En el siguiente artículo te mostraremos paso a paso cómo preparar un delicioso flan de elote, no te arrepentirás de intentarlo.
Flan de elote
El flan de elote, también conocido como flan de maíz, es un exquisito postre que se prepara de manera muy sencilla, se puede utilizar la mazorca, desglosar y cocinar los granos; sin embargo, para esta receta utilizaremos el maíz de lata, lo que hace que su preparación resulte mucho más fácil.
Trabajaremos su forma de cocinar en el horno y sin éste, tu decides cómo deseas hacerlo, la única diferencia que se establece es el tiempo que duraría la elaboración del flan en cada uno.
Ingredientes
Para la elaboración del caramelo se requiere:
- Azúcar 200 gramos.
- Agua, 1/2 taza.
Para el flan se requiere:
- Maíz dulce 1 lata.
- 1 lata de leche condensada.
- Crema de leche 1 taza.
- Leche de coco 100 mililitros.
- Huevos 3.
- 1 cucharada completa de mantequilla.
- Sal.
Modo de preparar el flan de elote
- Lo primero que vamos a preparar es el caramelo, para ello en un sartén hondo coloca el azúcar con el agua y dale vueltas poco a poco hasta que la misma se disuelva, baja la llama y no remuevas más hasta que esté cristalizado.
- Mueve poco a poco el sartén de ratico en ratico para que el caramelo no se queme, transcurrido unos ocho minutos apaga la cocina y deja que se enfríe.
- Para la preparación del flan de elote coloca todos los ingredientes en la licuadora o mezcla con una licuadora eléctrica, toma el maíz y bátelo junto con la leche condensada, la mantequilla, los huevos y un poquito de sal. Si lo haces con una batidora de mano, calcula unos 4 minutos.
- Luego toma la mezcla y cuela a fin de filtrar los posibles granos de maíz que no se hayan triturado completamente, esto permite que el flan quede más suave y exquisito.
- Ahora, si por el contrario, deseas que el flan tenga pedacitos de maíz obvia el paso anterior, todo es cuestión de gusto.
- Coloca el caramelo en el molde, de manera que quede completamente cubierto, preferiblemente un molde de metal.
- Vierte toda la mezcla del flan y coloca papel de aluminio por encima.
- Abre unos cuantos agujeros al papel.
- Una vez llegado a este paso debes optar, si haces tu flan en el horno o por el contrario en baño de maría.
Si deseas aprender acerca de otro exquisito postre te invito a seguir el enlace Tiramisú de chocolate
- Si decides hacerlo en baño de maría. Coloca una olla con agua a hervir, la olla debe ser más grande que el molde, recuerda que no lo debe cubrir, su nivel de agua debe quedar por debajo.
- Si por el contrario lo haces en el horno, repite el procedimiento de colocar el molde en agua, en una olla más grande y que no lo cubra e introdúcelo en el horno durante una hora aproximadamente.
- Para verificar que esté listo prueba con un cuchillo, si sale seco ya está en el punto, si sale húmedo le queda todavía unos cuantos minutos dentro del horno.
- Luego retira y deja reposar hasta que esté completamente frío, esto a fin de que no se parta al sacarlo del molde.
- Listo el flan de elote, si gustas puedes colocar maíz por encima a modo de decoración.
Como complemento de este delicioso postre te invito a observar el siguiente contenido audiovisual.
Diferentes tipos de flan
El mundo de la cocina es un abanico de posibilidades, y para los amantes del dulce, el innovar es una aventura, son muchos los tipos de postre que podemos realizar, la elaboración del flan nos presenta muchas presentaciones, entre ellas podemos mencionar:
- Flan de castañas.
- Flan de fresas.
- Flan de claras.
- Flan de naranja.
- Flan específico para diabéticos.
- Flan de mató.
- Flan de coco.
- Flan de parchita.
- Flan de chocolate.
- Flan de quesitos.
- Flan de leche condensada.
- Flan de turrón.
Cada uno con una presentación y un toque de sabor delicioso que lo hace único, es por ello que te animamos, si el dulce es tu debilidad, no puedes dejar entonces pasar por alto esta receta para darle un gusto a tu paladar.
Flan de elote original de Portugal
Recomendaciones
A la hora de preparar tus exquisitas recetas, no te pongas limites, recuerda que cocinar es una arte y si ponemos lo mejor de nosotros los resultados que obtendremos en la cocina serán increíbles.
Basta con buscar los ingredientes y manos a la obra, el flan de elote es una delicia que si sigues paso a paso la receta te sorprenderás con su espectacular sabor.