Ako želite otkriti sve o Knuckle Baked, ne ustručavajte se ostati i pročitati u ovom članku sve o ovoj velikoj gastronomskoj deliciji.
Knuckle Baked
Prilikom kušanja vrhunskih jela u njegovoj pripremi nalazimo razne jeftine sastojke, a to je slučaj i sa Knuckle Baked. Za njegovu pripremu nije potrebno trošiti velike količine novca i super je pogodan za uživanje na Božiću ili na zabavama.
El Knuckle Baked To je recept koji se može razviti u 2 tehnike. Prvo je potrebno da se kolenica ispeče u ekspres loncu, a zatim stavi u rernu, na taj način kolenica dobija zlatnu boju koja je veoma ugodna oku i ukusna.
Za ukras bi bilo idealno pripremiti prefinu podlogu od krompira sa lukom, u stvari, možete ga kombinovati i sa povrćem ili na način koji vam najviše odgovara. Koljenica je veoma raznovrsna kada je u pitanju degustacija sa bilo kojom prilogom koju želite.
Ako želite sos, nikako ne treba da brinete, jer će i sama kolenica pustiti onu karakterističnu tečnost koja će poslužiti kao sos i savršena je jer savršeno prati pripremu pečene koljenice.
Kao što smo već spomenuli, ekspres lonac je izuzetno važan u pripremi naše pečene koljenice. Jer mnogo puta nemamo vremena da ih pripremimo.
Međutim, uprkos ovakvoj situaciji, ukus domaće hrane je izuzetno prijatan, a zahvaljujući ovoj metodi možemo sačuvati ovu gastronomsku karakteristiku. Način na koji ekspres lonac pomaže da se skrati vrijeme pripreme čini da poznati kuhari primjenjuju ove tehnike u svojim receptima.
Koliko dugo bi zglobu trebalo u ekspres loncu?
Velika prednost ovoga je što bi za uobičajenu pripremu zglobova trebalo otprilike 2 do 3 sata. Kada koristimo metodu ekspres lonca, vrijeme ćemo smanjiti na 30 minuta. Što je prilično korisno u pogledu vremena.
Ekspres lonac u drugim vrstama recepata, na primjer, sa pirjanom piletinom, skraćuje vrijeme pripreme sa 1 sat na 5 minuta. Kao i u slučaju mahunarki, gde bismo potrošili od 3 sata do 10 ili 20 minuta. Stoga nikada ne smijemo isključiti mogućnost korištenja ekspres lonca.
Sastojci (5 osobe)
- 3 glavice luka. Možete koristiti 2 za zglob, a zatim 1 za pečenje.
- 3 mrkve
- 2 grančice ruzmarina.
- 2 lista lovora
- 3 karanfilića.
- 2 krompira približno srednje veličine za svaku osobu (ili ona koja služe za pleh).
- 2 grančice svježeg timijana.
- 5 režnja češnjaka
- origano (esencijalno)
- Svinjska kolenica. Može biti sa ili bez kože, treba izračunati 1 ili po za svaku osobu jer ima puno kostiju.
- 60 ml rakije.
- 50 ml bijelog vina.
- Maslinovo ulje
- Sol.
Jednostavna priprema marinirane koljenice u rerni
- Počećemo tako što ćemo oguliti jedan od luka da ga narežemo na debele trake. Isto moramo uraditi i sa šargarepom dok je režemo na široke krugove.
- Za ovu pripremu koristićemo ekspres lonac. Moramo nanijeti malo ulja i staviti na srednju vatru. Kada se nanese svo ulje, moramo staviti svinjske koljenice, moramo pritisnuti da budu zapečaćene posvuda.
- Zatim morate odstraniti kolena da povrće stavite u lonac sa prstohvatom soli, pirjajte ga otprilike 5 minuta dok ne primijetite da počinje malo po malo da porumeni.
- U isti lonac ćemo morati dodati i koljenicu zajedno sa ruzmarinom i lovorov list. Karanfilić, malo bibera i na kraju so. Dodajte vodu dok zglobovi ne budu potpuno pokriveni, a zatim zatvorite lonac.
- Nakon što zatvorimo lonac, podići ćemo ventil i dati mu oko 30 minuta (sve zavisi od nekih faktora kao što je marka lonca, ali ako je vaš lonac na sreću sasvim nov i ima 2 signala, to će biti vrijeme) trebali biste biti svjesni da smanjite vatru dok promatrate kako se pritisak održava.
Kada to vrijeme protekne, treba ukloniti vatru tako da pritisak malo po malo nestane.
Jednom pripremljeno, pečeno!
- Sa ostala 2 luka nastavićemo da ih isečemo na veoma tanke kriške. Krompir ogulite i narežite na kriške otprilike 1 do 2 cm debljine. Sa belim lukom ćemo ih zgnječiti (mora da ima koru i sve)
- Tepsiju ćemo premazati sa malo maslinovog ulja. Nanijećemo malo soli da stavite sve kriške luka na njega.
- Na luk ćemo staviti krompir sa kriškama i belim lukom. Nanesite malo maslinovog ulja na površinu sa solju, biberom i origanom.
- Rernu ćemo zagrejati na oko 180 stepeni.
- Navedenu rakiju ćemo pomiješati sa bijelim vinom i sve preliti između krompira. Moramo paziti da ne pomjerimo vrste koje nanosimo na površinu.
- Koljenice ćemo postaviti neposredno iznad krompira. Da na kraju stavite pleh u rernu. Pecite otprilike 30 minuta.
- Dok čekamo kolenicu u rerni, morate procijediti čorbu koja je već skuvana od kolenice (povrće u ovom receptu neće biti potrebno, možda biste ga mogli koristiti za ukras).
- Rezervisaćemo otprilike 300 ml navedene juhe da je kasnije nanesemo na celo pečenje, ostatak juhe smanjimo da pripremimo naš ukusni sos koji će pratiti svinjsku koljenicu.
- Nakon 30 minuta izvadimo pleh iz rerne da okrenemo kolena i zalijemo ih svom čorbom koja je prethodno bila rezervisana.
Sve ćemo staviti u rernu da se peče još oko 25 minuta, odnosno dok ne primetimo da je kolena blago zlatna.
Sugestije
Moramo ga ostaviti da odstoji 5 minuta prije nego što ga stavite po ukusu. U centar ćemo staviti domaći sos, a na tanjir gostiju servirati koljenice za ukras. Ako isti ostane, nema razloga za brigu jer može da se čuva u frižideru nekoliko dana.
Ako ste pripremili kolenicu sa kožom, idealno bi bilo da je uklonite sa tanjira jer je jako gusta i ljudi je inače ne jedu.
Meso je bilo potpuno idealno za uživanje u slatkoj aromi prožetoj začinskim biljem koje koristimo za pripremu ukusnog Knuckle Baked. Ovaj recept je pogodan za uživanje tokom svečanosti, što će biti idealno za jačanje emotivnih veza.
Zapamtite da ukras može biti po vašem ukusu i da će ostati prava poslastica. Koji će biti pogodan za uživanje sa našim prijateljima i voljenima. S vremena na vrijeme dobro je razmaziti našu rodbinu jednostavnim i ukusnim receptima od kojih naše nepce eksplodira.
Ne zaboravite da ako vam se svidio ovaj sjajan članak možete pročitati naš ukusni recept za torta od sira koji, bez sumnje, znamo da će vam se svideti. Uvijek je važno znati cijeniti dobru gastronomiju rukom sa sastojcima koje je super lako nabaviti.