix aigua, a fi que li donis el gruix necessari.
• Col·loca sal al gust.
• A punt el puré de verdures, serveix en plats fondos i decora amb el iogurt, les nous picades, el pebre mòlt i la mica d'oli d'oliva, tot damunt del puré.

Suggeriments per a l'elaboració del puré de verdures

El puré de verdures és ideal per consumir-lo en dies freds, a més de ser molt saludable, encara que segons els gustos, n'hi ha que ho prefereixen tebis i fins i tot freds, si prepares per a una quantitat considerable per consumir no només en un dia pots guardar-lo i conservar-lo a la nevera per uns tres dies aproximadament, al moment de tornar a consumir només has d'escalfar i llest, tan exquisit com la primera vegada.

Recorda que el gruix del mateix serà segons la quantitat de verdures i aigua que li col·loquis, n'hi ha que li agrada molt espès i els que no, segons el teu gust de vas donant la textura que vulguis.

Pel que fa a la decoració pots utilitzar la suggerida, però; considerant que existeix una gran varietat, pots fer-ho de diverses formes, per exemple, hi ha qui en comptes d'utilitzar iogurt, utilitza petits trossos de formatges, o pot ser diferents tipus d'amaniments verds, en fi, és un platet que no només és exquisit , sinó que a més és molt senzill de preparar, pots fins i tot seleccionar verdures diferents de les que hem escollit.

Com esmentem anteriorment, si al moment de cuinar notes que les verdures comencen a enganxar-se del fons o entre elles, cal afegir més aigua, recorda que amb aquesta mateixa aigua després aniràs triturant la verdura fins a obtenir el puré.

El que és meravellós d'aquesta recepta és que no et limita en la seva elaboració, sinó que t'obre un ventall de possibilitats i qualsevol que escullis et donarà resultats excel·lents.

Com a complement d'aquest platet deliciós et convidem a observar el contingut audiovisual següent.

Acompanyants per a un puré de verdures

Són moltes les receptes que poguéssim utilitzar com a acompanyants del puré de verdures, en aquest espai t'esmentarem diverses i te'n regalarem una, perquè t'entusiasmes a preparar i degustar aquests plats tan exquisits i nutritius.

Entre ells tenim:

• Carrilleres de vedella sobre crema de verdures.
• Patates farcides de tonyina i verdures.
• Pastes amb crema de verdures.
• Llenties de crema de verdures i xistorra.
• Pit de pollastre amb crema de verdures i fruits secs.

Ens aturarem en aquest últim molt conegut i fàcil de preparar, pit de pollastre amb crema de verdures i fruits secs, exquisit platet per acompanyar el nostre puré.

Per això necessitem: 1 pit de pollastre, carbasses, api, porro, pastanagues, panses. dàtils, pastilla de verdures de brou concentrat, melmelada de pebrots, oli d'oliva. Segons la quantitat que vulguis preparar esculls la quantitat d'ingredients que requereixis.

El primer pas per a aquest acompanyant del nostre puré de verdures és prendre les panses juntament amb els dàtils i la pastilla de verdures de brou concentrat i col·locar-les en una olla amb aigua sufent, deixa bullir durant uns minuts, després cola, escorre i deixa en una envàs a part fins al moment de ser utilitzat.

Per part pren el pit de pollastre, renta i treu la pell; prens l'api, la carbassa, el porro, la pastanaga i talla'ls a trossos i col·loca-ho tot en una olla, afegeix el brou dels fruits secs, una mica més d'aigua i l'oli d'oliva, deixa-ho cuinar tot junt durant uns 15 minuts aproximadament.

Un cop transcorregut el temps, retira els pits i posa-les en un plat a part, treu la verdura i tritúrala, recorda que ho pots fer amb un batedor de mà o una liquadora, serveix els pits, col·loca el puré de verdures per sobre, afegeix els fruits secs, una mica de sal i la melmelada de pebrot. A punt un acompanyant deliciós amb puré de verdures.

Beneficis de consumir verdures

Cada platet preparat ens ensenya no només una recepta que podem realitzar, sinó que aquesta porta amb ella una sèrie beneficis per al nostre organisme que moltes vegades ni imaginem.

El consumir verdures comporta una quantitat de vitamines i minerals molt específiques, a més és un dels aliments que aporta major quantitat d'aigua al nostre cos igual que les fruites, són ideals per als nens ja que els ajuda en el seu creixement i desenvolupament, tenen gran contingut de fibra, i antioxidants, cosa que prevé les malalties del cor i aquelles que són degeneratives del sistema nerviós.

Posseeix un gran contingut de potassi ideal per ajudar l'organisme a alliberar líquid, igual que les verdures ens aporten vitamina C, que ajuda a enfortir el sistema immunològic, per ser baixos en greixos ajuda a mantenir els nivells de colesterol i triglicèrids a la sang cosa que representa més salut cardiovascular.

Poden ser utilitzades com a acompanyants en qualsevol menjar, pots consumir-les en sopes, soles, en amanides, al forn, amb diferents tipus de carns guisades o la panxa, entre d'altres.

Sempre estan disponibles per al seu consum, no cal esperar una època específica, pot ser utilitzada en qualsevol moment, a més de no ser gaire costoses.

Si t'agrada fer esport el consum de verdures t'aporta nutrients que t'ajuden a mantenir-te en forma, t'ajuda evitar el cansament excessiu així com les rampes.

El consum de verdures verdes ens beneficien amb els seus alts nivells de potassi i magnesi, beneficien la relaxació muscular i ajuden evitant les contraccions, el magnesi per la seva banda ajuda a alliberar energia.

És ben sabut que fer exercici comporta pèrdua de magnesi per l'esforç físic realitzat, per la qual cosa una de les formes de recuperar-ho és a través del consum regular de les verdures.

Recomanacions

Com hem vist elaborar receptes amb verdures aporten grans beneficis, tant el puré de verdures com tots els seus relacionats, és un aliment exquisit que no ha de faltar a la nostra dieta, és ideal consumir-la de qualsevol forma, i la gran varietat de presentacions ens permet fins i tot donar-les als més petits que en general són els més difícils per al consum.

Com sempre diem la cuina és un art, només necessitem voluntat per innovar i mans a l'obra, amb tots els ingredients, segons les receptes que escollim realitzar, podrem degustar exquisits platets i alhora beneficiar la nostra salut.