বেকড নাকলস এটি একটি সহজ উপায়ে সঠিকভাবে প্রস্তুত করুন!

আপনি যদি সম্পর্কে সবকিছু আবিষ্কার করতে চান নাকল বেকড, থাকতে এবং এই নিবন্ধে পড়তে দ্বিধা করবেন না, গ্যাস্ট্রোনমি এই মহান সুস্বাদু সম্পর্কে সব.

নাকল বেকড

চমৎকার খাবারের স্বাদ নেওয়ার সময় আমরা এর প্রস্তুতিতে বিভিন্ন ধরনের সস্তা উপাদান খুঁজে পাই এবং সেটা হল নাকল বেকড. এটির প্রস্তুতির জন্য প্রচুর পরিমাণে অর্থ ব্যয় করার প্রয়োজন নেই এবং এটি ক্রিসমাস বা পার্টিতে উপভোগ করার জন্য অত্যন্ত উপযুক্ত।

El নাকল বেকড এটি একটি রেসিপি যা 2 টি কৌশলে তৈরি করা যেতে পারে। প্রথম জিনিসটি হ'ল নাকলটি একটি প্রেসার কুকারে রান্না করা এবং তারপরে চুলায় রাখা আবশ্যক, এইভাবে নাকলটি একটি সোনালি চেহারা অর্জন করে যা চোখের জন্য খুব আনন্দদায়ক এবং ক্ষুধার্ত।

গার্নিশের জন্য, আদর্শ হবে পেঁয়াজের সাথে আলুর একটি সূক্ষ্ম বেস প্রস্তুত করা, আসলে, আপনি এটিকে শাকসবজির সাথে বা আপনার সবচেয়ে পছন্দের উপায়ে একত্রিত করতে পারেন। আপনি চান যে কোনো অনুষঙ্গের সাথে এটির স্বাদ নেওয়ার ক্ষেত্রে নাকলটি খুব বহুমুখী।

আপনি যদি সস চান তবে আপনার কোনওভাবেই চিন্তা করা উচিত নয়, যেহেতু নাকল নিজেই সেই বৈশিষ্ট্যযুক্ত তরলটি ছেড়ে দেবে যা সস হিসাবে পরিবেশন করবে এবং এটি নিখুঁত কারণ এটি বেকড নাকলের প্রস্তুতির সাথে পুরোপুরি যুক্ত।

আমরা আগেই বলেছি, আমাদের বেকড নাকল তৈরিতে প্রেসার কুকার অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। কারণ অনেক সময় আমাদের তাদের প্রস্তুত করার সময় থাকে না।

যাইহোক, এই পরিস্থিতি সত্ত্বেও, বাড়িতে তৈরি খাবারের স্বাদ অত্যন্ত মনোরম, এবং এই পদ্ধতির জন্য ধন্যবাদ আমরা এই গ্যাস্ট্রোনমিক বৈশিষ্ট্যটি সংরক্ষণ করতে পারি। প্রেসার কুকার যেভাবে প্রস্তুতির সময় কমাতে সাহায্য করে বিখ্যাত শেফরা তাদের রেসিপিগুলিতে এই কৌশলগুলি প্রয়োগ করে।

প্রেসার কুকারে নাকল কতক্ষণ লাগবে?

এর বড় সুবিধা হল একটি সাধারণ নাকল তৈরিতে এটি প্রায় 2 থেকে 3 ঘন্টা সময় নেয়। যখন আমরা প্রেসার কুকার পদ্ধতি ব্যবহার করি তখন আমরা সময় কমিয়ে ৩০ মিনিট করব। যা সময়ের দিক থেকে বেশ উপকারী।

অন্যান্য ধরণের রেসিপিগুলিতে প্রেসার কুকার, উদাহরণস্বরূপ, স্টিউড মুরগির সাথে, প্রস্তুতির সময় 1 ঘন্টা থেকে 5 মিনিটে কমিয়ে দেয়। লেগুমের ক্ষেত্রে যেমন আমরা 3 ঘন্টা থেকে 10 বা 20 মিনিট ব্যয় করব। অতএব, প্রেসার কুকার ব্যবহার করার বিকল্পটি আমাদের কখনই উড়িয়ে দেওয়া উচিত নয়।

উপকরণ (5 জন)

• 3টি পেঁয়াজ। আপনি নাকলের জন্য 2টি এবং তারপর 1টি রোস্ট করার জন্য ব্যবহার করতে পারেন।
• 3 গাজর
• রোজমেরির 2 টি স্প্রিগ।
• 2 তেজপাতা।
• 3 লবঙ্গ
• প্রতিটি ব্যক্তির জন্য প্রায় মাঝারি আকারের 2টি আলু (বা যেগুলি ট্রেতে পরিবেশন করে)।
• তাজা থাইম 2 sprigs.
• রসুন 5 লবঙ্গ
• ওরেগানো (প্রয়োজনীয়)
• শুয়োরের মাংস গিঁট. এটি ত্বকের সাথে বা ছাড়াই হতে পারে, আপনার প্রতিটি ব্যক্তির জন্য 1 বা অর্ধ গণনা করা উচিত কারণ এতে প্রচুর হাড় রয়েছে।
• ব্র্যান্ডি 60 মিলি।
• সাদা ওয়াইন 50 মিলি।
• জলপাই তেল
• লবণ.

ওভেনে ম্যারিনেট করা নাকলের সহজ প্রস্তুতি

• আমরা একটি পেঁয়াজের খোসা ছাড়িয়ে শুরু করব যাতে সেগুলোকে মোটা স্ট্রিপে কাটতে হয়। আমাদের অবশ্যই গাজরের সাথে এটিকে প্রশস্ত বৃত্তে কাটতে হবে।
• এই প্রস্তুতির জন্য আমরা প্রেসার কুকার ব্যবহার করব। আমাদেরকে একটু তেল দিতে হবে এবং তারপর মাঝারি আঁচে রাখতে হবে। যখন সমস্ত তেল প্রয়োগ করা হয়, তখন আমাদের অবশ্যই শুয়োরের মাংসের গাঁটগুলি স্থাপন করতে হবে, আমাদের অবশ্যই চাপ প্রয়োগ করতে হবে যাতে সেগুলি সর্বত্র সিল করা হয়।
• তারপরে, এক চিমটি লবণ দিয়ে পাত্রে শাকসবজি রাখার জন্য আপনাকে নাকলগুলি সরিয়ে ফেলতে হবে, সেগুলিকে প্রায় 5 মিনিটের জন্য ভাজতে হবে যতক্ষণ না আপনি লক্ষ্য করেন যে সেগুলি ধীরে ধীরে বাদামী হতে শুরু করে।
• একই পাত্রে, আমাদের রোজমেরি এবং তেজপাতার সাথে একসাথে নাকল যোগ করতে হবে। লবঙ্গ, সামান্য গোলমরিচ এবং সবশেষে লবণ। নাকল সম্পূর্ণরূপে ঢেকে না হওয়া পর্যন্ত জল যোগ করুন, তারপর পাত্র বন্ধ করুন।
• পাত্রটি বন্ধ হয়ে গেলে, আমরা ভালভটি তুলে দেব এবং প্রায় 30 মিনিট সময় দেব (এটি সমস্ত কিছু কারণের উপর নির্ভর করে যেমন পাত্রের ব্র্যান্ড, তবে ভাগ্যক্রমে যদি আপনার পাত্রটি বেশ নতুন হয় এবং এতে 2টি সংকেত থাকে তবে এটি হবে সময়) আপনাকে আগুন কমাতে সচেতন হতে হবে কারণ আপনি কীভাবে চাপ বজায় রাখা হয় তা পর্যবেক্ষণ করুন।

সেই সময় অতিবাহিত হয়ে গেলে, আপনাকে আগুন সরিয়ে ফেলতে হবে যাতে চাপ অল্প অল্প করে পালিয়ে যায়।

একবার প্রস্তুত, বেকড!

• বাকি 2টি পেঁয়াজ দিয়ে, আমরা সেগুলিকে খুব পাতলা টুকরো করে কাটতে এগিয়ে যাব। আলু খোসা ছাড়ুন এবং এই টুকরোগুলি প্রায় 1 বা 2 সেন্টিমিটার পুরু করে কেটে নিন। রসুনের সাথে, আমরা সেগুলিকে চূর্ণ করব (এতে অবশ্যই ত্বক এবং সবকিছু থাকতে হবে)
• আমরা সামান্য জলপাই তেল দিয়ে একটি বেকিং ট্রে আঁকা হবে। আমরা এটিতে সমস্ত পেঁয়াজের টুকরো রাখার জন্য সামান্য লবণ প্রয়োগ করব।
• পেঁয়াজের উপরে আমরা স্লাইস এবং রসুন দিয়ে আলু রাখব। লবণ, গোলমরিচ এবং ওরেগানো দিয়ে পৃষ্ঠে সামান্য অলিভ অয়েল লাগান।
• আমরা ওভেনটিকে প্রায় 180 ডিগ্রিতে প্রিহিট করব।
• আমরা সাদা ওয়াইনের সাথে ব্র্যান্ডি মিশ্রিত করব এবং আলুর মধ্যে সবকিছু ঢেলে দেব। আমরা যে প্রজাতিগুলিকে পৃষ্ঠের উপর প্রয়োগ করি সেগুলি যাতে সরানো না হয় সেদিকে আমাদের সতর্ক থাকতে হবে।
• আমরা আলুর ঠিক উপরে নাকলগুলি রাখব। সবশেষে ট্রেটি ওভেনে রাখার জন্য। প্রায় 30 মিনিটের জন্য বেক করুন।
• যখন আমরা ওভেনে নাকলের জন্য অপেক্ষা করছি, আপনাকে আগে থেকে নাকল থেকে রান্না করা ঝোলটি ছেঁকে নিতে হবে (এই রেসিপিতে শাকসবজির প্রয়োজন হবে না, সম্ভবত আপনি এটি একটি গার্নিশ তৈরি করতে ব্যবহার করতে পারেন)।
• আমরা আনুমানিক 300 মিলি উল্লিখিত ঝোল সংরক্ষণ করব পরে এটি পুরো রোস্টে প্রয়োগ করতে, আমরা আমাদের সুস্বাদু সস প্রস্তুত করতে বাকি ঝোল কমিয়ে দিই যা শুয়োরের মাংসের নাকলের সাথে থাকবে।
• 30 মিনিটের পরে, আমরা চুলা থেকে ট্রেটি সরিয়ে ফেলব যাতে নাকলগুলি ঘুরিয়ে দেওয়া হয় এবং আগে সংরক্ষিত সমস্ত ঝোল দিয়ে জল দেব।

আমরা আরও 25 মিনিট বেকিং চালিয়ে যাওয়ার জন্য সবকিছু চুলায় রাখব, বা যতক্ষণ না আমরা লক্ষ্য করি যে নাকলটি কিছুটা সোনালি হয়েছে।

পরামর্শ

এটি স্বাদে রাখার আগে আমাদের অবশ্যই 5 মিনিটের জন্য বিশ্রাম দিতে হবে। আমরা এর মাঝখানে ঘরে তৈরি সস রাখব এবং আমরা আমাদের অতিথিদের প্লেটে গার্নিশের জন্য নাকল পরিবেশন করব। যদি এটি অবশিষ্ট থাকে তবে চিন্তা করার দরকার নেই কারণ এটি কয়েক দিনের জন্য ফ্রিজে রাখা যেতে পারে।

আপনি যদি চামড়া দিয়ে নাকল তৈরি করে থাকেন, আদর্শভাবে আপনার প্লেট থেকে এটি সরিয়ে ফেলা উচিত কারণ এটি খুব ঘন এবং সাধারণত লোকেরা এটি খায় না।

আমরা সুস্বাদু প্রস্তুত করতে যে ভেষজগুলি ব্যবহার করি তার সাথে পূর্ণ একটি মিষ্টি গন্ধ উপভোগ করার জন্য মাংসটি সম্পূর্ণ আদর্শ ছিল নাকল বেকড. এই রেসিপিটি উৎসবের সময় উপভোগ করার জন্য উপযোগী, যা মানসিক বন্ধনকে শক্তিশালী করার জন্য আদর্শ হবে।

মনে রাখবেন যে গার্নিশ আপনার পছন্দ হতে পারে এবং এটি একটি সত্যিকারের সুস্বাদু হবে। যা আমাদের বন্ধু এবং প্রিয়জনের সাথে উপভোগ করার জন্য উপযুক্ত হবে। সময়ে সময়ে আমাদের আত্মীয়দের সহজ এবং সুস্বাদু রেসিপি দিয়ে প্যাম্পার করা ভাল যা আমাদের তালুকে স্বাদে বিস্ফোরিত করে তোলে।

ভুলে যাবেন না যে আপনি যদি এই দুর্দান্ত নিবন্ধটি পছন্দ করেন তবে আপনি এর জন্য আমাদের সুস্বাদু রেসিপিটি পড়তে পারেন পনির  যা, নিঃসন্দেহে, আমরা জানি আপনি ভালোবাসবেন। প্রাপ্ত করা অত্যন্ত সহজ উপাদানগুলির সাথে হাত দিয়ে কীভাবে ভাল গ্যাস্ট্রোনমির প্রশংসা করা যায় তা জানা সর্বদা গুরুত্বপূর্ণ।