আজ আপনি স্প্যানিশ রান্নার একটি সাধারণ স্টু প্রস্তুত করতে শিখবেন: মারমিতাকো বনিতো, একটি খুব সুস্বাদু খাবার।
মারমিতাকো বোনিটো
আমরা এই বলে শুরু করব যে টুনা খুব নরম মাংসের একটি মাছ। এটিকে এক ধরনের সাদা টুনা বলে মনে করা হয়। আলবাকোর নামেও পরিচিত, এটি বিশেষ করে নাতিশীতোষ্ণ এবং গ্রীষ্মমন্ডলীয় জলে দেখা যায়। এর গন্ধ অসাধারণ।
এই সুস্বাদু মাছটি বিভিন্ন উপায়ে প্রস্তুত করা যেতে পারে: রসুন, সস সহ, ভাজা ভাজা এবং যে কোনও উপায়ে আপনি এটি প্রস্তুত করেন, আপনি খুশি হবেন। আপনিও এই সমৃদ্ধ রেসিপিটি পছন্দ করবেন আলু রিওজানার স্টাইল
এখন দেখা যাক মর্মিতকো কি? আমাদের অবশ্যই আপনাকে বলতে হবে যে এটি আস্তুরিয়ান, বাস্ক এবং ক্যান্টাব্রিয়ান উত্সের একটি স্টু। এটি করার গোপনীয়তা হল এটি অবশ্যই কম আঁচে রান্না করতে হবে, তাই এটি করতে সময় লাগবে। Marmitako de bonito এর রেসিপি যা আমরা আপনাকে অফার করছি 4 জনের জন্য।
উপাদানগুলো
আপনার নিম্নলিখিত উপাদানগুলির প্রয়োজন হবে:
- চমৎকার মাছ 600 গ্রাম
- আলু 4
- পেঁয়াজ 1
- রসুনের লবঙ্গ ২টি
- লাল মরিচ 1 টুকরা
- সবুজ মরিচ 1 টুকরা
- টমেটো সস: 4 টেবিল চামচ।
- সাদা ওয়াইন 150 মিলিলিটার
- মাছের ঝোল 1 পাত্র
- মিষ্টি মরিচ 1 টেবিল চামচ
- অলিভ অয়েল 1 স্প্ল্যাশ
- লবণ এক চিমটি 1
- ময়দা 3 টেবিল চামচ
- গরম মরিচ 1 টেবিল চামচ, যদি আপনি এটি গরম পছন্দ করেন তবে এটি ঐচ্ছিক।
প্রস্তুতি
1.- প্রথম পদক্ষেপ হিসাবে আপনাকে অবশ্যই মাছটি সম্পূর্ণরূপে পরিষ্কার করতে হবে, সমস্ত হাড় এবং ত্বক মুছে ফেলতে হবে। টুনাটিকে খুব বড় টুকরো না করে কাটতে এগিয়ে যান। এর পরে, একটি খাম পদ্ধতিতে ময়দার মধ্য দিয়ে মাছটি পাস করুন, অর্থাৎ, তারা ময়দা দ্বারা ভালভাবে ঢেকে রয়েছে।
একটি বড় সসপ্যান খুঁজুন এবং পর্যাপ্ত তেল যোগ করুন। গরম হলে টুনা টুকরা যোগ করুন। আঁচ কমিয়ে মাছ বাদামি করে ভেজে নিন। সরান এবং রিজার্ভ.
2.- পেঁয়াজ জুলিয়েন স্ট্রিপগুলিতে কাটুন, রসুনকে সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন, খুব ভাল করে ধুয়ে নিন এবং মরিচগুলি ছোট টুকরো করে নিন।
3.- যে প্যানে আপনি টুনা বাদামী করেছেন সেখানে আপনি পেঁয়াজ এবং রসুন যোগ করতে যাচ্ছেন। মাঝারি আঁচে রান্না করুন এবং কয়েক মিনিট বাদামী করে নাড়ুন। এখন মরিচ যোগ করুন এবং এই উপাদানগুলি একত্রিত করতে নাড়ুন।
4.- এরপর, টমেটো যোগ করুন এবং নাড়ুন। কয়েক মিনিটের জন্য আগুনে রাখুন এবং মিষ্টি মরিচ যোগ করুন। আপনি যদি মশলার সেই স্পর্শ চান যা কেউ কেউ পছন্দ করেন তবে এটি যোগ করার সময়।
5.- সাদা ওয়াইন যোগ করুন এবং তিন মিনিটের কম বা বেশি সময় ধরে রান্না করতে থাকুন
6.- ধুয়ে ফেলুন, খোসা ছাড়ুন এবং কেটে নিন, পাত্রে যোগ করুন এবং উপাদানগুলির সমস্ত স্বাদ মিশ্রিত করতে নাড়ুন।
7.- মাছের ঝোল যোগ করুন যা আলু উপচে পড়ে। স্টু শুকিয়ে গেলে আপনাকে অবশ্যই মনোযোগী হতে হবে, আরও জল যোগ করুন। সামান্য লবণ দিন এবং কম আঁচে রান্না করুন যতক্ষণ না আলু প্রস্তুত হয়, খুব নরম হয়।
8.- স্টু পরীক্ষা করুন, লবণ আপনার পছন্দ হলে সংশোধন করুন। মাছের টুকরো যোগ করার সময় এসেছে। সবকিছু কয়েক মিনিটের জন্য খুব ভালভাবে রান্না করুন এবং তাপ থেকে সরান। আপনি শুষ্ক পেতে না নিশ্চিত করুন. যদি তাই হয়, একটু বেশি জল যোগ করুন এবং আরও কয়েক মিনিট রান্না করুন।
9.- তাপ থেকে সরান এবং 10 থেকে 15 মিনিটের জন্য বিশ্রামের জন্য ছেড়ে দিন।
10.- টুনা মারমিতাকো পরিবেশন করুন, এটি অবশ্যই সুস্বাদু। আপনার রান্নার দক্ষতা দেখানোর জন্য আপনার জন্য একটি সুন্দর টেবিল প্রস্তুত করুন।
মারমিতাকো দে বোনিতো একটি অত্যন্ত পুষ্টিকর খাবার। মনে রাখবেন মাছে ভিটামিন এ, ডি, ফসফরাস, ম্যাগনেসিয়াম, সেলেনিয়াম এবং আয়োডিন ছাড়াও চমৎকার মানের প্রোটিনের উৎস।
এসব কারণে খাদ্যতালিকায় ঘন ঘন মাছ খাওয়া জরুরি।
এটি লক্ষ করা উচিত যে এই পুষ্টিকর মারমিটাকো দে বোনিটো তৈরি করতে দ্বিধা করবেন না, কারণ এটি আপনাকে স্বাস্থ্যকর এবং প্রাকৃতিক উপায়ে শক্তিতে ভরিয়ে দেবে।
অবশেষে, সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হল পরিবার এবং বন্ধুদের সাথে এই সুস্বাদু খাবারটি উপভোগ করা।
আমরা নিশ্চিত যে এই রেসিপিটি সন্ধ্যায় কথোপকথনের বিষয় হবে। সুন্দর মাছ এবং আপনি প্রধান চরিত্র!
কিসের সাথে টুনা মারমিটাকো
এই থালা খুব সম্পূর্ণ, প্রায় অন্য কোন অতিরিক্ত খাবার প্রয়োজন হয় না। এই ক্ষেত্রে সুপারিশ হল ভাল রুটি এবং এক গ্লাস ওয়াইন সঙ্গে এটি অনুষঙ্গী।
মারমিতাকো দে বোনিতো তৈরির অডিওভিজ্যুয়াল উপাদানগুলি পর্যবেক্ষণ করুন।