Od najukusnijih kuhinja Bliskog istoka nalazimo egipatska hrana, možemo pronaći jela sa mesom i vegetarijanska jela. Dakle, postoji nešto za sve ukuse. Razveselite se! Siguran sam da će vam se svidjeti!
hrana Egipta
Šta se odnosi na bogatstvo koje odgovara egipatska hrana, nalazimo ga u cijeloj gastronomiji bliskoistočnog područja, uglavnom je pod utjecajem hrane:
- Mediteranska kuhinja
- Afrički recepti
- bliskoistočne recepte
Njegove glavne karakteristike su upotreba niza sastojaka, što se pokazalo prilično jednostavnim. Generalno, njihova jela se kuvaju sa nizom začina.
Dobro je zapamtiti da 90% starosjedilačkog stanovništva Egipta čine muslimani. Dakle, ovaj kulturni aspekt će se odraziti u gastronomiji, na primjer, svinjetina nije hrana koja je dio ove kulinarske umjetnosti u Egiptu. Pa da vidimo hranu iz Egipta.
Ful Medames
To je jelo koje se smatra nacionalnim jelom. To je žljeb, koji je obično posebna hrana za doručak. Kao protagonisti jela su mahune, u velikim količinama.
Uglavnom se kuvaju sa sotom od belog luka, u koji se ugrađuju zgnječeni pasulj. Zatim se serviraju u bakrenoj posudi. Zatim ih treba poprskati maslinovim uljem, te dodati peršun, luk i limunov sok. Uz njih ide i pita kruh.
Košari
To je još jedno vegetarijansko jelo koje se priprema sa raznim sastojcima kao što su:
- pasta
- Kečap
- Pirinač
- Karamelizirani luk
- Ajo
- Leća
- Slanutak
Svi ovi sastojci se pomiješaju kako bi se dobilo ukusno jelo, koje svakako ne smijete propustiti kada ste u Egiptu.
Baba Ganoush iz egipatske hrane
Iako su mnogi mislili da je ovo izum iz Libana, ovo jelo se nalazi raštrkano u svim jelovnicima u ponudi restorana u Egiptu. Radi se dakle o još jednom prijedlogu egipatske hrane na kremi od pečenih patlidžana, kojoj se dodaju:
- Maslinovo ulje
- Ajo
- Pasta od susama – tahini
- Limun
Ova krema je teksture koja je vrlo slična humusu, a jede se i uz dobro poznatu pita hljeb.
fatteh
To je jelo sa mesom poput teletine ili piletine, koje se sastoji i od:
- Pirinač
- Ajo
- Slojevi suvog hleba namočenog u čorbu
Sastavljen od komadića hleba koji su prekriveni ostalim sastojcima, kuva se u rerni i poslužuje se sa jogurtom i suvim voćem.
kofta
To su ćufte napravljene od mljevenog mesa, najčešće mješavine govedine i janjetine. Slične su zapadnjačkim polpetama, ali su predstavljene u izduženom obliku i začinjene su kako bi im dale bolji okus. Priprema se tako što se meso kotrlja na ražanj, koji može biti i drveni i metalni. Njegovo kuvanje se može vršiti prženo, na roštilju, na pari, po ukusu potrošača. I stoga je jedno od najukusnijih jela egipatske hrane.
Mulukhiyah – naziva se i Mulujíe
Od egipatske hrane, ovo je supa koja se priprema od listova jute. Ispada da je to biljka koja se odlikuje gorkim ukusom, a nakon što se skuva omekša. Tako se u jutu dodaje beli luk, takođe čorba i ponekad cilantro.
Falafel i Shawarma iz Egipta hrana
Kako se ispostavilo u svim zemljama koje se nalaze na Bliskom istoku, ne treba dugo da se pronađe hrana Egipta, sa restoranima koji su specijalizovani za falafel.
Riječ je o kroketima napravljenim od slanutka, a začinjeni su brojnim začinima. Pored aromatičnog bilja koje mu daje poseban štih. Nakon što je smesa napravljena, prže se na dosta ulja.
Drugo egipatsko jelo koje ne možete propustiti su šavarme, koje se nazivaju i ćevapi. To su sendviči koji su punjeni mesom, praćeni salatom, ali i umacima. Slično sendviču.
Egipatska hrana mahshi
Ovo je još jedno odlično jelo za sve one putnike koji su vegetarijanci. Sastoji se od povrća koje se peče u rerni i koje je najčešće:
- Peppers
- Tikvice
- Patlidžani
Pun je pirinča pomešanog sa nizom aromatičnog bilja, kao što su peršun, korijander, itd. A uz njih ide i paradajz sos.
egipatska hrana baklava
To je jedan od omiljenih deserta egipatske hrane. Pa to je lisnato testo koje je punjeno pastom od sušenog voća, kao što su:
- Pistacije
- Bademi
- Nuts
Kao završni pečat, vrlo slatka kupka od sirupa prelivena je preko tijesta i sadrži visoku kalorijsku vrijednost. Na isti način vam ostavljamo slatkog, zapadnjaka, što objašnjavamo na sljedećem linku Recept za kiseli kupus. Kako pripremiti baklavu saznajte u sljedećem videu.
kanafeh
Ovo je još jedan egipatski desert koji ne možete propustiti. To je Kanafeh; kolač pripremljen sa rezancima od griza, koji su veoma slični anđeoskoj kosi.
Ovi rezanci se motaju i zgnječe. Zatim se kuvaju zajedno sa puterom i kremastim sirom. Sve ovo treba kuvati na veoma laganoj vatri. Nakon što je gotov, sirup se natapa i dodaje se količina sušenog voća koje je samljeveno. Nadamo se da vam se svidjelo.
