সুগন্ধযুক্ত গাছপালা সহ বাগানগুলি ক্রমবর্ধমানভাবে বাড়ির টেরেস এবং প্যাটিওসে চাষ করা হচ্ছে, এই বাগানগুলি, বাগানে একটি শোভাময় উপাদান হওয়ার পাশাপাশি, রান্নাঘর এবং স্বাস্থ্য উভয়ের জন্যই একটি সহায়ক বাগান। সবচেয়ে বেশি চাষ করা কিছু সুগন্ধি গাছ হল পুদিনা, তুলসী এবং পার্সলে। এই পোস্ট দেখায় সুগন্ধি উদ্ভিদের যত্ন কি কি.
সুগন্ধি উদ্ভিদ যত্ন
যদিও সুগন্ধি গাছগুলি বেশ দেহাতি প্রকৃতির এবং গরম অবস্থা, উচ্চ বৃষ্টিপাত, খরা, দরিদ্র মাটি এবং অন্যান্য জলবায়ুগত কারণ সত্ত্বেও বেঁচে থাকে, তবে তারা ব্যক্তিগত বাগানে গাছের বৃদ্ধির জন্য কিছুটা দাবি করে। সুগন্ধি গাছগুলি সরাসরি মাটিতে বা পাত্রে বহিরাগত বাগানে রোপণ করা যেতে পারে, কারণ তারা আলোকসজ্জার সাথে দাবি করছে, আপনি এটির চাষের জন্য একটি ভাল অবস্থান না পাওয়া পর্যন্ত এটি কীভাবে নির্বাচিত জায়গায় খাপ খায় তা আপনাকে পর্যবেক্ষণ করতে হবে।
সুগন্ধযুক্ত উদ্ভিদ, নীতিগতভাবে, নার্সারি বা পাত্রে রোপণের অবস্থার সাথে ভালভাবে খাপ খায় না, বা বাড়ির অভ্যন্তরের সাথে, এমনকি যদি তাদের খুব ভাল যত্ন দেওয়া হয়। যাইহোক, আপনি যদি রন্ধনসম্পর্কীয় রেসিপিগুলিতে ব্যবহার করার জন্য সুগন্ধযুক্ত গাছ বা সুগন্ধযুক্ত ভেষজ বাড়াতে চান বা আপনি যদি সুগন্ধ পছন্দ করেন তাই এটি বন্ধ করে দেয় এবং আপনি যদি সেগুলিকে অন্য গাছের সাথে ছেদ করে লাগান তবে কীটপতঙ্গও দূরে রাখে। এখানে বাড়তে সবচেয়ে সহজ অ্যারোমেটিকস এবং কীভাবে তাদের যত্ন নেওয়া যায়।
এল রোমেরো
রোজমেরি (সালভিয়া রসমারিনাস) Lamiaceae পরিবারের একটি উদ্ভিদ, এটি একটি বহুবর্ষজীবী গুল্ম, চিরহরিৎ পাতা এবং দুটি অসম ঠোঁট বিশিষ্ট ছোট বেগুনি বা নীল ফুল। এর পাতাগুলি চামড়াযুক্ত, সূক্ষ্ম, পরস্পর সংযুক্ত, নীচের দিকে এটি পুবসেন্ট, একবিশিষ্ট ফল, অবিচ্ছিন্ন। এটি ভূমধ্যসাগরীয় অঞ্চলের স্থানীয়। একটি শক্তিশালী কর্পোরাসিস গন্ধ বন্ধ দেয়।
এটি যত্ন নেওয়ার জন্য সবচেয়ে সহজ সুগন্ধযুক্ত ভেষজগুলির মধ্যে একটি, এটি সরাসরি বাগানের মাটিতে এবং বহিরঙ্গন এলাকায় পাত্রগুলিতেও জন্মানো যেতে পারে। একটি অভ্যন্তরীণ স্থানের ভিতরে স্থাপন করা হলে, এটি একটি জানালার কাছে স্থাপন করা আবশ্যক যেখানে প্রচুর আলো পৌঁছায়। এটি তার যত্নে অপ্রত্যাশিত এবং সমস্ত পরিবেশে ভাল প্রতিক্রিয়া জানায়, তবে উষ্ণ তাপমাত্রা এবং কম আর্দ্রতা সহ স্থানগুলি। মাটি শুকিয়ে গেলে পানি দিতে হবে।
তাজা পার্সলে
পার্সলে এর বৈজ্ঞানিক নাম পায় পেটসেলিনাম ক্রিস্পাম এটি Umbelliferaceae পরিবারের অন্তর্গত। এটি একটি ভেষজ উদ্ভিদ যা একটি মনোরম এবং শক্তিশালী গন্ধ দেয়, এটি একটি দ্বিবার্ষিক চক্র উদ্ভিদ। এর শাখাযুক্ত ডালপালা, ট্রিলোবড পাতা, খণ্ডিত, মসৃণ এবং উজ্জ্বল গাঢ় সবুজ, এর ফুল হলুদ।
এটি রোজমেরির চেয়ে কম প্রতিরোধী ভেষজ, তবে এটি একটি ভাল আলোকিত জায়গায় রেখে বাড়ির ভিতরেও জন্মানো যেতে পারে। এটি বীজ থেকে এবং গাছের কান্ড ছাঁটাই করে এবং বীজ বপন করেও জন্মানো যায়। আপনাকে সাবস্ট্রেটটি আর্দ্র রাখতে হবে এবং এটি শুকিয়ে যাওয়া থেকে রক্ষা করার জন্য নজর রাখতে হবে। যদি এটি ঘুমিয়ে পড়ে বা পড়ে যায়, এটি প্রায় গাছের ঘাড় পর্যন্ত ছাঁটাই করা যেতে পারে যাতে এটি আরও জোরে অঙ্কুরিত হয়।
ধনেপাতা কিন্তু খুব বেশি নয়
এটি এর সাধারণ নাম Cilantro, coriander বা coriander দ্বারা পরিচিত, এটি বোটানিকাল পরিবার Umbeliferaceae এর অন্তর্গত, এর বৈজ্ঞানিক নাম রয়েছে ধনিয়া ধীরে ধীরে. এটি একটি বার্ষিক চক্র ভেষজ, শাখা-প্রশাখাযুক্ত এবং ডোরাকাটা কান্ড সহ, এটির উচ্চতা প্রায় 70 সেন্টিমিটার। এর পাতাগুলি কীলক আকৃতির, খণ্ডিত এবং বিভিন্ন রঙের ফুল, কান্ডের শেষে একটি ছাতার মধ্যে সাজানো, এর ফলগুলি গোলাকার।
ধনিয়া গাছটি পার্সলে এর মতোই এবং এর যত্নও একই রকম। এর পার্থক্যটি আলাদা করার জন্য আপনাকে খুব ভালভাবে পর্যবেক্ষণ করতে হবে, যেটি হল ধনে পাতার ধার বেশি থাকে এবং এটি একটি বিশেষ সুগন্ধ দেয়। এটি একটি হালকা স্তরে জন্মাতে হবে, অর্থাৎ কাদামাটির চেয়ে বেশি পরিমাণে বালি। এটি একটি রৌদ্রোজ্জ্বল জায়গায় রোপণ করতে হবে এবং জলাবদ্ধতা ছাড়াই মাটি আর্দ্র রাখতে ঘন ঘন জল দিতে হবে।
সুগন্ধি ল্যাভেন্ডার
এটি একটি কাঠের কান্ড সহ একটি গুল্ম যা ল্যাভেন্ডার, আলহুসেমা বা ল্যাভেন্ডার নামে পরিচিত, এর বৈজ্ঞানিক নাম হল লভানডুলা অফিশিনালিস এবং Lamiaceae পরিবারের অন্তর্গত। এটির উচ্চতা প্রায় 15 থেকে 60 সেন্টিমিটার উচ্চতা রয়েছে, একটি খুব শক্তিশালী এবং মনোরম সুগন্ধযুক্ত, এর পাতাগুলি পুরু, বিপরীত, সংকীর্ণ, কম বা কম ঝড়; এর ফুল বেগুনি এবং শাখার শেষে অবস্থিত একটি স্পাইক-টাইপ ফুলে সাজানো হয়। এতে ক্যাপসুল জাতীয় ফল রয়েছে।
যত্ন. ল্যাভেন্ডার একটি সুগন্ধযুক্ত উদ্ভিদ যা অনেক বেশি প্রতিরোধ করে এবং এর সুগন্ধের জন্য, এর সুন্দর ফুল এবং মনোরম সুগন্ধের জন্য তোড়াতে ব্যবহার করার জন্য অত্যন্ত চাওয়া হয়। এটি এমন একটি উদ্ভিদ যা যে কোনও মাটির সাথে খাপ খায়, যদিও এটি পাত্রে জন্মানো কিছুটা কঠিন। এটি বাড়ানোর জন্য আপনাকে একটি রৌদ্রোজ্জ্বল জায়গা বেছে নিতে হবে, যদি আপনি এটি একটি পাত্রে বাড়ান তবে এটি বড় হতে হবে এবং ভালভাবে নিষ্কাশন করা মাটি থাকতে হবে, এটিকে বেশ কয়েকটি গর্ত সহ একটি পাত্রে রাখার পরামর্শ দেওয়া হয় যাতে জল ভালভাবে নিষ্কাশিত হয় এবং স্থান পায়। এর গোড়ায় নুড়ি এবং পিট-টাইপ সাবস্ট্রেট। মাটি শুকনো কিনা তা পরীক্ষা করার আগে প্রতি সপ্তাহে বা প্রতি 10 দিনে একবার জল দেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়।
তাজা পুদিনা
পুদিনা (মেন্থ পাইপরিটা L. var. piperita), এটি একটি হাইব্রিড প্রজাতি জলজ মেন্থা এবং M.spicata; আজ অনেক বন্য প্রজাতি এবং হাইব্রিড আছে। পুদিনা একটি ভেষজ যা একটি শক্তিশালী মেন্থল গন্ধ দেয়, এটির উচ্চতা প্রায় 40 থেকে 60 সেন্টিমিটার; এর বিপরীত, ডিম্বাকৃতি, গাঢ় সবুজ পাতা রয়েছে। এর ফুল বেগুনি রঙের গুচ্ছে সাজানো। এর ফল হল একটি অসহায় আচেন।
এর জাতগুলির মধ্যে "চকলেট পুদিনা" দেখানো যেতে পারে, এটি একটি সুগন্ধযুক্ত উদ্ভিদ। এছাড়াও আছে পিপারমিন্ট, এছাড়াও বিভিন্ন ধরনের পুদিনা গ্রুপ। এটি রাইজোম দ্বারা পুনরুত্পাদন করে এবং প্রচুর পরিমাণে মাটির প্রয়োজন হয়।
যত্ন. এটি রান্নাঘরে ব্যবহারের জন্য, আধান প্রস্তুত করার জন্য এবং এর মেন্থল সুগন্ধের জন্য মিষ্টান্নের জন্য একটি অত্যন্ত চাওয়া পাওয়া ভেষজ। এটি একটি স্থির এবং প্রচুর জল ফ্রিকোয়েন্সি সঙ্গে বাইরে একটি জায়গায় চাষ করা প্রয়োজন. এটি বাড়ির ভিতরে চাষ করাকেও প্রতিরোধ করে, যদিও এটি পর্যাপ্ত আলো না পেলে এটি অঙ্কুরিত হবে এবং পার্সলে এবং ধনেপাতার মতো কুৎসিত হয়ে উঠবে। এটি পিট-টাইপ সাবস্ট্রেট ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়, এটি প্রচুর আলো, প্রচুর জল, মাটি বন্যা ছাড়াই বাইরে রাখুন, আপনাকে এই উদ্ভিদটি ভালভাবে বজায় রাখার জন্য সতর্ক থাকতে হবে।
তুলসী বা ইয়ারবা বাস্তব
এটি আলবাহাকা, মাউন্টের বেসিল, টরঞ্জিনা এবং ইয়েরবা রিয়েল নামেও পরিচিত, এর বৈজ্ঞানিক নাম হল (ওসিমুন বেসিলিকাম) এটি Lamiaceae পরিবারের অন্তর্গত। এটি একটি ভেষজ উদ্ভিদ যা 20 থেকে 30 সেন্টিমিটারের মধ্যে পরিমাপ করে, এটি একটি খুব সুগন্ধযুক্ত উদ্ভিদ। এর পেটিওলেট, বিপরীত, প্রশস্ত, গাঢ় সবুজ পাতা রয়েছে। এর ফুল সাদা বা গোলাপী রঙের হয় কান্ডের শেষে একটি বরই দিয়ে সাজানো। ফলটি একটি ডিহিসেন্ট ক্যাপসুল।
যত্ন. আপনি বিভিন্ন প্রজাতি এবং বৈচিত্র দেখতে পাবেন যেগুলি তাদের পাতার আকার, তাদের আকৃতি এবং গাছের রঙ দ্বারা একে অপরের থেকে আলাদা করা হয়, এটি বেগুনি, সবুজ বা মটল হতে পারে। তুলসী ব্যাপকভাবে সস, সালাদ, ইনফিউশন এবং অন্যান্য খাবার প্রস্তুত করতে ব্যবহৃত হয়, এর সূক্ষ্ম গন্ধ এবং সুবাসের কারণে। এটি একটি সামান্য ছায়াযুক্ত জায়গায় প্রতিরোধী একটি উদ্ভিদ, তাই এটি বাড়ির ভিতরে জন্মানো যেতে পারে।
এটি একটি বার্ষিক উদ্ভিদ, প্রচুর ফুলের সাথে। ফুলের শেষে, এটি মারা যায় এবং একটি নতুন উদ্ভিদ দ্বারা প্রতিস্থাপিত হয়। প্রায় সব সুগন্ধি গাছের মতো, এগুলিকে অবশ্যই ভাল সূর্যালোকযুক্ত জায়গায় জন্মাতে হবে এবং প্রচুর জল দিয়ে এবং মাটিকে প্লাবিত না করেই নিয়মিত জল দিতে হবে।
থাইম
থাইম (থাইমাস ভালগারিস) Lamiaceae পরিবারের অন্তর্গত। এটি একটি ছোট সুগন্ধযুক্ত গুল্ম, যার আকার 25 থেকে 30 সেন্টিমিটার উচ্চতার মধ্যে। এটি একটি কাঠের, চতুর্ভুজাকার কান্ড, ডিম্বাকৃতি, ছোট, চামড়াযুক্ত পাতা রয়েছে, এর প্রান্তটি কোঁকড়া, নীচের দিকে ঝড়ো, ছোট সাদা-গোলাপী ফুল, একটি কোরিম্বে।
যত্ন. থাইম সব ধরনের মাটির সাথে খাপ খাওয়ানোর দ্বারা চিহ্নিত করা হয়, এটি এমন একটি উদ্ভিদ যা উচ্চ সূর্যের এক্সপোজার এবং মাঝারি সেচের জায়গায় বৃদ্ধি পায়। মাটি শুকিয়ে গেলে জল দেওয়া হয়। পাত্রে বড় হলে পাত্রের নীচে নুড়ি রাখতে হবে। বন্যা ছাড়া মাটি আর্দ্র হতে হবে।
মারজোরাম
ওরেগানো (অরিজেনাম ভলগারে), এটি Lamiaceae পরিবারের একটি সুগন্ধযুক্ত ভেষজ, এটি একটি ভেষজ গুল্ম যা উচ্চতায় প্রায় 45 সেন্টিমিটার পর্যন্ত পৌঁছাতে পারে। এর স্টেমের একটি গ্রিড আকৃতি রয়েছে যা লাল রঙের হতে পারে। এর পাতাগুলি বিপরীতে বৃদ্ধি পায়, তাদের ডিম্বাকৃতি এবং প্রশস্ত আকার রয়েছে, সামান্য জ্যাগড প্রান্ত সহ, তারা 2 থেকে 4 সেন্টিমিটারের মধ্যে পরিমাপ করে। এর ফুলগুলি ছোট, সাদা এবং গোলাপী, এটির একটি শাখাযুক্ত এবং টার্মিনাল পুষ্পবিন্যাস রয়েছে।
সতর্ক থেকো. এটি বিভিন্ন ধরণের মাটির সাথে ভালভাবে খাপ খায়, মাটি বন্যা এড়াতে এটিকে ঘন ঘন জল দিতে হবে তবে মাঝারি ঝুঁকি সহ। এই কারণে, আপনাকে সচেতন থাকতে হবে যে জল দেওয়ার আগে মাটি অবশ্যই শুকিয়ে যাবে। এটি সম্পূর্ণ রোদে রোপণ করতে হবে, এটি এমন একটি উদ্ভিদ যা একটি পাত্রে ভালভাবে জন্মায় না। এটি পাস্তা, পিজা এবং অন্যান্য খাবারের জন্য সস তৈরি করতে একটি সুগন্ধযুক্ত উদ্ভিদ হিসাবে ব্যবহৃত হয়।
বাড়ির ভিতরে ক্রমবর্ধমান জন্য যত্ন
যেমনটি পূর্বে দেখানো হয়েছে, বেশিরভাগ সুগন্ধি উদ্ভিদ হল এমন উদ্ভিদ যা পূর্ণ রোদে জন্মে। কিন্তু কিছু সতর্কতা অবলম্বন করে, এগুলি বাড়ির ভিতরে জন্মানো যেতে পারে, এটি কীভাবে বৃদ্ধি পায় এবং এটি ভাল সূর্যালোক পায় তা সর্বদা পর্যবেক্ষণ করে। এখানে বিবেচনা করার জন্য কিছু সতর্কতা রয়েছে:
- যখন এটি বাড়ির ভিতরে জন্মায়, তখন এমন একটি জায়গা খুঁজে পাওয়া উচিত যেখানে ভাল প্রাকৃতিক আলো পৌঁছায়, জানালার কাছে বা অভ্যন্তরীণ প্যাটিওস। পার্সলে, ধনে এবং তুলসীর সুগন্ধি গাছ আধা-ছায়ায় ভাল জন্মে।
- ঝুঁকি মাঝারি হতে হবে যাতে মাটি প্লাবিত না হয়।
- পাত্রগুলিতে অবশ্যই বেশ কয়েকটি ছিদ্র থাকতে হবে যাতে জল ভালভাবে নিষ্কাশন হয় এবং নুড়ির একটি স্তর রাখার পরামর্শ দেওয়া হয়।
- যখন আমি একটি পাত্রের কভার প্লেট রাখি, জল দেওয়া শেষ হয়ে গেলে আমি অতিরিক্ত জল সরিয়ে ফেলি।
- ছাঁটাই করা হয় যখন গাছগুলি ঘুমিয়ে পড়ে বা স্পাইক হয়, গাছ পুনরুদ্ধার করার জন্য, কান্ডের গোড়া থেকে প্রায় 3 সেন্টিমিটার পর্যন্ত একটি গুরুতর ছাঁটাই করা হয়, যাতে তারা আবার বৃহত্তর শক্তির সাথে অঙ্কুরিত হয়।
আমি আপনাকে আমন্ত্রণ জানাচ্ছি বিস্ময়কর প্রকৃতি এবং কীভাবে এটির যত্ন নিতে হবে তা জানার জন্য, নিম্নলিখিত পোস্টগুলি পড়ে: