Quines cures requereix l'alfàbrega

Una de les plantes aromàtiques més comunes a les llars, és l'alfàbrega, a més de ser també, un dels ingredients fonamentals per a alguna recepta. A la publicació en què et trobes en aquests moments, t'explicarem tot el que necessites saber sobre aquesta planta, propietats, tipus i sobretot tractarem quines cures requereix l'alfàbrega.

L'alfàbrega és una planta de temporada l'origen de la qual es troba a Índia, Iran i altres regions d'Àsia. Les cures bàsiques que requereix aquest tipus de plantes, són les mateixes aquest en test o al sòl plantat. La diferència es troba, a les característiques dels elements que l'acompanyes, és a dir del substrat, i d'una zona aïllada de la resta de plantes.

Aquesta herba aromàtica, es cultiva durant els mesos més càlids de l'any, la primavera i l'estiu, ja que creix millor amb temperatures càlides. A més, serveix com a foragidora de mosquits i altres tipus d'insectes, fent de barrera protectora per a un altre tipus de plantes tant decoratives com de flor. L'alfàbrega té moltes curiositats darrere d'ella, que anirem coneixent a continuació.

Què és l'alfàbrega?

Pertany a la família de les lamiàcies, són plantes amb flors de les que ens podem trobar un gran nombre de gèneres i espècies diferents. L'alfàbrega concretament pertany al gènere Ocimum, una espècie típica dels climes càlids. L'espècie concreta, és coneguda com a Ocimum basilicum.

Es tracta d'una planta perenne de temporada, la qual no aconsegueix una gran altura, però si amplada. Les tiges són cobertes per fulles ovalades d'un color verd intens de diverses mides.

Hi ha diferents varietats d'alfàbrega, algunes de les més comunes abunden a regions mediterrànies. Al continent asiàtic, les varietats que es poden trobar són encara més, arribant a tenir espècies amb sabors molt diferents i intensos.

Orígens de l'alfàbrega

La història que hi ha darrere aquesta planta és una mica incerta, ja que hi ha fonts que indiquen que era una planta coneguda que es cultivava fa milers d'anys enrere. Com hem assenyalat anteriorment, és una planta originària de climes tropicals que es donen a diferents regions d'Àsia.

Al continent europeu, arriba a través de les rutes comercials des de l'Índia. Aviat, el cultiu d'aquest tipus de planta s'assentaria a les zones mediterrànies. Les fulles de l'alfàbrega s'utilitzaven com un ingredient més dins de la cuina, però també com a remei medicinal i de rituals.

A dia d'avui, el cultiu d'aquest tipus de plantes ha estat estès per moltes zones del món gràcies al seu bon desenvolupament i diverses funcions.

Tipus d'alfàbrega

En aquest apartat, parlarem de les varietats d'alfàbrega més comunes, una de les plantes aromàtiques més utilitzades en gastronomia i que podem trobar, fàcilment a qualsevol hivernacle o botiga de jardinera per plantar-la a casa nostra.

Alfàbrega dolça

Una de les varietats més populars i que, més s'utilitzen a la cuina. Les fulles d´aquesta varietat són d´un verd intens, a més de tendres i molt aromàtiques. En aquest cas, arriben als 12 o 18 centímetres d'alçada.

alfàbrega genovesa

La característica principal daquesta varietat, són la forma de les fulles, planes i puntejades. El sabor de les seves fulles a més de ser aromàtic, té una lleugera picor, la qual cosa la converteix en una varietat molt comuna a la gastronomia italiana.

Alfàbrega tailandesa

Es troba a zones del sud-est asiàtic, és un ingredient molt popular a la cuina. L'alfàbrega tailandesa té un sabor molt peculiar a regalèssia. Tant les tiges com les fulles d'aquest tipus d'alfàbrega són molt peculiars a causa dels seus tons purpurs. S'aconsella, utilitzar-la com més fresca millor, ja que va perdent la seva peculiar aroma.

Alfàbrega napolitana

Com indica el seu nom, té el seu origen a Itàlia, més concretament a la regió de Nàpols. Les fulles d'aquesta varietat d'alfàbrega són d'una gran mida i són utilitzades en plats italians com ara sopes, carns o peixos. Una peculiaritat que la distingeix d'altres varietats a part de la mida de les fulles és que té un sabor picant.

Alfàbrega de llimona

Una altra de les varietats més característiques que podem trobar al nostre país, és l'alfàbrega de llimona. Les fulles són tendres i amb un color verd clar molt potent, poden assolir entre els 20 o 24 centímetres d'alçada. S'utilitza, com a condiment per afegir un toc de llimona als plats o begudes.

Alfàbrega de llima

Similar a la vista anteriorment, és una altra de les varietats amb més sabor que es poden trobar, un sabor cítric molt especial. Per cultivar aquesta varietat, ho has de fer en un lloc que rebi llum durant almenys sis hores al dia, perquè la planta creixi i es desenvolupi sense cap problema.

Alfàbrega grega

Finalment, et portem aquesta varietat, l'alfàbrega grega, una planta de tan sols 8 o 10 centímetres, fet que la converteix en una de les més petites que es poden trobar. Les fulles tenen formes punxegudes i serveixen d'acompanyament en plats de carn, peixos, plats vegetals o fins i tot sopes.

Quines cures requereix l'alfàbrega?

Si prens la decisió de tenir aquest tipus de plantes al teu hort oa la llar, has de ser consent primer de tot que es tracta d'una planta de temporada, de manera que en conte arribi la fi del seu cicle de vida, s'anirà assecant fins a morir.

Aquest cicle del que et parlem, comença quan comença l'estació de tardor. Quan comencen a baixar les temperatures, l'alfàbrega anirà a poc a poc pansint-se. Tenint en compte això que t'acabem d'esmentar, a l'hora de cuidar aquestes plantes has de parar atenció a diferents factors.

Per començar a sembrar i cuidar l'alfàbrega, és ideal fer-ho preparant un planter. Això es faria en cas que es comprin llavors d'alfàbrega i no la planta ja florida. Si no tens a la teva disposició un planter, també ho pots fer sense problema en un test o en una jardinera. Un consell que us donem si ho fareu sobre un test, és que el seu diàmetre sigui més gran a 12 centímetres, com més gran, sense ser excessiu, millor. Això és degut al fet que la planta tendeix a créixer de llarg.

El segon dels aspectes a tenir en ment, és el tipus de substrat que s'utilitzarà al moment de plantat. En el cas que ho facis en planters, hi ha un substrat indicat per a això, si no el trobes pots substituir-lo per un de específic per a aquest tipus de plantes. Omple el recipient de substrat sense pressionar-lo, has de deixar-lo mitjanament solt i tira-li abundant aigua.

Les llavors que col·loquis al recipient que vulguis utilitzar han de distribuir-se per tota la superfície, has d'estar separades. En el cas que la planta ja estigui crescuda, assegura't que l'alçada a què queda és la idònia per cobrir-la de substrat. Les arrels requereixen una correcta oxigenació, per la qual cosa no han d'estar estretes.

Has de regar amb compte perquè la força de l'aigua no faci solcs ni desplaçaments de terra. El substrat sempre ha d'estar humit, així que has d'estar al corrent de la freqüència amb què has de regar aquestes plantes. Si la teva planta és a l'interior, segurament hauràs de regar-la diàriament, si és a l'exterior pot ser amb menys freqüència.

La llum solar és imprescindible per al seu desenvolupament, necessiten temperatures càlides, per això és una planta de temporada calorosa. Col·loca el planter o el test, en una zona on rebi llum solar directa, però on no rebi aire.

Si mantenes tant la humitat, com la temperatura indicades des d'un inici, la planta anirà creixent i desenvolupant-se sense cap problema. En el cas de ser llavors, al cap de poc temps començarà la germinació i començaran a aparèixer els primers verds.

En el moment en què la teva planta d'alfàbrega tingui dos o tres parells de fulles verdes, és el moment que procedisques a trasplantar-la a un test de les mesures indicades a l'inici d'aquest apartat. Hauràs de tenir molta cura a l'hora de fer aquest procés, evitant danyar tant les fulles com les arrels. El substrat que facis servir pot ser universal o de plantes d'exterior.

Un darrer consell de cura que et donem, és que has d'aprendre a podar-la de la manera correcta. S'ha de fer de manera regular i de diferents maneres, segons si ha patit danys, té falta de llum o si volem collir. Com a norma general, aquesta planta se sol podar en el moment de la recol·lecció o per motius de sanejament.

Es pot fer un tall gradual si es vol collir les fulles per cuinar o una altra finalitat. Per això t'aconsellem que tallis la tija, deixant uns 10 centímetres perquè aquesta es pugui regenerar. Si, per contra, es vol un tall total s'ha de podar la mata de la planta a uns 10 o 15 centímetres del terra on estigui plantada.

L'alfàbrega pot patir malalties, atacs de plagues, danys pel fred, etc., cosa que provoca que la nostra planta s'assequi o fins i tot es mori. En aquests casos, és aconsellable sanejar les parts de la planta afectades, netejar els voltants del sòl per a una millor ventilació i aportar aliment, adob per estimular-ne el creixement i la regeneració.

En resum, podem dir que la planta de l'alfàbrega es regeix sobretot per tres regles principals; molta llum i temperatures càlides, res d'entollaments, però sí humitat i una poda regular de sanejament.

Encara que com hem vist, un dels usos principals de l'alfàbrega és l'aromatització i el seu ús en gastronomia, també té propietats per millorar la salut i com a repel·lent antimosquits. Això converteix l'alfàbrega en una indispensable a casa nostra.