Els fongs es caracteritzen per no originar-se d'un mateix ancestre, per això els especialistes consideren que són producte d'una evolució convergent. Aquests són éssers vius eucariotes, sense clorofil·la, es reprodueixen per espores sexuals o asexuals. Es coneixen unes 98.000 espècies de fongs fins ara. Aquí coneixeràs les característiques dels Fongs, els seus tipus i la seva forma de reproducció.
Els Fongs
Els fongs són espècimens vius eucariotes que formen part del regne Fungi, on s'inclouen els llevats, floridures i bolets. En anterior classificació els ubicaven al regne vegetal, no obstant això en posteriors estudis i descripcions de les seves característiques particulars que els distingien, els porto a ubicar-los en un regne diferent i específic el regne Fungi, diferenciant-los dels vegetals.
Els fongs no contenen clorofil·la per això la seva coloració blanca bruna, presenten cèl·lules amb nuclis, poden ser organismes unicel·lulars i multicel·lulars. Quan són multicel·lulars o pluricel·lulars es troben a la natura en la seva forma vegetativa formant hifes, en créixer aquestes hifes formen ramificacions entrellaçades que es denominen micelis.
Es reprodueixen per mitjà d'espores, les mateixes estan formades per una paret cel·lular composta per quitina i també en alguns fongs conté cel·lulosa. Es divideixen en espores asexuals anomenades conidiòspores i espores sexuals o zigòspores i ascospores. Aquests caràcters de les espores i el cicle biològic dels fongs, són determinants per a la classificació taxonòmica dels fongs, encara que encara moltes espècies encara no tenen una classe definida.
Característiques
Abans es trobaven classificats com a part del regne vegetal, a causa de característiques pròpies d'aquests, els botànics especialistes en micologia els van agrupar dins un regne específic, el regne Fungi. Les particularitats que distingeixen els fongs de les plantes, per ser organismes heteròtrofs (produeixen el seu propi aliment), les parets cel·lulars es componen d'un biopolímer anomenat quitina i no tenen cel·lulosa. Actualment s'han descrit més de 144.000 espècies de fongs, en què s'inclouen els llevats, floridures i bolets.
Els fongs poden ser unicel·lulars o policelulars, aquests últims quan es troben a la seva fase vegetativa formen micelis, que estan compostos per hifes. Les hifes es components per diverses cèl·lules i tenen formes allargades; les cèl·lules que componen la hifes contenen cadascuna components cel·lulars essencials per al bon funcionament articulat de tota la hifa.
Els fongs es poden trobar a diferents hàbitats de tot el planeta terra, amb diferents formes i presentacions. A més, dels coneguts fongs en forma de bolet, amb caputxó clapejat amb cos llarg de color blanc, són a penes formes en què apareixen els fongs perquè fins i tot existeixen fongs microscòpics. Els micòlegs consideren que fins ara s'han identificat un 5% dels fongs del planeta, cosa que comporta al voltant d'1,5 milions d'espècies de fongs sense identificar.
La seva reproducció pot ser sexual i asexual, aquests segons les condicions climàtiques esporula per a disseminen i colonitzen ambients voltants, aquests es mantenen latent en condicions adverses. Els anomenats veritables fongs com els bolets i macromicets, formen un cos fructífer que la majoria coneixem i li donem el nom de fongs, aquests poden ser comestibles o verinosos. Encara que no tinguin les característiques macroscòpiques dels bolets, els llevats i les floridures també són fongs.
Origen dels Fongs
Des de fa més de mil milions d'anys, els fongs s'han diferenciat d'altres regnes, però s'assemblen als vegetals en la manca de mecanismes de locomoció i per algunes estructures corporals, però no contenen clorofil·la. Així mateix, s'assemblen als protistes en la composició bioquímica. Els fongs són organismes amb nucli veritable o eucariotes, per la qual cosa formen una branca evolucionada més moderna pel que fa als organismes procariotes del regne monera.
Classificació Taxonòmica
El regne Fungi agrupa més de 98.000 espècies de fongs classificats. Els talls Basidiomicotes i Ascomicotes són els fongs que més s'han estudiat d'aquest regne i que els anomenen “els fongs veritables”. Això passa en vista que per a la majoria de les espècies només és factible estudiar el seu estadi sexual al camp, i per això la majoria dels fongs descrits s'ha aconseguit per poder estudiar les seves formes reproductiva: asexuades o anamorfs i sexual o teleomorfs.
Fins ara s'han descrit cinc talls representatius del regne Fungi, això perquè la classificació taxonòmica del regne Fungi encara està en procés d'estudi per haver-hi un sense nombre d'espècies sense ser classificades. D'acord amb els estudis filogenètics els fongs es classifiquen cinc grans grups:
Quitridiomicets
En aquest grup de fongs s'inclouen tots els organismes microscòpics del regne Fungi, que tenen cèl·lules reproductores anomenades zoospores o gàmetes flagel·lats.
Glomeromicets
Aquests fongs es caracteritzen per formar micorizes que s'associen amb les plantes, i tenen a més glomeròspores.
Zigomicets
En aquest grup de fongs s'ubiquen els comunament coneguts com floridures, d'aquest grup se n'han estudiat unes 1.000 espècies. Les espores d'aquest grup de fongs s'anomenen zigospores.
Ascomicets
Aquest grup de fongs dins de les asques que són estructures reproductives, que contenen ascospores.
Basidomicets
Aquests fongs presenten basidiòspores i cos fructífer en formes de bolet.
Grup Chytridiomycota o Quitridiomicets
Els fongs que formen part del grup Chytridiomycota o Quitridiomicetos, són fongs estructures morfològiques més simples, viuen en hàbitat aquàtics com estuaris, rierols, llacunes i hàbitat marins on es desplacen. La seva estructura reproductiva o espores, es denominen zoospora i tenen un sol flagell. Els fongs d'aquest grup es poden mantenir inactius durant molt de temps si les condicions ambientals són adverses.
Els fongs del grup Chytridiomycota, són paràsits d'altres organismes planctònics que es trobin a l'aigua, es poden trobar en cultius de les famílies botàniques Curcumitaceae i Solanaceae, que es trobin a prop de sòls inundats, encara que és comú trobar-los en cossos d'aigua dolça i salada.
Segons alguns micòlegs, aquest grup de fongs són part important a les xarxes tròfiques d'habites aquàtics. En la seva forma de zoospores proveeixen de nutrients per ser aliments per al zooplàncton. Així mateix, controlen els seus depredadors naturals, en descompondre la matèria orgànica, parasitar animals i algunes plantes.
Grup Glomeromycota o Glomeromicets
Aquest grup de fong té la particularitat de formar simbiosi amb les plantes i on es registren les espècies més antigues i fòssils. Són anomenats fongs micorizes per formar un miceli prop del rizoma de les plantes. Les micorizes desprenen enzims als sòls que reaccionen amb elements del sòl i els fan biodisponibles per ser absorbits com a nutrients per les plantes.
L'associació simbiòtica entre els fongs micorizes i les plantes es realitza entre el 80% de les plantes. La seva particularitat taxonòmica d'aquest grup de fongs és la formació d'espores plurinucleades per a la reproducció sexual. Els fongs micorizes es divideixen en: micorizes arbusculars i micorizes vesiculars, aquestes són les formes macroscòpiques del miceli. Les micorizes arbulars formen ramificacions anomenades arbúsculs i, les micorizes vesiculars formen nodes amb substàncies de reserves.
Grup Zygomycota o Zigomicets
En aquest grup de fongs s'ubiquen les conegudes floridures, s'han descrit unes 1.000 espècies, les seves espores s'anomenen zigòspores. En aquest grup de fongs solen desenvolupar-se en favetes terrestres, en matèries en descomposició, com a paràsits i també formant relacions simbiòtiques. Un exemple de fongs Zygomycota és el fong del pa.
Es reprodueixen de manera sexual i asexual, però la manera més comuna de reproduir-se és asexual i es produeix quan les hifes haploides s'aproximaven fins a trobar-se perquè passés la fusió dels citoplasmes i per tant la fusió dels nuclis, en aquesta fusió es produeix la zigospora, que és lestructura reproductiva del grup.
Les zigòspores són molt resistents a les condicions adverses, es mantenen en latència fins que les condicions ambientals són bones per a aquests, les zigòspores germinen i es produeix un esporangi o hifa vegetativa. Aquest tipus de fongs són utilitzats per produir aliments com el tofu i el tempeh, per produir anestèsies, estovadora de carn, colorants alimentaris i també alcohols industrials.
Grup Ascomycota o Ascomicets
La majoria dels fongs descrit del regne Fungi, formen part d'aquest tall o grup Ascomycota, en aquest grup es troben gran quantitat d'espècies patògenes als animals i plantes. Un exemple de fongs Ascomycota és el llevat. La morfologia del miceli dels fongs que formen aquest grup permet que s'agrupin fongs filamentosos, això passa pels septes, que són divisions que es presenten a les hifes. Les seves espores reproductores es presenten aplanades (ascoespores) i aglomerades en sacs anomenats asques.
Els fongs d'aquest grup són utilitzats per a la indústria alimentària, mèdica i agrícola. Per exemple, el llevat que s'utilitza per elaborar el pa, forma part d'aquest grup de fongs, el seu nom científic és Saccharomyces cerevisiae, utilitzada per accelerar el procés de fermentació de la farina per elaborar el pa.
En canvi altres llevats produeixen infeccions i patologies de caràcter mèdic, com els fongs del gènere Candida spp. Els fongs filamentosos com les espècies del gènere Fusarium spp., són importants per les pèrdues que produeix en cultius agrícoles. Algunes espècies del gènere Fusarium spp., generen micotoxines en les producció de cereals i ocasionen pèrdues, en vista que aquests fongs fan malbé la salut de persones i animals. Les toxines provocades per aquests fongs són fumonisines, tricotecens i zearalenona.
Grup Basidiomycota o Basidomicets
És el segon grup de fongs més estudiats, fins ara s'han descrit 32.000 espècies. Aquest grup de fongs tenen diferents morfologies que comporten a ubicar-los en grups diferents de fongs, que després de fer els estudis de genotips són reubicats al grup Basidiomycota. En aquest grup de fong, s'ubiquen els fongs amb bolets que són exoespores que es formen en un cos fructífer anomenat basidi.
Aquests fongs formen associacions simbiòtiques amb insectes, aquesta relació permet ser allotjadors o descomponen substàncies de compostos específics. Els basidomicets els pots observar als troncs d'arbres caiguts que es descomponen als boscos, sobretot si són troncs d'arbres rics en lignocel·lulosa. En aquests casos aquests fongs alliberen per mitjà del seu miceli enzims hidrolítics, que són catalitzadors de polímers que degraden la fusta del tronc.
Així com alguns són tòxics altres fongs del grup basidomicets, són comestibles molt ben utilitzats com a alternativa gastronòmica, pels micronutrients amb què contribueixen, com els xampinyons. Així mateix, altres fongs basidomicets són usats per a tractaments de malalties en diferents parts del planeta.
Reproducció dels Fongs
Els fongs tenen dos tipus de reproducció: sexual i asexual. La manera de reproduir-se sexualment és la més comuna, causant diferències genètiques, per aconseguir aquest tipus de reproducció ha de trobar un individu compatible. Els fongs que es reprodueixen per la via asexual permeten colonitzar l'ambient. Tots dos tipus de reproducció tenen avantatges i desavantatges per als organismes.
reproducció sexual
Aquest tipus de reproducció depèn de l'afinitat entre les hifes del mateix organisme homotàl·lics, o d'un individu heterotàl·lics proper de la mateixa espècie o genèticament proper perquè es reconeguin les hifes. La cruïlla de fongs la condiciona la compatibilitat, que està molt dependent de la genètica i factors químics que ajuden la proximitat d'una hifa compatible.
Els fongs que es reprodueixen de forma sexual i són fongs Homotàl·lics, poden formar a partir del mateix tal·lus o miceli, estructures masculines o femenines. En canvi els organismes heterotàlics també poden formar estructures masculines o femenines, o ambdues estructures al mateix tal·lus. Per formar ambdues estructures en el mateix tal·lus ha de tenir un altre individu compatible.
reproducció asexual
Els fongs es reprodueixen de forma asexual o vegetativa; aquesta manera de reproduir-se es presenta en gran quantitat d'espècies de fongs, en algun moment del seu cicle de la vida. Aquest tipus de reproducció permet causar un creixement del miceli fúngic que resulta en la colonització d'un substrat particular, que ja té els gens indicats per sobreviure.
A més dels dos tipus comuns, de reproducció dels fongs, ocorre també l'esporulació de tipus asexual, que ve a ser la formació d'espores per mitosi (mitospores) i molts fongs filamentosos poden dividir-se perquè els fragments referits formin individus complets, això ocorre generalment en organismes del tall Basidiomycota.
T'invito a conèixer més sobre la natura en els post següents: