Za mnoge iznenađujuće, poznata intenzivna crvena rajčica je voće koje se ne može naći samo u toj boji, zato ćete u ovom članku moći otkriti sve što se tiče plavi paradajz ili ljubičaste, njene karakteristike, način uzgoja i drugo.
Plavi paradajz (Solanum Lycopersicum)
Često se dešava da kada čujemo za paradajz, na pamet nam padne predivan crveni plod u obliku jabuke, prelepe sferične ili ovalne strukture, međutim, treba znati da postoje i drugi vrste paradajza.
Možda je vrlo moguće da to ne znate, ali svake godine na tržištu se pojavljuju nove sorte paradajza, koje mogu svakoga impresionirati svojim kvalitetima, kao što je slučaj sa iznenađujućim i vrlo posebnim indigo plavi paradajz.
El plavi paradajz Riječ je o novoj vrsti paradajza, za koju i pored toga što je već duže vrijeme na tržištu, još uvijek ima mnogo ljudi koji je ne znaju ili znaju za njeno postojanje, jer distribucija i informacije o njoj nisu baš obilne.
Ove rajčice su spolja indigo plave boje i mogle bi izgledati jače boje ako bi bile izložene direktnoj sunčevoj svjetlosti, međutim, ovo indigo plavi paradajz izvana ima strukturu dosta sličnu tradicionalnoj crvenoj rajčici, a sjemenke su mu jedva primjetne.
Trenutno se ova vrsta paradajza može naći samo u Ujedinjenom Kraljevstvu, Sjedinjenim Državama i Andaluziji. To je rezultat genetske transformacije, odnosno transgene namirnice stvorene s ciljem umnožavanja terapeutskih svojstava polifenola i antioksidansa, koje paradajz prirodno posjeduje.
Sva ova svojstva pokazala su se da daju ogromnu mogućnost produženja preživljavanja i preventivnog djelovanja na tako ozbiljne patologije, kao što je rak.
El indigo plavi paradajz je stvarno i trenutno možete vidjeti uzgoj ovog voća na otvorenom u regijama Španije, iako treba napomenuti da je cijena ovih paradajza malo viša od cijene tradicionalnog paradajza, međutim, također možete cijeniti da su ovi plodovi u velikoj potražnji.
Mogu se koristiti za posebne prilike, kao kada želite nekoga iznenaditi svojom izuzetnom bojom i okusom, a mogu se kombinirati i sa drugim vrstama paradajza, što može rezultirati fascinantnim jelom. Ovaj pravi paradajz ima veoma intenzivan i voćni ukus, iz tog razloga je skuplji od tradicionalnih paradajza.
Karakteristike plavog paradajza
Karakteristike plavi paradajz Malo se razlikuju od ostalih prezentacija koje se mogu naći na tržištu, a među njima možemo spomenuti sljedeće:
- Boja kože mu je indigo plava.
- Izrazitog je okusa, vrlo intenzivnog i voćnog.
- Sočnost je veća, pa sadrže dosta soka.
- Sadrži veliku količinu antioksidansa, pored većeg skladištenja vitamina A, B6, C i K, bogatih mineralima kao što su kalcij, kalij i gvožđe, između ostalih.
- Imaju laganu aromu šljive i zelenog paradajza, što ih čini odličnim sastojkom za variva, salate, džemove, umake, između ostalog.
- El indigo plavi paradajz Ima veću vrijednost od tradicionalnog paradajza.
- Treba napomenuti da iako ovaj paradajz ima plavu koru, iznutra je crven, iako je tamnije nijanse.
- Zbog antioksidativnih supstanci koje posjeduju, što više direktnog sunca ova biljka prima, to plodovi mogu dobiti više tamnih tonova.
- Ovaj paradajz je veoma tražen u terapeutskom sektoru, zbog porekla genetske transformacije plavi paradajz.
- Sa druge strane, indigo plavi paradajz Takođe ga naširoko koriste kuvari u važnim restoranima širom sveta, zbog lepote njegove boje.
- Raznolikost mogućnosti koje nudi ova kultura je veoma velika, kako u kulinarskom aspektu tako i u doprinosu zdravlju.
- Utvrđeno je da je indigo plavi paradajz reformed ima velike količine antocijana, što mu daje dobro definiranu plavu boju i daje mu snagu da postane moćan snabdjevač antioksidansima.
- Kada razvoj ovog plavi paradajz, bio je u svrhu upotrebe u medicinske svrhe, međutim, trenutno postoje fabrike posvećene sadnji i prometu ovih paradajza.
Poreklo plavog paradajza
Porijeklo plavi paradajz dolazi iz istraživanja sprovedenog u Ujedinjenom Kraljevstvu, tačnije u jednom istraživačkom centru, gdje je njegov razvoj provelo više od 300 naučnika, koji su kroz transgenezu nastojali promijeniti gene tradicionalnog crvenog paradajza i dodati gene cvijeta pod nazivom Antirrhinum majus.
Na isti način, na različitim mjestima rađena su istraživanja o doprinosu plavog paradajza, kao što je to bio slučaj u Valensiji preko Instituta za molekularnu i ćelijsku biologiju biljaka, koji je napravio plavi paradajz za upotrebu u terapeutske svrhe, i između ostalih slučajeva koji se koriste za pravljenje vakcina.
Prednosti plavog paradajza
Pogodnosti koje nudi indigo plavi paradajz Zaslužni su za svoje elemente bogate antioksidansima, ističući da ovo voće nudi mnoge prednosti za ljudski organizam, međutim, preporučuje se da ga konzumirate sirovo kako biste poboljšali hranljive materije i svojstva.
Među prednostima koje se dobijaju jedenjem plavog paradajza su sledeće:
- Pomaže u smanjenju upale.
- Regulator je dijabetesa.
- Olakšava zadržavanje tečnosti.
- Podržava probavni sistem.
- Regulira hormonalnu aktivnost.
- Smanjuje umor i umor.
- Pomaže u sprečavanju starenja mozga.
- Njegova konzumacija nivo holesterola.
- Doprinosi stvaranju crvenih krvnih zrnaca.
- Pomaže jetri da se oslobodi toksina.
- Borbeno oštećenje memorije.
- Pomaže u prevenciji različitih vrsta raka.
- Sprečava kardiovaskularne bolesti.
- Stimulira imuni sistem i nervni sistem.
- Poboljšava proizvodnju kolagena, koji će nam pomoći da ojačamo naše kosti i hrskavicu.
Međutim, i pored svih gore navedenih prednosti, postoje mnoga suprotstavljena mišljenja, a sve zbog transgenog porijekla ove vrste i iza toga stoje branioci organske hrane, gdje se vodi spor oko toga da li jesti plavi paradajz ili ne.
Uzgoj plavog paradajza
U početku, indigo plavi paradajz Nastala je unakrsnim oprašivanjem i nakon prve berbe 2012. godine nastala je sjemenka koja je kasnije stavljena na tržište.
Ako ste se zapitali zašto je paradajz korišćen za pravljenje ovog krsta, i na taj način nastao takozvani plavi paradajz, razlog je naučni i logičan, jer je paradajz verovatno najkomercijalizovanije i najkonzumiranije povrće na celom svetu.
Sve zahvaljujući činjenici da je paradajz vrlo jednostavan za upotrebu i da se koristi za pripremu više obroka, osim što je veoma koristan zbog brojnih nutritivnih komponenti koje ima, pomaže i pri nakupljanju supstanci u njegovoj kožici, što je omogućilo povrće do uzeto je u obzir za ovaj izvanredni eksperiment.
Trenutno možete pronaći mjesta gdje se prodaju sjemenke plavog paradajza, koje možete posaditi u svom kućnom vrtu bez ikakvih neugodnosti, pa čak i po istim uputama za orezati paradajz.
Međutim, ako želite da gajite plavi paradajz U svom vrtu, najpreporučljivije je sjeme staviti u čašu vode i nakon što počne klijati, locirati mjesto gdje će se uzgajati biljka paradajza, pored toga što je stavite na mjesto sa dosta vode. sunčeve svetlosti i gde je vreme veoma toplo.
Ali ako tražite lakšu opciju, trenutno postoje i poljoprivredna preduzeća koja se bave uzgojem plavog paradajza, da bi ga kasnije plasirali i prodali u različitim supermarketima.
Ima ljudi koji žele da nabave ove plave rajčice samo da bi zadovoljili svoju radoznalost, međutim, mnogi drugi ih kupuju i konzumiraju kao običnu hranu koja pogoduje njihovoj svakodnevnoj prehraniG, a zbog svog izvanrednog okusa i upadljivosti, mnogo se više koristi u kuhinji. Recepti.
Gastronomske namjene
El plavi paradajz Može se koristiti na isti način kao i tradicionalni paradajz ili bilo koja druga prezentacija paradajza, sa njim možete praviti umake, salate, sokove, variva, između ostalog. Treba napomenuti da pri kuhanju plavi paradajz obično izgubi dio svoje boje, pa se preporučuje konzumiranje po mogućnosti sirovog.
Isto tako, ako se boja ostavi po strani, onda ih možete konzumirati na način koji želite, bilo u umacima i džemovima, koji neće zadržati boju, ali će im voćni okus biti isti, što znači da mogu konzumirati prema preferencijama svake osobe.
Propiedades
Neka od svojstava indigo plavog paradajza su sljedeća:
- Sokovi bogati antocijanima povećavaju broj limfocita i lučenje citokinina.
- Redukcija ili oksidacija svih supstanci koje unosimo hranom, kao što su one koje su sagorele i donose sa sobom slobodne radikale koji stvaraju potencijalno štetne supstance za ljudski organizam.
- Također smanjuje nakupljanje glukoze u krvi, zbog djelovanja spojeva koji inhibiraju probavne enzime.