Fongs és una expressió comuna utilitzada per nomenar el conjunt d'éssers eucariotes, que són els principals representants del regne Fungi al medi ambient. A través d'aquest article, us direm les diferents característiques dels fongs.
Què són els Fongs?
Els fongs són éssers vius eucariotes, que no contenen clorofil·la i dels quals existeixen aproximadament unes 144.000 espècies de fongs. Són espècies eucariotes, cosa que vol dir que posseeixen cèl·lules nucleades.
Com pertanyents al regne Fungi, aquests éssers vius engloben les floridures, bolets i els llevats, que es diferencien dels animals i les plantes en la seva composició orgànica.
Una de les característiques dels fongs és que aquests no procedeixen d'un ancestre igual, gràcies a aquesta condició els experts creuen que són conseqüència d'una evolució convergent.
Com que aquests éssers vius no tenen clorofil·la, són de coloració blanca bruna, a més, tenen cèl·lules amb nuclis, que són organismes unicel·lulars i multicel·lulars. Cal destacar que la clorofil·la és un component primordial perquè les plantes puguin dur a terme el seu procés de fotosíntesi, i així mateix poder alimentar-se.
Quan són multicel·lulars o pluricel·lulars es poden trobar en ambients naturals en forma vegetal conformant elements cilíndrics o hifes, que quan es desenvolupen es converteixen en bifurcacions entrecreuades els quals tenen per nom micelis.
Origen dels Fongs
L'origen dels fongs prové de la separació d'altres regnes d'éssers vius fa mil milions d'anys, però malgrat la separació que va existir quant al tall, encara posseeixen algunes característiques molt similars a les del regne vegetal.
Una de les principals característiques dels fongs, és que no es poden traslladar d'un lloc a un altre i la forma de la seva estructura corporal. Aquests éssers vius posseeixen a més, certes característiques semblants a un altre regne, pel fet que la seva constitució bioquímica és semblant a la dels protistes.
Aquests són organismes vius eucariotes, raó per la qual es troben en una branca evolucionada més actual, pel que fa als organismes procariotes del regne Monera i encara que s'assemblen a les plantes, tenen diferències molt ressaltants.
Els podem trobar fàcilment a qualsevol racó del món, però, cal ressaltar que hi ha fongs molt profitosos dels quals podem obtenir molts beneficis, mentre que altres poden ser molt nocius per a la salut de l'ésser humà.
Quines són les característiques dels fongs i bacteris?
Entre les principals característiques dels fongs i bacteris, podem trobar les següents:
- Posseeixen inamobilitat.
- Manquen de cel·lulosa i viuen en llocs humits.
- Són de diferents formes i descripcions.
- La Reproducció dels fongs pot ser asexual o sexual.
- Els fongs primer digereixen i després ingereixen.
- Són sapròfits, se'ls considera paràsits i mutualistes.
- Hi ha més de 144.000 espècies de fongs.
- S'alimenten de restes d'altres éssers vius.
- Estan agrupats dins del regne Fungi.
- Tots tenen cèl·lules amb paret cel·lular, que estan conformades d'un biopolimer anomenat quitina.
- La manca de clorofil·la afecta profundament la seva forma de vida, per la qual cosa no necessiten la llum.
- Poden ser unicel·lulars i pluricel·lulars, aquests últims creen micelis.
- La seva funció en els ecosistemes és semblant a les aus de rapinya o els animals carronyers.
- En simbiosi poden beneficiar altres organismes.
- Es poden trobar a diferents llocs del planeta.
- Els experts creuen que hi ha aproximadament 1,5 milions de tipus de fongs que no s'han identificat, on només se n'ha pogut descriure el 5%.
Altres característiques dels fongs
Com ja esmentem, aquestes són espècies molt variades i curioses que tenen moltes característiques, tant comunes com individuals, però la informació més important que has de saber sobre els fongs és la següent:
Són les criatures més diverses
Els fongs formen un regne de molta varietat, ja que només la família Fungi abasta fins a un milió d'espècies a tot el món, però, com es va esmentar anteriorment, la gran majoria d'aquests éssers vius encara no han estat estudiats.
Són part fonamental de la dieta humana
Encara que sembla rar, hi ha moltes espècies de fongs que són comestibles, a causa de la seva gran quantitat de proteïnes i vitamines, a més de la manca de lípids i hidrats de carboni, els quals transformen els fongs en un dels materials més profitosos de la dieta de els éssers humans.
Un exemple molt comú d'això, seria el cas del llevat que ens serveix per fer els pans, encara que també hi ha els xampinyons, entre d'altres.
propietats medicinals
A més, aquestes espècies són utilitzades pels metges, ja que són molt útils i efectives en l'aplicació d'alguns tractaments per a algunes malalties, infeccions i malalties.
Un exemple d'això podria ser el cas del gènere penicilium, del qual va sorgir la penicil·lina, que és el fonament de tota aquesta sèrie d'antibiòtics que actualment són tan demandats.
Hi ha els fongs al·lucinògens?
Els fongs en realitat són éssers vius, i ser al·lucinogen és una de les característiques dels fongs verinosos, dels quals molts produeixen components tòxics, que generen un resultat ràpid al cervell.
Això ocasiona que es produeixin al·lucinacions i pèrdua de consciència en els éssers humans, però, hi ha unes espècies que poden produir efectes més greus, ja que transmeten enzims verinosos, els quals poden conduir a una fallada en el sistema i portar fins a la mort.
Usos que es donen als fongs
Els fongs solen ser utilitzats per mà de l'home per elaborar pans, llevats, cervesa i també serveixen per a la producció de l'alcohol, ja que ajuden a fermentar el vi i per elaborar algunes classes de formatge.
Serveixen per a l'elaboració de medicaments, ja que gràcies a l'ús dels fongs es van realitzar les primeres penicil·lines, les quals són capaces d'eliminar molts bacteris responsables de malalties mortals a l'home.
A més, els fongs serveixen d'aliment per als éssers humans, ja que tenen grans quantitats de nutrients. Aquestes espècies, a més, s'alimenten de les deixalles d'altres éssers vius o dels seus propis organismes directament, raó per la qual són rics en nutrients.
Classificació dels fongs
segons les característiques dels fongs fitopatògens, aquests es poden classificar en quatre grans grups, que són els micorrizógenos, saprofitos, liquenitzats i paràsits.
Cal fitar que totes aquestes espècies habiten en ambients igualment variats, encara que majoritàriament es troben en climes humits, càlids i rics en matèria orgànica que descompondre. La Classificació dels fongs, És la següent:
- Microrizògens: Aquests són els fongs que tenen una relació simbiòtica amb les plantes, la qual cosa permet que les dues espècies puguin aprofitar les condicions del clima. Les seves arrels creixen i intercanvien serralades minerals i aigua com a nutrients, mateixos que són originats pel fong a canvi d'hidrats de carboni i vitamines, que són creades per les plantes pel fet que el fong no pot sintetitzar, ja que no fan la fotosíntesi.
- paràsits: Són els fongs que creixen dins del cos d'altres éssers vius o implantats a la seva superfície, mateixos que s'alimenten dels éssers en què habiten. Sovint poden ocasionar diferents danys durant el procés de la seva alimentació, que poden ser lleus o mortals.
- liquenizados: En el cas dels líquens, parlem d'organismes simbiòtics en què s'uneixen un fong i una alga, igual que pot passar amb un cianobacteri. S'estableix una relació estreta i junts aconsegueix proveir-se d'humitat i aliments per generar condicions necessàries per a la seva reproducció i supervivència, aclarint que si aquests estan separats, no podrien existir de la mateixa manera.
- sapròfits: Són els fongs que s'alimenten de la descomposició de matèria orgànica que ve d'altres éssers vius, cosa que vol dir que aquesta matèria orgànica pot ser de vida animal o de vida vegetal.
Efectes negatius de les característiques dels fongs
Com hem esmentat anteriorment, alguns fongs poden ser perjudicials per als éssers humans, entre els quals podem trobar la caspa, la tinya, el peu d'atleta, la candidiasi, entre d'altres. Tot pel fet que aquests són fungosis, per la qual cosa afecten i danyen el cos humà en introduir-s'hi.
En general, aquests solen causar més mal en persones que tenen les defenses baixes. Per evitar aquests problemes de salut, s'han trobat els fungicides, que són capaços d'eliminar els fongs infecciosos i acabar completament amb aquestes plagues.
Cal destacar que, és molt important acabar amb les plagues dels fongs com més aviat millor, pel fet que els efectes que aquests produeixen poden ser molt contagiosos, on poden allotjar-se en els éssers vius i nodrir-se'n.
L'alimentació o nutrició dels fongs és per mitjà d'absorció, això passa pel fet que no tenen cloroplasts i no poden nodrir-se per mitjà de fotosíntesi. Poden desenvolupar-se en diferents climes, però les seves temperatures preferides oscil·len els 0°C i 55°C, mentre que els fongs que se'n diuen oportunistes, toleren entre 35°C i 40°C.
Classificació Taxonòmica dels fongs
En l'actualitat, han estat identificats almenys cinc talls representatius de la família Fungi, això és perquè la classificació taxonòmica del regne encara es troba en procés d'estudi, ja que hi ha una infinitat d'espècies que no han estat classificades.
D'acord amb els estudis filogenètics ja realitzats, els fongs es classifiquen en cinc grans grups, que són els següents:
Glomeromicets
Aquests són els fongs que es distingeixen per crear micorizes, que s'associen amb les plantes ia més tenen glomeròspores. Posseeixen una característica molt particular de formar simbiosi amb les plantes, i on es troben les espècies més antigues i fòssils.
Se'n diu fongs micorizes pel fet que formen un miceli prop del rizoma de les plantes, on la societat simbiòtica que existeix entre els fongs micorizes i les plantes es dóna entre el 80% de les plantes.
Zigomicets
Entre aquests fongs es troben en general les molt comunes floridures, mentre que les espores d'aquest grup de fongs se'n diuen zigòspores. Pertanyents a aquest grup, se n'han estudiat aproximadament unes mil espècies.
En general, les espècies pertanyents a aquest grup de fongs creixen en llocs terrestres en matèries en descomposició, com els paràsits, amb els quals alhora creen relacions simbiòtiques.
La seva reproducció és de manera sexual i asexual, encara que la forma més usual és la segona i es realitza quan les hifes haploides s'acosten fins a trobar-se, perquè passi la fusió dels citoplasmes i en conseqüència la fusió dels nuclis, en aquesta fusió es crea la zigòspora, que és lestructura reproductiva del grup.
Les zigòspores són molt fortes abans les condicions climàtiques desfavorables, es mantenen en hibernació fins que les condicions ambientals són bones per a ells, després aquestes germinen i es produeix un esporangi o hifa vegetativa.
Aquest tipus de fongs s'utilitzen usualment per elaborar aliments, com el tofu i el tempeh, a més, per a l'elaboració d'anestèsies, estovadora de carn, colorants alimentaris i també alcohols industrials.
Basidiomicets
Són fongs que mostren basidiòspores i el cos fructífer en formes de bolets, és el segon grup de fongs que han estat més estudiats. Els pertanyents posseeixen diferents formes estructurals, les quals permeten ubicar-los en diferents grups de fongs, per aquesta raó, després de realitzar anàlisis de genotips són reubicats al grup Basidiomycota.
Aquest grup de fongs realitzen unions simbiòtiques amb insectes, unió que li permet ser allotjadors o desfan substàncies de compostos específics. Els basidiomicets es poden trobar als troncs d'arbres quan aquests cauen a terra i es descomponen, sobretot si són arbres rics en lignocel·lulosa.
Ascomicets
Aquest grup de fongs es troba dins de les asques que són estructures reproductives, que contenen ascospores, són fongs descrits de la família Fungi i en aquest grup es localitza una gran quantitat d'espècies patògenes als animals i plantes, un exemple molt visible d'aquests fongs, és el llevat.
La morfologia del miceli dels fongs que produeixen aquest grup de fongs, permet que s'agrupin fongs filamentosos, aquesta situació succeeix pels septes, que són divisions que es presenten a les hifes les espores reproductores es mostren aplanades i aglomerades en sacs anomenats asques.
Aquest tipus de fongs s'utilitzen en la indústria mèdica i agrícola, on esmentem que el millor exemple és el llevat que es fa servir per realitzar els pans, espècie que utilitzen a la indústria fornera per accelerar el procés de fermentació de la farina per a la realització del pa.
No obstant això, hi ha altres tipus de llevats que provoquen malalties, infeccions i patologies de caràcter mèdic, com els fongs del gènere Candida spp. Els fongs filamentosos, com les espècies del gènere Fusarium spp, causen molt de mal al sector agrícola, ja que generen pèrdues en molts cultius agrícoles.
Per exemple; algunes espècies d'aquest gènere produeixen micotoxines en la producció de cereals i ocasionen enormes pèrdues, tot perquè aquest tipus de fongs causen greus danys a la salut dels éssers humans, igual que dels animals.
Quitridiomicets
Aquí es troben tots els organismes microscòpics del regne Fungi, els quals posseeixen cèl·lules reproductores denominades zoosporas o gàmetes flagel·lats. Són de contextura orgànica molt senzilla, habiten en llocs aquàtics, com ara llacunes, rierols, estuaris i hàbitats marins on es puguin traslladar amb llibertat.
Es reprodueixen per espores, les quals es denominen zoospora i posseeixen un sol flagel, aquests poden romandre inactius moltíssim temps, només si les condicions ambientals són bones.
Com es reprodueixen els fongs?
La reproducció dels fongs es duu a terme per mitjà de la fabricació i la disgregació d'espores, les quals són fortes i suporten circumstàncies naturals difícils.
Aquestes espores sorgeixen de l'esporocarp dels fongs, cosa que vol dir que la corona que encapçala la forma del seu cos. El procés de la reproducció dels fongs pot ser sexual i asexual, de la manera que expliquem a continuació:
Sexual
La reproducció sexual requereix que hi hagi simpatia entre les hifes del mateix organisme, ja sigui homotàl·lics o de tipus heterotàl·lics, propers de la seva mateixa espècie o genèticament propers, per tal que s'identifiquin les hifes.
Això vol dir que la confluència dels fongs està condicionada per l'afinació, la qual està molt lligada a la genètica i factors químics que ajuden la proximitat d'una hifa compatible.
Asexual
Els fongs també es reprodueixen de forma asexual o vegetativa; aquesta manera es presenta en gran quantitat d'espècies de fongs, en algun moment del seu cicle de la vida. Aquest tipus de reproducció permet causar un creixement que resulta en la colonització d'un substrat particular que ja posseeix els gens indicats per sobreviure.
Això vol dir que la reproducció dels fulls pot ser sexual i asexual. Una cosa que té molt a veure amb aquests processos, són les Característiques del clima, ja que les espores disseminen i envaeixen els ambients confrontants, i aquests es mantenen latent en condicions adverses.
Els que són anomenats fongs de veritat, com els bolets i macromicets, creen un cos fructífer que les persones usualment coneixen com fongs, els quals poden ser comestibles o verinosos.
