Stanovnici regije kafe imaju svoje korijene u identitetu Paisa. Ističu se ljubaznošću, marljivošću, poduzetničkim duhom i željom za avanturom. Njegovi običaji, gastronomija, poseban način komunikacije i istorija čine paisa kultura jedan od najbogatijih u Kolumbiji.
paisa kultura
U Kolumbiji, osoba rođena na sjeverozapadu zemlje, posebno iz departmana Antioquia, Caldas, Risaralda i Quindío, poznata je kao Paisa. Osim toga, neke regije departmana Valle del Cauca (sjever) i departmana Tolima (zapad) identificiraju se s kulturom Paisa. Glavni gradovi u regiji Paisa su Medellin, Pereira, Manizales i Jermenija.
Etimologija
Paisa je apokop "zemljaka" koji se koristi u mnogim dijelovima Amerike, u Kolumbiji identificira kulturno i lingvistički vrlo definiranu grupu, također poznatu kao "planinski" ili "antioqueño", u odnosu na drevnu Antioquiju, koja je uključivala i druge provincije. de Paisa, koja je bila jedinstveno administrativno tijelo do stvaranja države Caldas 1905.). Jezički se odnosi na intonaciju (akcenat) tipičnu za departmane Antioquia, Caldas, Quindío, Risaralda, sjeverno i istočno od doline i sjeverozapadno od Tolima.
Genetika
U smislu genetike, Paisas su izolovana populacija. DNK analiza pokazuje da je početna populacija paisa nastala uglavnom mešanjem muškaraca sa Iberijskog poluostrva sa Amerikancima, da bi se tokom kontinuirane migracije sa poluostrva pridružila već uspostavljenoj populaciji, povećavajući evropsku komponentu, što je dovelo do toga da se sadašnja populacija paisa ima uglavnom evropsko porijeklo.
Španci iz Extremadure su glavni preci Paisasa, kao prvog guvernera regije u koloniji Gaspar de Rodas. Nekoliko gradova, gradova i mjesta u regiji Paisa nazvano je po gradovima, gradovima, mjestima ili likovima, na primjer: Medellín za Medellín de Badajoz; Cáceres za pokrajinu Cáceres; Valdivija za osvajača Pedra de Valdivije.
historia
Godine 1537. osvajač Francisco Cesar je predvodio ekspediciju od Urabe do rijeke Cauca u Dabeibi, a odbili su ga ratnici pod komandom poglavice Nutibare. 1540. maršal Jorge Robledo osnovao je grad Cartago. Region je bio praktično izoliran od cijele kolonije jer, uprkos činjenici da su planine Antioquia bile privlačne za rudarenje zlata i stočarstvo, nisu bile za stvaranje velikih naseljenih centara kao što su Cartagena de Indias ili Santa Fe de Bogotá. .
Ova izolacija od ostatka kolonije glavni je razlog kulturnog identiteta paisa unutar kolumbijskog nacionalnog konteksta. Od XNUMX. veka do kraja XNUMX. veka, mnoge porodice Paisa preselile su se na jug teritorije Antiokije u ono što je danas poznato kao kolumbijski pojas kafe.
Ova unutrašnja migracija poznata je u kolumbijskoj istoriji kao “kolonizacija Antioquia”. U to vrijeme je osnovana većina gradova i mjesta u toj oblasti, kao što su Caldas, Risaralda, Quindío i neki gradovi na sjeveru Valle del Cauca i zapadno od Tolime.
Dana 1616. marta XNUMX. godine, posjetitelj Francisco de Herrera Campuzano osnovao je grad Villa de San Lorenzo del Poblado u Valle de Aburrá, koji će kasnije biti nazvan Villa de Nuestra Señora de la Candelaria de Medellín, kasnije uzevši definitivno ime Medellin. .
Medellín je 1826. proglašen glavnim gradom provincije Antioquia. 1849. godine, u blizini Nevado del Ruiz, osnovan je Manizales. Godine 1856. stvorena je država Antioquia koja je izazvala građanske ratove između liberala i konzervativaca. Godine 1863. osnovan je grad Pereira. Godine 1886, sa centralizovanim političkim ustavom, stvorena je Departman Antioquia.
1889. stvorena je Jermenija. 1905. godine, pod vladom generala Rafaela Reyesa, stvoren je departman Kaldas sa južnim delom departmana Antioquia. Godine 1966. Departman Caldas je podijeljen na tri dijela: Caldas, Quindío i Risaralda.
Teritorija
Ne postoji administrativna podjela gdje se nalazi "regija paisa", već je to entitet u kojem se nalazi kultura paisa, međutim moguće je uspostaviti neka područja kao prirodni prostor naroda paisa:
Departman Antioquia sa površinom od 63.612 kvadratnih kilometara i populacijom od više od šest miliona stanovnika, prema statistikama iz 2005. godine, međutim, ne može se smatrati da je čitava njegova teritorija uključena u kulturu Paisa. Podregija u Departmanu Antioquia Urabá i severni deo departmana su više integrisani u karipski region zemlje.
Paisas se nalaze, unutar Departmana Antioquia, posebno u planinskom dijelu, u centru i na jugu, u onome što se naziva "Montaña Antioqueña". Glavni grad je Medellin, koji se naziva Grad vječnog proljeća i smatra se drugim najvećim urbanim i industrijskim centrom u Kolumbiji. U metropolitanskoj oblasti Medellína nalaze se i drugi gradovi od velikog značaja kao što su Rionegro, La Ceja, Santafé de Antioquia, Puerto Berrío, Yarumal i drugi. Jugozapadni dio Departmana Antioquia dio je Kolumbijske regije kafe.
Departman Kaldas osnovan je 1905. godine sa površinom od 7.888 kvadratnih kilometara i populacijom od više od devetsto hiljada stanovnika, prema statistici od dve hiljade pet, njen glavni grad, Manizales, osnovali su Antiokvijanci 1849. godine i nosi nadimak Grad otvorenih vrata.
Godine 1966. na teritoriji Kaldasa osnovan je Departman Risaralda sa ukupnom površinom od 4.140 kvadratnih kilometara i populacijom od preko osamsto hiljada stanovnika, prema statistici kafe zone za dve hiljade godina. pet, njen glavni grad je Pereira, koja je osnovana 1863. godine i poznata je kao La querendona, noćna sova i Morena.
Najmanji departman u Kolumbiji je departman Quindío sa 1.845 kvadratnih kilometara, osnovan je 1966. godine sa glavnim gradom Jermenije La Ciudad Milagro, prema opštem popisu stanovništva iz 2005. godine ima više od petsto hiljada stanovnika. stanovnika.
Gradovi Departmana Tolima koji pripadaju kulturi Paisa nalaze se zapadno od departmana i to su Roncesvalles (osnovali su Antiokvijanci 1905.); Herveo (osnovan 1860.); Liban (osnovan 1849.); Casabianca (osnovana 1886.); Murillo (osnovan 1871.); Armero (osnovan 1895.) i Villahermosa (osnovan 1887.).
Gradovi na sjeveru Departmana Valle del Cauca također imaju svoje porijeklo u kulturi Paisa: Sevilja (osnovali su je Antiokvijanci 1903.); Alcalá (osnovana 1819.); Alžir (osnovan 1904. godine, poznat i kao “Medellincito”); Bolivar (osnovan 1884.); Calcedonia (osnovana 1910.) Cartago (osnovana 1540.), El Águila (osnovana 1905.); Unija (osnovana 1890.); Versalles (osnovan 1894) i Trujillo (osnovan 1922).
dijalekt
Kastiljanski kojim govore paisas poznat je kao antiokvijski španski i karakterističan je za Kolumbiju, brz je i istovremeno mekan, sa mnogo vlastitih kolumbizama i regionalizama koji su ponekad nepoznati u drugim regijama zemlje.
Jedna od najistaknutijih karakteristika upotrebe kastiljanskog jezika u kulturi Paisa je voseo u kolokvijalnom govoru. Paisa koristi vos umjesto tu, tú se koristi u formalnoj komunikaciji, iako je uobičajeno koristiti ga i među porodicom i prijateljima. Čak i tako, vos je ograničen na kolokvijalnu upotrebu i rijetko se koristi u službenim dokumentima ili u štampi, kao što se dešava u drugim regijama u kojima se voseo koristi.
Nekoliko pisaca koristi voseo u svojim djelima kako bi ojačali svoj identitet kao Paisas, između ostalih Tomás Carrasquilla, Fernando González, Ochoa Manuel Mejía Vallejo, Fernando Vallejo i Gonzalo Arango.
Kao i većina američkih dijalekata u kastiljanskom, paisas ne razlikuju zvuk "s" od "z" ili mekog "c". U regiji Paisa postoji intenzivan izgovor slova "s", artikulira se kao apikoalveolarno "s̺", prijelazni zvuk između "s" i "f", sličan glasu "sh" u sredini i sjeverno od Španije i južne Centralne Amerike. Na 'apicoalveolar' su utjecali Baski, Katalonci i Ekstremadurani, a seseo je bio pod utjecajem Andalužana i Kanara.
Gastronomija
Paisa kuhinja je pod velikim uticajem njenog ruralnog planinskog okruženja. Odlikuje se velikom količinom žitarica, pirinča, kukuruza, svinjetine, goveđeg mesa, regionalnog voća, krompira i raznih vrsta povrća.
Paisa Tray je veoma reprezentativno jelo u regionu i veoma je popularno u kolumbijskim restoranima u Južnoj Americi, Evropi i Sjedinjenim Državama. Obično se sastoji od carne asade ili mljevene junetine, svinjske kore, pirinča, mahuna, kriške avokada, slatkih prženih platana, pečenog jajeta, male bele kukuruzne arepe, a ponekad i čoriza.
Sopa de mondongo je supa napravljena od kockica tripica (želudac krave ili svinje) dinstana sa povrćem kao što su paprika, luk, šargarepa, kupus, celer, paradajz, cilantro, beli luk i korjenasto povrće.
Antioquia empanadas pripremaju se sa ukusom, začinima i sastojcima koji su uobičajeni za konzumaciju u Antioquia. Odlikuje se izuzetno tankim testom i veoma dobro začinjenim nadjevom. Najčešći nadjevi su meso, prije svega, i krompir.
Mazamorra u Antioquia često prati panelu i vrlo je popularan prilog jelima kao što je tacna paisa. Napitak obično uključuje zrna kukuruza, izmrvljena u malteru, zatim namočena u vodu i na kraju kuvana dok ne omekšaju. Mazamorra je vrlo uobičajena za ručak i večeru u bilo koje doba godine. Mazamorra je tipična kolumbijska hrana koja se služi kao prilog ili kao glavno jelo, bilo poznato ili neformalno.
Ostala tipična jela i pića su antiokvijski pasulj, pasulj s kopitom, antiokvijski sancocho, antiokvijski crni puding, antiokvijska kobasica, meso pečeno na ugljenu ili sa roštilja, posta ili znojnik ili «sudao», Hogao, Calentao paisa, Arepa paisa ili Arepa de Tela, pelao kukuruz, iseckani, nadimak, mazga, čokolada sa antiokvijskim sirom, peto, antiokvijski sir, sočivo, antiokvijski tamale, antiokvijski empanadas, arequipe paisa sa brevama, marialuisa i poslastičarnica, piononosca, panderos panderos, pandeosko parejo, pandeosko parevo , kremasta krema.
Muzika
U regionu Paisa se kultivišu različiti muzički žanrovi, uključujući tradicionalne, moderne i uvezene žanrove iz drugih regiona ili zemalja. Najpoželjniji instrumenti za interpretaciju različitih muzičkih stilova, posebno tradicionalnog, su tipka i gitara.
El Pasillo je žanr narodne muzike i igre porijeklom iz Kolumbije, bio je izuzetno popularan na teritorijama koje su činile Vicekraljevstvo Nove Granade u devetnaestom vijeku. Rođen je u Kolumbiji i brzo se proširio po cijeloj teritoriji, posebno u Ekvadoru (gdje se smatra nacionalnim muzičkim stilom) i, u manjoj mjeri, u planinskim regijama Venecuele i Paname. Venecuelanci ovaj stil muzike nazivaju "valse".
Unutar kulture Paisa ona je toliko duboko ukorijenjena da se Festival National Hall organizuje svake godine u opštini Aguadas u departmanu Caldas. Carlos Vieco Ortiz jedan je od najamblematičnijih Paisa kompozitora sa više od dvije stotine sedamdeset komponovanih hodnika, uključujući i svoje partijske hodnike i njegove spore hodnike, od kojih je jedan od najpopularnijih hodnik „Prema Kalvariji“.
La musica je stil popularne kolumbijske muzike za rumbu i žurke koji je nastao u regiji Antioquia, poznat je i kao cantina muzika ili guascarrilera muzika ili jednostavno guasca. Seljaci ovog regiona slušali su mnoge različite muzičke žanrove iz Meksika, Ekvadora, Perua i Argentine, poput meksičkih rančera, koridosa i huapanga, tanga, valcera, tonada, zamba i argentinskih koridora, ekvadorskih i peruanskih koridora i bolera.
Ovi seljaci paisa su XNUMX-ih i XNUMX-ih odlučili da interpretiraju sve ove žanrove u svom stilu, stvarajući guasku, seljačku i planinsku muziku koja je evoluirala krajem XNUMX. i početkom XNUMX. stoljeća u ono što je poznato kao kao lane muzika.
Paisa trova ili copla je muzički stil koji je nastao u Departmanu Antioquia, a sastoji se od dva pjevača koji se međusobno takmiče u pjevanim i rimovanim stihovima. Paisa trova je muzički jednostavna sa binarnim ili ternarnim ritmom gdje je ono što je zaista važno improvizacija u izrečenom i kreativnost kontrapunktskih trubadura. Prema opštem konsenzusu, Salvo Ruiz i Ñito Restrepo de Concordia smatraju se tvorcima Paisa trova.
Tango iz Argentine i Urugvaja postao je veoma popularan u Paisa kulturi ranog dvadesetog veka. Carlos Gardel, koji se smatra kraljem tanga, poginuo je u avionskoj nesreći u glavnom gradu regije Paisa, Medellínu, trideset četvrte godine. U kvartu Manrique u Medellínu nalazi se "Tangovia" gdje se nalazi spomenik u čast Carlosa Gardela i tamo se održava Tango festival.
Sajam cvijeća
Svake godine se u gradu Medellin održava Sajam cvijeća, koji je najamblematičnija gradska slava i reprezentativni je simbol kulture Paisa. U prazničnoj atmosferi tipičnoj za karneval, predstavljen je širok izbor događaja koji nisu nužno vezani za cvijeće, uključujući takmičenja, parade automobila, parade konja Paso Fino i bezbroj koncerata.
Prvi Sajam cvijeća organizirao je Arturo Uribe Arango, član Uprave za razvoj i turizam Medellína, XNUMX. maja XNUMX. godine, kako bi proslavio dan Djevice Marije. Festival je trajao pet dana uz izložbu cvijeća izloženu u Metropolitan Cathedral, koju su organizovali Vrtlarski klub Medellín i monsinjor Tulio Botero.
Od XNUMX. godine ljeto je promijenjeno u mjesec avgust kako bi se proslavila nezavisnost departmana Antioquia, kao i da se uzdignu i ovjekovječe vrijednosti kulture Paisa. Sajam cvijeća je simbolična proslava procvata običaja i rase i cjelokupnog života cijelog kraja.
Festival predstavlja stotine događaja koji su puni boja i umotani u miris koji odaje regionalna flora, uključujući aktivnosti kao što su mazge i Fondas, parada Silleteros i "Cavalcade", kao i muzičke pozornice u svim gradskim četvrtima.
Jedna od manifestacija sajma cvijeća u Medellinu je parada Silleteros. Sileterosi trenutno klasifikuju svoja sedla u četiri tipa: Emblematska sedla sa porukom moralnog i etičkog sadržaja kroz upotrebu simbola zemlje ili religije ili u čast istaknutog lika.
Monumental Silleta je najveća, otprilike dva puta dva metra, sa puno boja i sjajne upečatljivosti, dizajn je inspirisan autorom koristeći čitave bukete od najmanje četiri varijante cvijeća sa krunom cvijeća u sredini okruženoj gladiolima i šiljci.
Tradicionalno sedlo je stilizacija sedla koje su seljaci koristili na svojim putovanjima u grad Medellin da bi doneli cveće. Njegova približna veličina je devedeset puta osamdeset centimetara sa oko stotinu sorti tradicionalnog cvijeća iz regije.
Komercijalni Silleta naručio je komercijalni subjekt koji želi da se njegovo ime poveže kao sponzor sajma cvijeća u Medellinu.
Simboli Paisa kulture
Identitet Paisa kulture je ukorijenjen u historiji kolonizacije i identitetu “paisa”, koji se ističe svojom ljubaznošću, marljivošću, poduzetničkim duhom i željom za avanturom. To je dovelo do razvoja regije u kojoj je uzgoj kafe glavni socioekonomski pokretač.
pončo
Pončo je deo tipične odeće seljaka iz hladnih krajeva departmana Antioquia zajedno sa espadrilama od kabuje, šeširom Aguadeño, mačetom, karijelom i zuriagom. Među stanovnicima ovog regiona izreka je da pončo simbolizuje zagrljaj porodice Paisa.
Paisa pončo je napravljen od čiste vune i obično ima tamne i ozbiljne boje. U davna vremena su mogli biti ukrašeni crvenim i žutim prugama, ali s vremenom je njihov dizajn pojednostavljen. Trenutno su najčešći pončoi crni, također tamnoplavi ili tamno sivi do crnih.
Prema “El testamento del Paisa” Agustina Jaramilla Londoña, mjere ponča moraju biti: “...onaj koji njegov vlasnik ima od prstiju jedne ruke do prstiju druge ruke raširenih ruku”. Neki pončoi danas imaju kragnu, ali ovo je iz nedavnog vremena.
Aguadeño Hat
Aguadeño šešir je ručno rađen komad koji je postao simbol kulture Paisa i čitavog regiona. Aguadeño šešir je tkan ručno od vlakna palme Iraca (Carludovica palmata) u opštini Aguadas, departman Kaldas.
U prošlosti su ovi šeširi imali prilično visoku krunu, ali se više ne izrađuju na taj način, pa su ovi modeli veoma cijenjeni od strane kolekcionara. Danas se proizvode sa donjom čašom, kratkog su ili širokog oboda i uvek je poslednja potpuno bela i sa vanjske strane čaše ima crnu traku. Originalni i autentični šešir Aguadeño napravljen je od vlakana izvađenog iz srca palme Iraca i otuda dolazi njegova karakteristična bjelina.
Istorija kaže da je Ekvadorac po imenu Juan Crisóstomo Flores bio taj koji je doneo šešir u region 1860. godine i naučio stanovništvo kako da ga napravi. Prvi proizvođači su bili muškarci, kasnije će se u njihovu proizvodnju uključiti i žene.
Vlakno iraca palme se nakon kuhanja i sušenja u hladu podvrgava sumpornim parama kako bi dobilo bijelu boju koja ga karakterizira, a zatim će vješti majstori završiti posao dajući šeširu fleksibilnost i oblik. U opštini Aguadas, u Departmanu Kaldas, industrija proizvodnje šešira iraca dostigla je veliki značaj, sve dok nije postala lokalni ponos, kako kažu stihovi pesme „Aguadas, pesnika Aurelija Martíneza Mutisa.
«Pleću šešire, tkaju melodije, Irace rade tvoje poštene djevojke, poput lovaca mazgi koji idu, dan za danom tkajući dane. A tvoje tkalje tvrdoglavo pjevaju o ljubavi, radosti, melanholiji; skromne ruke onih žena koje boje kovane tkanine sumporom učinile su vaše zalaske sunca žutim i dale bjelinu vašim ranim jutrima...”
šina
Carriel ili guarniel je vrsta kožne torbe ili novčanika za mušku upotrebu tipična za kulturu Paisa u Kolumbiji od kolonijalnih vremena. Ovo je odjevni predmet koji gotovo isključivo koriste stanovnici regije Paisa i po tome se razlikuju gospodari Antioquia. Carriel su naširoko koristili lovaci mazgi. Jedna od njegovih karakterističnih karakteristika je veliki broj džepova i pregrada koje ima, od kojih su neki možda čak i "tajni".
Kada je Departman Antioquia bio čisto agrarno područje, karijel je bio odeća za opštu upotrebu, ali kako je proces urbanizacije regiona napredovao, ostavljen je za upotrebu seljaka, međutim, kao reprezentativan komad, postao je simbol. regije i cijele Paisa kulture.
Postoji nekoliko hipoteza o porijeklu imena carriel ili guarniel, jedna od njih kaže da dolazi od riječi francuskog Cartier što znači lovačka torba, druga hipoteza to pripisuje evoluciji fraze u engleskom jeziku Carry all with značenje učitati sve. Druga mogućnost je da ima svoje porijeklo u hebrejskom jeziku Carr-I-El, "nositi ili nositi", ili Guarni-El (guarniel), "čuvati".
Poklopac ili prednji dio ili fasada karijele je od neoljuštene životinjske kože, da bi bila autentična paisa carriel mora imati krzno i mora biti savršeno češljana, torbe bez dlake su imitacije koje nemaju ništa od originalne paisa odjevni predmet.
Originalni antioquia carriel rađeni su od kože divovske vidre ili tigrila, koristili su se i za izradu fasadne kože lava (pume) ili tigra (jaguara), ali u posljednje vrijeme iz ekoloških razloga, kako bi se izbjegao lov i postigla očuvanje divljine vrste, fasade nosača su izrađene od teleće kože koja zadržava originalni izgled.
Nosiljka ima konopac ili remen, koji se okači za rame, širok oko četiri centimetra, izrađen od tanke kože i obavezno obložen lakiranom kožom. Neke vrlo fine šine imaju ukrase sačinjene od metalnih ploča ili ušica i zamršene crteže napravljene zelenim, žutim i crvenim nitima.
U početku su paisa šine imale samo dva ili tri pretinca, koji su se postepeno povećavali dok nisu imali osamnaest džepova. Današnje šine imaju najviše devet džepova uključujući tri vrha ili tajne džepove skrivene između obloga.
mačeta
Mačeta je jednosjekli radni alat koji se u nekim prilikama mogao koristiti i kao kratko oružje, mačeta je slična nožu, ali sa dužim i težim sječivom koje seljak uglavnom nosi zakačen na lijevom dijelu struka. . Umotan je u visoko ukrašene kožne korice, obično smeđe boje. Peinila je slična mačeti, ali ima dvostruku ivicu i tanju oštricu.
Mačeta u rukama farmera Paisa nije bila oružje, već oruđe sa kojim je išao u planine da bi mu trudom i znojem otimao zemlju koju bi obrađivao i na kojoj bi gradio započete zaseoke koji su godinama postajali velikim gradovima. Mačeta u rukama paisa nije bila oružje za napad, već oružje za izgradnju snova o napretku zemlje koja napreduje.
Stih “Romance al arriero” Guillerma Córdoba Romera: Platnena pregača zvuči / visi s bokova; / korice češlja / o nogu udari / i, prljavo. Preko ramena / mazga je presavijena.
The Muleteers
Može se reći da su lovaci mazgi suštinska reprezentacija Paisa kulture. Tolika je njegova važnost da je lovac mazgi, Juan Valdez, postao imidž Kolumbije u svijetu. Mazari su bili ti koji su se posvetili tjeranju mazgi za prijevoz robe, robe, životinja i hrane s jednog mjesta na drugo kako bi zadovoljili potrebe ovih proizvoda u malim mjestima. Općenito, mazgi su bili grubi ljudi, bez ili sa vrlo malo studija, s mnogo sredstava i vrlo genijalni.
Da bi izvršili svoj posao, lovaci su morali da se suoče sa opasnim i strmim putevima, pateći od loših vremenskih uslova na visokim planinama. Zahvaljujući velikom trudu, uspjeli su ne samo da poboljšaju svoju situaciju i situaciju svoje porodice, već i da povežu jednu od najizolovanijih regija kolumbijske geografije sa ostatkom zemlje.
Mulatari su se bavili djelatnošću od malih nogu, obavljajući aktivnosti najnižeg nivoa i kroz godine rada i odricanja uspjeli su izgraditi snagu karaktera i istrajnu ličnost koja će im pomoći da izdrže zahtjeve profesije i tako se popnu na pozicije. sve do rukovodećih pozicija pa čak i posjedovanja vlastitih čopornih životinja.
Muletari su doprinijeli ekonomskom napretku regiona, povezujući ga sa ostatkom zemlje, stvarajući mačetama nove puteve koji bi vodili do mjesta koja su do tada bila nepristupačna, ali njihov najveći doprinos je stvaranje kulture Paisa, sa njihove običaje, njihov stil života, njihove oblike izražavanja i stvaranje identiteta Paisa.
Chapolera
La Chapolera je kolumbijski seljak koji živi u regiji Kafe regije Paisa i koji je posvećen berbi kafe u departmanima Caldas, Risaralda, Quindío i nekim opštinama na sjeveru Valle del Cauca. Čapolera se odlikuje veoma autohtonim stilom odijevanja i tipičnim za regiju i njenu djelatnost. Naziv chapolera dao im je leptir poznat po imenu Chapola koji se seli na farme kafe u vrijeme berbe.
Po tradiciji, žena Paisa se posvetila kućnim poslovima, a tek u relativno novije vrijeme, nakon što je prevladala muške šovinističke predrasude i postigla svoje oslobođenje, žene iz regije mogle su se posvetiti berbi kafe, aktivnosti koja je Zbog svoje prirode, ima implikaciju da se mora kretati između različitih regija i farmi tražeći gdje da pruže svoje usluge sakupljača.
Općenito, nošnja kapolera ima zavezanu maramu na glavi i šešir od pletenice od dlana na vrhu. Pamučna bluza je bijela sa kratkim rukavima, sa visokim dekolteom i bolero, uglavnom ima ukrase koji se sastoje od veza, ruša, bisaga i raznih vezica, kada se bluza nosi sa dugim rukavima nemaju ukrase, samo čipku na lakat .
Suknje su dugačke, do osam centimetara iznad skočnog zgloba, izrađene su od pamuka sa dvostrukim štampom, print obično ima cvijeće i ukrašen je čipkastim ukrasima. U donjem dijelu nosi jedan ili dva bolera i uvijek nosi podsuknje, suknju je upotpunjena upotrebom pregače za zaštitu. Kao obuću čapole koriste espadrile. Ispod marame kosa je začešljana u pletenice vezane trakama, sa dugim viticama, kandogama ili minđušama i velikim cvijetom u kosi.
Svoj outfit upotpunjuje korpom ispletenom od tankog ratana sa dva uha koja se pričvršćuju za struk, ova korpa služi za prikupljanje kafe direktno sa grana stabla kafe, a zatim je odnošenje u skladište.
Kao počast ženi Paisa i veličajući građanske, društvene, kulturne i porodične vrijednosti koje ona predstavlja, svake godine u oktobru se održava Vladavina La Chapolera na svečanostima godišnjice grada Jermenije.
Mitovi, legende i praznovjerja kulture Paisa
U kulturi Paisa postoji beskonačna vjerovanja, koja se razlikuju od zajednice do zajednice, budući da postoji velika raznolikost; međutim, mnoge od njih su vrlo česte u cijeloj regiji Paisa. Neki od najčešćih su mlaz za zle oči; opali za uklanjanje uroka; rog jednoroga, očnjak morrocoya, nokat velike zvijeri, očnjak aligatora, oko jelena, gnijezdo macua, kongolo i kovalonga i drugi magični elementi sreće.
Ljubavni filteri grada Remediosa imaju veliku slavu i postali su popularni širom Departmana Antioquia. Mnogi popularni mitovi, odnosno bogovi zaštitnici planina, rijeka, gradova i polja tipični su za stanovnike Antioquiana i među potomcima antiokvijske kolonizacije.
Mitovi ljudi sa planine nastaju iz gustoće šuma, u izvorima rijeka i potoka, u pećinama i usamljenim mjestima planina, mnogi od ovih mitova potiču iz vremena kolonizacije Antioquia i proizilaze iz vjerovanja zajednice doseljenika.
Među najraširenijim mitovima i legendama je Madremonte, božanstvo planina i džungle Antiokije i Starog Kaldasa; Prema vjerovanju, kontrolira vjetrove, kiše i cjelokupno biljno okruženje. La Patasola, je boginja gustine djevičanske šume i na strmim vrhovima planinskih lanaca pojavljuje se kao žena sa jednom nogom koja se završava goveđim kopitom, ali se može mijenjati ovisno o okolnostima.
Šumski Hojarasquín je tipičan za džungle, koji se pojavljuje u različitim figurama, u mogućnosti da bude kao osoba ili kao životinja, uvijek prekriven vinovom lozom i paprati ili ima izgled čovjeka na drvetu u pokretu. Majka rijeke je nimfa koja se pojavljuje u rijekama, potocima, lagunama i na morskim obalama i juri djecu.
Drugi mitovi prisutni u kulturi Paisa odnose se na likove koji su vremenom postali popularni i koji se pojavljuju kao duhovi i na selu i u gradovima: la Llorona, el Patetarro, María la Larga, la Rodillona, la Colmillona, la Mechuda, Zelena dama, Menesesi, žar, djevojka iz pisma, Marija Inés, Marija Pimpina, Mareco, Guando ili Barbacoa del Muerto, familijari, vještice, goblini, Mohán i mnogi drugi.
Drugi duhovi imaju životinjske oblike ili predstavljaju mitološke životinje kao što su: crni pas, vepar Guaca, tronožna mazga, crni leptir i druge.
Postoje i legende unutar kulture Paisa koje su zasnovane na istorijskim ličnostima kao što su legende o poglavici Nutibari i njegovom bratu Quinunchúu; legenda o Mariji Centeno, majci rudarstva u Antiokiji; legenda o porodici Castañeda; Otac López, legendarni svećenik i drugi.
madremonte
Madremonte je također poznat kao orlovi nokti, to je lik iz mitologije kulture Paisa, ali se također nalazi u folkloru cijele Kolumbije, posebno u Antioquiji, centralnim i zapadnim Andima Kolumbije, te dolinama Magdalene i Cauca . Njegovo vjerovanje potiče od božanstava drevnih domorodačkih naroda gdje je predstavljao Majku Zemlju.
Opis koji se daje o njoj je vrlo promjenjiv, kao monstruozno žensko stvorenje potpuno prekriveno isprepletenim mahovinastim granama i vinovom lozom, sa blistavim očima, drugi opisi govore da je ona veoma lijepa žena, elegantnog držanja i veoma dobro obučena, sa kruna napravljena od grana i biljaka. Opisuju je i kao oronulu, koščatu staricu vrlo dugih udova koja nosi haljinu od lišća.
Prema nekim verzijama, pojavljuje se u močvarama ili u dubinama džungle kada su velike oluje i pokreće strašne krikove koji se čuju iznad buke grmljavine. Prema vjerovanju planinara, kada se voda rijeke ili potoka zamuti, to je zato što se Madremonte kupa u njima.
La Madremonte ima zadatak da štiti šume, brine o flori i fauni. Uznemirava lovce, ribare i drvosječe, priča se da progoni i nevjernike, i one koji osporavaju imovinske granice. Graciozno izlazi da se brine o planinama i šumama kada sunce zađe i kada se više ne čuje pjesma dnevnih ptica. Kada iznenadi nekoga ko ne poštuje njegovu domenu, on im se prišunja i flertuje s njima i namami ih u gustinu džungle gdje ih proždire.
Njegovo držanje i kostim začaraju svakoga ko ih pogleda i tjera ih da se izgube u dubinama džungle. Privlači i odrasle i djecu. Kupanje u rijekama truje njihove vode i prenosi bolesti. Može se odbiti licem u lice, bez pokazivanja straha i šibanja grančicama duvana.
Madremonte je povezan s božanstvom Dabaibe naroda Catío, Nutabae i Chocoe, u planinama regije Antioquia, također je sličan Pachamami Anda Perua i Bolivije, legendama o Mariji Lionzi i Capuu u Venecueli , vodeno božanstvo Yara iz regije Amazona i Caa Yurí u Brazilu.
Grebač lišća sa planine
Hojarasquín del Monte je antropomorfno stvorenje sa izgledom čovjeka, ljudskom glavom i guayacán deblom, prekrivenim chamizosima, divljim lišajevima i paprati. Neki kažu da liči na drvo koje hoda. Drugi kažu da je to čudovišno biće sa magarčevom glavom i tijelom čovjeka, ima čak i onih koji kažu da je to ogroman, vrlo dlakav majmun sa tijelom prekrivenim suvim lišćem i mahovinom.
Hojarasquín del monte je zadužen za brigu o planinama, njihovim divljim biljkama i životinjama koje ih naseljavaju. Kroz škripu riječnih lasta saznaje kada mu se približava osoba s namjerom da naudi prirodi i zna šta treba učiniti da je zaštiti. Planinska ogrebotina može napraviti šetače u šumi, ali kada šetač ima dobre namjere, Scratch Leaf mu pokazuje put nazad.
Porodica Castaneda
U proslavama mnogih regija Kolumbije, a posebno u regiji Antioquia, postoji običaj vezan za porodicu Castañeda koji simbolizira jedinstvo porodice, povratak u zemlju u kojoj su rođeni i mnoge običaje ukorijenjene u tradiciju. . Ova karnevalska trupa je snažno povezana sa slobodom robova koja je započela u Antioquia sredinom osamnaestog veka, gde je porodica Castañeda bila veoma uključena.
Narednik Don Ignacio Castañeda i njegova supruga Doña Javiera Londoño uz pomoć svoje bande robova započeli su eksploataciju svog rudnika koji su nazvali "Aventaderos de Guarzo" koji se nalazi u El Retiru u Departmanu Antioquia. Muževi Castañeda i Londoño bili su poznati po tome što su se dobro ophodili prema svojim robovima, ophodili su se prema njima nježno i s ljubavlju, uvijek osiguravajući njihovu fizičku dobrobit i pošten tretman.
Don Ignacio i Doña Javiera su zajedničkim dogovorom donijeli odluku da svojim robovima daju slobodu, za šta su je ostavili pismeno, navodeći to u oporuci. Nakon smrti narednika Don Ignacio Castañeda u gradu Rionegro, njegova udovica, Doña Javiera Londoño de Castañeda, oslobodila je svojih sto dvadeset i sedam robova. Ovaj događaj iz osamnaestog veka prvi je put da se održava u celoj Americi.
Sto dvadeset i sedam crnaca koji su oslobođeni primili su prezime svojih bivših vlasnika, Castañeda, i od tog trenutka su se obavezali da će svake godine slaviti praznik Virgen de los Dolores. Krajem svake godine bivši robovi su dolazili da proslave stečenu slobodu i radosno obilježe dan svog “penzionisanja” iz ropstva i po prvi put priznanja slobodnih ljudi.
Oslobođeni crnci stigli su sa najudaljenijih tačaka geografije regiona i formirali porodicu Castañeda. S ljubavlju, ponosom i zahvalnošću, usmeno su ispričali ono što je već bila legenda, priču o donji Javieri Londoño de Castañeda, prvoj koja je dala slobodu robovima u čitavoj istoriji Amerike.
Ovaj susret robova koji su svoju slobodu stekli pripadajući porodici Castañeda u El Retiru bio je povod za Fiesta de los Negritos, koja se kao tradicija obilježava svakog decembra i januara.
Patasola
Prema vjerovanju o kulturi Paisa tipičnoj za seljake kolonizacije Antioquia u zapadnoj Kolumbiji. To je monstruozno, demonsko i strašno stvorenje koje se pojavljuje u najzapetljanijim kutovima šuma, netaknute džungle i u planinama planinskog lanca regije Antioquia Grande.
Patasola je biće iz džungle koje se pojavljuje s jednom nogom koja završava kopitom goveđeg ili medvjeđeg koji ostavlja naopako postavljen trag koji zbunjuje i dezorijentira životinje koje su proganjane. Sa svojom jedinom nogom kreće se vrlo brzo. U ovom jednonožnom biću, dvije butine su ujedinjene u jednu nogu. To je zla utvara, sa žestinom sličnom onoj furija evropske mitologije. Ona je saveznik divljih životinja koje brani od lovaca i svih koji im žele nauditi.
Izaziva teror među drvosječama, šetačima, rudarima i naseljenicima. Patasol može mijenjati svoj izgled u zavisnosti od okolnosti. U nekim prilikama poprima izgled žene sa samo jednom dojkom na grudima, izbuljenih očiju, ogromnih usta, žestokih zuba, kukastog nosa, zamršene kose, punih i mesnatih usana, dugih ruku i uvijek s jednom nogom
Drugi put se pretvara u lijepu i privlačnu ženu koja obmanjuje neoprezne, poziva ih da je slijede i vodi ih u gustiš i dezorijentira. U tom trenutku prasne u strašan smijeh i poprimi svoj prvobitni izgled. Neki svjedoci kažu da su čuli Patasolu sa strašnim kricima poput onih izgubljene žene i kada je pronađu pretvara se u zvijer koja se juri na njih.