Si ets de les persones que els agrada molt menjar amanides, sens dubte aquest article et semblarà molt interessant, ja que t'ensenyem tot sobre la enciam Batavia, les seves característiques, propietats, cultiu, cures que necessita i molt més.
Què és l'encisam Batàvia?
En l'actualitat hi ha molts tipus d'enciam, però l'encisam Batavia és una de les més comunes i consumida per les persones en general. Aquest bell vegetal se sembra molt al nord d'Espanya, ja que en té unes Característiques del clima temperat i humit, que són aspectes importants perquè aquesta planta es desenvolupi de la millor forma.
Requereix de molta llum del sol i un clima molt càlid, per poder créixer i desenvolupar-se en òptimes condicions, però, aquest enciam es pot aconseguir fàcilment al mercat durant tot l'any, pel fet que aquestes es cultiven en hivernacles, malgrat que el seu període de creixement és força lent.
La enciam Batavia també és coneguda pel seu nom científic Lactuca Sativa, posseeix característiques molt pròpies que la diferencien d'altres tipus d'enciam, com l'encisam iceberg o la romana. A més, la enciam Batavia posseeix molts beneficis per als éssers humans, a causa dels molts nutrients i vitamines de l'enciam.
Característiques
Aquesta és una espècie increïble que posseeix característiques molt pròpies, amb les quals es pot diferenciar dels altres tipus. A continuació, esmentarem cadascuna de les característiques que posseeix la enciam Batavia:
- aparença: L'encisam té una aparença en forma de brot rodó, amb fulles soltes i arrissades, les quals són molt vistoses i el seu color sempre dependrà de la varietat d'aquestes, on el més habitual és que estigui entre una tonalitat verda més intensa o una altra més clara.
- S'oxida ràpidament: Una de les característiques molt particulars d'aquest enciam, és que comencen a oxidar-se de forma molt accelerada a penes són tallades, canviant d'un color verd a un color marró fosc.
- gran varietat: Actualment hi ha una gran varietat de enciams Batavia, entre les quals podem trobar; la Vice, Venècia, Matinale, la Floreal, Boavista, Triatló i altres, però, aquestes es diferencien a causa de la temporada de la sembra, la seva aparença, textura i sabor. Cal destacar que la enciam Batavia té un sabor força neutre.
Tipus
Com s'ha esmentat anteriorment la enciam Batavia té diferents varietats d'espècies, entre vermelles i enciams verds. Gràcies al fet que hi ha diferents tipus i colors, aleshores podem triar l'opció que més ens agradi.
També podem adquirir diferents tipus de enciam Batavia, és clar que també dependrà del tipus de recepta que prepararem i el color de l'enciam que necessitem. No obstant això, cal fitar que els tipus de enciam Batavia més habituals són la vermella i la verda.
A continuació, esmentarem les característiques principals de cadascun d'aquests enciams:
Enciam Batavia vermella
- Com el seu nom ho indica, és de color vermellós.
- El seu cultiu comença aviat, a mitjans de febrer.
- Té forma de ram de fulles, arrissades i brillants.
- El seu sabor és una mica dolç.
- També se'ls coneixen amb el nom de fulles de roure.
- En alguns casos, la zona on neixen les fulles mantenen una tonalitat verda, però mentre les puntes es desenvolupen, la superfície van adoptant un color vermell.
- En altres, el vegetal presenta un color vermellós intens general.
Enciam Batavia verd
- Aquest tipus d'enciam es reconeix per tenir un cabdell de color groc.
- Se sembra durant tot l'any, però aquestes tenen millor capacitat de creixement durant els mesos de gener a juliol.
- Aquest enciam és ric en fibra, minerals i vitamines, com la vitamina A i C, així com en calci, ferro, coure, potassi i antioxidants.
Propietats
La enciam Batavia posseeix una gran quantitat de propietats, les quals la converteixen en un vegetal molt especial que es pot trobar fàcilment a qualsevol mercat. A continuació, esmentarem les propietats de l'enciam Batavia:
- poder antioxidant: Com que posseeix una gran varietat i nombres de vitamines, es transformen en una font molt important d'antioxidants per al cos humà.
- Tenen una gran quantitat d'aigua i humitat: Aquesta és una de les propietats més ressaltants de l'enciam, és a dir, més del 95% de l'encisam és aigua. Això ajuda a que el cos humà elimini, netegi i expulsi totes les deixalles a través dels ronyons, a més de participar en la fabricació de noves cèl·lules.
- Alt contingut en vitamina A: Aquesta vitamina ajuda a millorar la salut de la nostra visió, preveu algunes infeccions i augmenta la producció d'anticossos.
- Alt contingut en vitamina K: La vitamina K generalment és utilitzada per ajudar en la coagulació de la sang i per produir glòbuls vermells, mentre les fulles verdes d'aquest enciam tenen un alt contingut d'aquesta vitamina.
- Rica en àcid fòlic: Conté gran quantitat d'àcid fòlic, el qual és la vitamina B9 i és fonamental per prevenir l'anèmia, per això és molt benefici integrar aquest ingredient als nostres menjars, sobretot en el cas de les dones embarassades, ja que ajuda a mantenir-los nivells de ferro necessaris per a l'organisme i que, a més, estan involucrats en la formació del sistema nerviós del fetus.
Beneficis
Després de conèixer totes les propietats que conté l'encisam, també podem veure clarament els beneficis que obtenim a través del consum d'aquest enciam de manera habitual. Com hem esmentat anteriorment menjar, aquest enciam pot ser molt beneficiosa per a la salut de lésser humà.
- Ideal per dietes: És un vegetal molt baix en calories i molt ric en aigua, cosa que el fa ideal per integrar en qualsevol tipus de dieta. Això vol dir, que l'enciam ens ajuda a reduir les calories que consumim diàriament, a més, és rica en fibra, la qual cosa ens ajuda a evacuar més contínuament. Així que, si voleu perdre pes, aquesta planta no pot faltar en els seus menjars.
- Genera sensació de llenura: Gràcies al fet que és un aliment molt poc dens caloricament, ens ajuda a sentir-nos plens degut a l'alta quantitat de fibra que conté, sense introduir gaires calories. És per això que si tens pensat produir un dèficit calòric per reduir el greix del teu cos, la enciam Batavia és un aliment força interessant per introduir als teus menjars diaris.
- Ens ajuda a relaxar-nos: L'encisam té propietats de relaxació importants, així que preparar una infusió d'aquesta abans de ficar-nos al llit ens pot ajudar en cas que tinguem algun problema per poder dormir. Això també significa que és un relaxant natural, per això amb les fulles de l'enciam podem fer un excel·lent te abans de dormir i això ens ajudarà a agafar millor el son.
- Ajuda a prevenir l'envelliment prematur: Un altre dels beneficis súper importants de consumir enciam Batavia, és que ajuda a prevenir l'envelliment prematur i mantenir la salut de la nostra pell. Això és degut a l'alt percentatge d'aigua que conté, els efectes antioxidants i les propietats de la neteja intestinal.
- Font de nutrients per a embarassos: A més d'ajudar amb l'envelliment prematur, aquest vegetal és una bona font de nutrients per a les embarassades, ja que els nutrients que posseeix intervenen favorablement, tant en el desenvolupament fetal com en la salut de la mare. Abans de consumir-la, però, es recomana que es renti molt bé.