Da li je paradajz voće?

Paradajz je baštenska biljka

U stanju smo lako da razlikujemo većinu voća i povrća, ali kada je u pitanju prastaro pitanje da li paradajz je voće ili povrće, ne znamo šta da odgovorimo! Odgovor apriorno je da je paradajz i voće i povrće. Dok se voće i povrće ubrajaju u naših preporučenih 5 dnevnih porcija, postoje značajne razlike između njih.

Međutim, može ovisiti o tome da li razgovarate s botaničarom koji koristi botaničku definiciju ili nutricionistom ili kuharom koji bi mogao koristiti kulinarsku definiciju. Ako želite da saznate da li je paradajz voće ili povrće i želite da saznate, pridružite nam se u ovom zanimljivom članku.

paradajz je voće

Ovo je jedno od najčešćih opštih botaničkih pitanja. za mnoge ljude, Paradajz možda ima mnogo više zajedničkog sa zelenom salatom ili karfiolom nego sa jabukama ili bananama, ali da li je to zaista tako? Dakle, neki ljudi čvrsto vjeruju da je to povrće jer ga povezujemo s povrćem, dok se drugi ne slažu i smatraju ga voćem. Koja je tačka gledišta svakodnevne kupovine, a šta nauka?

Ključno pitanje da li je paradajz voće ili povrće?

Za one koji jedva čekaju kraj članka, evo kratkog odgovora: paradajz je voće. Pa ćete se sada zapitati zašto se nalaze u odjeljku za povrće u bilo kojoj samoposluzi ili susjednoj zelenašnici, pored nečega poput krastavaca ili bundeve. Pa, na iznenađenje onih koji ovo čitaju, krastavci i bundeve, na primjer, također su voće, barem u botaničkom smislu. Kasnije ćemo prokomentarisati definiciju i razliku između voća i povrća kako bismo je pravilno razjasnili.

Za uvod vam to kažemo Paradajz je plod iz roda Solanaceae (Solanum lycopersicum), dakle to je voće jer čini plod biljke.

Ako je paradajz voće, zašto kažemo da je povrće?

Da vas stavim u kontekst, prve rasprave o tome da li je paradajz voće ili povrće datiraju još od kraja XNUMX. veka. U godini 1886U Njujorku je odobren porez od 10% koji se odnosio na sve važno povrće. U ovom kontekstu, John Nix, koji je bio trgovac koji je došao iz Indije u New York, tvrdio je da je porez od carinika Edwarda Heddena, na osnovu toga da je njegov paradajz voće. i tako su bili oslobođeni poreza.

Ova rasprava je čak stigla i do sudova, tri godine kasnije Vrhovni sud je doneo presudu kojom se proglašava da je paradajz povrće i stoga podleže carinama. Sudija J. Horace Gray je tada priznao da iako Paradajz je botanički voće, a samim tim i voće, u narodu se nije smatralo takvim jer se servira u salati ili večeri, a ne u desertu, kako se voće obično servira.

Tako je uspostavljen presedan za razdvajanje klasifikacije paradajza prema botaničkoj, kulinarskoj ili uobičajenoj u trenutku kupovine. Zbog toga se diskusija nastavlja do danas.

Razlike između povrća i voća

Solanum lycopersicum, naučni naziv paradajza

Prije svega, važno je dati osnovnu definiciju onoga što se trenutno smatra voćem ili povrćem. Mora se reći da nijedan od ovih pojmova nije tehnički koncept botanike, posebno povrća, ali oba imaju opštu definiciju.

  • Prvo, povrće, jestivi su dijelovi biljaka, osim voća koje mi ljudi jedemo. Kao što možete vidjeti, ovo je vrlo opći opis koji pokriva i vrste čije lišće jedemo i vrste kojima jedemo stabljike, cvijeće, korijenje, lukovice ili gomolje.
  • I na drugom mjestu, Voće To je jestivi dio ploda bilo koje biljke. Bilo da se radi o biljci, žbunu ili drvetu, smatra se voćem sve dok je u pitanju zreli jajnik koji sadrži sjemenke i pulpu biljke i jestiv je. Iako je moderna poljoprivreda uspjela proizvesti neke sorte sa nezrelim, ništavnim ili jedva primjetnim sjemenkama, plod uvijek ispunjava reproduktivnu funkciju u biljci.

Imajući to na umu, postoji obilje hortikulturnih proizvoda koji se općenito smatraju povrćem, a koji su zapravo voće, barem u formalnijem, botaničkom smislu.

Dakle, da li je paradajz povrće?

Da li je paradajz voće?

Uprkos svemu rečenom, nije lako definitivno reći da je paradajz voće, a ne povrće. Na primjer, RAE to definira kao:

1m Crvena bobica, plod biljke paradajza, glatke i sjajne površine, u čijoj se pulpi nalaze brojne pomalo spljoštene i žute sjemenke.

Međutim, postoje sorte paradajza slađeg ukusa od ostalih. Očigledno nije tako sladak kao jagoda ili banana, pa ga je lako ubaciti u kutiju za hrskavu hranu. Zaista, paradajz nije ni sladak ni slan: to je umami, ukus koji se sve više sreće u današnjoj kuhinji. Umami okus se definira kao blag i produžen okus. Na primjer, okus suhomesnatih proizvoda, morskih plodova i fermentisane hrane poput sira ili u ovom slučaju paradajza.

Ako se vratimo na to da li je paradajz povrće ili ne, povrće se općenito smatra biljkama koje uzgajamo u vrtovima i jedemo za hranu, isključujući voće i žitarice. Dakle, pošto jedemo samo plod biljke paradajza, što omogućava biljci da nastavi da proizvodi više hrane, tehnički se ne smatra povrćem. Iako se uzgaja u voćnjacima širom svijeta. Unatoč tome, poznato je da to ne sprječava paradajz da dijeli grupu sa drugim voćem kao što su krastavci ili paprika, već se zbog upotrebe u ishrani smatraju povrćem.

Nadam se da vam je ovaj članak bio koristan da saznate više o osnovnoj hrani u mediteranskoj ishrani, kao što je paradajz.


Budite prvi koji komentarišete

Ostavite komentar

Vaša e-mail adresa neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *

*

*

  1. Odgovoran za podatke: Actualidad Blog
  2. Svrha podataka: Kontrola neželjene pošte, upravljanje komentarima.
  3. Legitimacija: Vaš pristanak
  4. Komunikacija podataka: Podaci se neće dostavljati trećim stranama, osim po zakonskoj obavezi.
  5. Pohrana podataka: Baza podataka koju hostuje Occentus Networks (EU)
  6. Prava: U bilo kojem trenutku možete ograničiti, oporaviti i izbrisati svoje podatke.