ছত্রাক একই পূর্বপুরুষ থেকে উদ্ভূত না দ্বারা চিহ্নিত করা হয়, এই কারণে, বিশেষজ্ঞরা মনে করেন যে তারা অভিসারী বিবর্তনের পণ্য। এগুলি ইউক্যারিওটিক জীবন্ত প্রাণী, ক্লোরোফিল ছাড়াই তারা যৌন বা অযৌন স্পোর দ্বারা প্রজনন করে। এখন পর্যন্ত প্রায় 98.000 প্রজাতির ছত্রাক জানা গেছে। এখানে আপনি ছত্রাকের বৈশিষ্ট্য, তাদের প্রকার এবং তাদের প্রজনন পদ্ধতি জানতে পারবেন।
মাশরুম
ছত্রাক হল জীবন্ত ইউক্যারিওটিক নমুনা যা ছত্রাক রাজ্যের অংশ, যার মধ্যে রয়েছে খামির, ছাঁচ এবং মাশরুম। পূর্ববর্তী শ্রেণীবিভাগে, তারা উদ্ভিদ রাজ্যে স্থাপন করা হয়েছিল, তবে, পরবর্তী অধ্যয়ন এবং তাদের বিশেষ বৈশিষ্ট্যগুলির বর্ণনায় যা তাদের আলাদা করে, তাদের একটি ভিন্ন এবং নির্দিষ্ট রাজ্যে স্থাপন করা হয়েছিল, ছত্রাক রাজ্য, তাদের শাকসবজি থেকে আলাদা করে।
ছত্রাক ক্লোরোফিল ধারণ করে না এই কারণে তাদের বাদামী সাদা রঙ, তাদের নিউক্লিয়াস সহ কোষ রয়েছে, তারা এককোষী এবং বহুকোষী জীব হতে পারে। যখন তারা বহুকোষী বা বহুকোষী হয়, তখন তারা প্রকৃতিতে তাদের উদ্ভিজ্জ আকারে পাওয়া যায়, হাইফাই গঠন করে। যখন এই হাইফাইগুলি বৃদ্ধি পায়, তখন তারা পরস্পর যুক্ত শাখা গঠন করে যেগুলিকে মাইসেলিয়া বলা হয়।
তারা স্পোরগুলির মাধ্যমে পুনরুত্পাদন করে, তারা কাইটিন দ্বারা গঠিত একটি কোষ প্রাচীর দ্বারা গঠিত হয় এবং কিছু ছত্রাকের মধ্যে এটি সেলুলোজ ধারণ করে। তারা কনিডিওস্পোর এবং যৌন স্পোর বা জাইগোস্পোর এবং অ্যাসকোস্পোর নামক অযৌন স্পোরে বিভক্ত হয়। স্পোরের এই চরিত্রগুলি এবং ছত্রাকের জৈবিক চক্র ছত্রাকের শ্রেণীবিন্যাস শ্রেণীবিভাগের জন্য নির্ধারক, যদিও অনেক প্রজাতির এখনও একটি সংজ্ঞায়িত শ্রেণী নেই।
বৈশিষ্ট্য
উদ্ভিদ রাজ্যের অংশ হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করার আগে, তাদের নিজস্ব বৈশিষ্ট্যের কারণে, মাইকোলজিতে বিশেষজ্ঞ উদ্ভিদবিদরা তাদের একটি নির্দিষ্ট রাজ্য, ছত্রাক রাজ্যের মধ্যে গোষ্ঠীভুক্ত করেছিলেন। যে বৈশিষ্ট্যগুলি উদ্ভিদ থেকে ছত্রাককে আলাদা করে, যেহেতু তারা হেটেরোট্রফিক জীব (তারা তাদের নিজস্ব খাদ্য তৈরি করে), তাদের কোষ প্রাচীরগুলি কাইটিন নামক একটি বায়োপলিমার দ্বারা গঠিত এবং তাদের সেলুলোজের অভাব রয়েছে। বর্তমানে, খামির, ছাঁচ এবং মাশরুম সহ 144.000 টিরও বেশি প্রজাতির ছত্রাক বর্ণনা করা হয়েছে।
ছত্রাক এককোষী বা বহুকোষী হতে পারে, পরেরটি যখন তাদের উদ্ভিজ্জ পর্যায়ে থাকে তখন তারা মাইসেলিয়া গঠন করে, যা হাইফাই দ্বারা গঠিত। হাইফা বেশ কয়েকটি কোষ দ্বারা গঠিত এবং লম্বা আকার ধারণ করে; যে কোষগুলি হাইফাই তৈরি করে তাদের প্রতিটিতে সম্পূর্ণ হাইফাই সঠিকভাবে কাজ করার জন্য প্রয়োজনীয় সেলুলার উপাদান থাকে।
মাশরুম বিভিন্ন আকৃতি এবং উপস্থাপনা সহ পৃথিবীর গ্রহের চারপাশে বিভিন্ন বাসস্থানে পাওয়া যায়। উপরন্তু, সুপরিচিত মাশরুম-আকৃতির ছত্রাক, লম্বা সাদা বডি সহ একটি দাগযুক্ত টুপি, কেবলমাত্র এমন ফর্ম যেখানে ছত্রাক প্রদর্শিত হয় কারণ এমনকি মাইক্রোস্কোপিক ছত্রাকও বিদ্যমান। মাইকোলজিস্টরা অনুমান করেন যে গ্রহের ছত্রাকের 5% এখনও পর্যন্ত সনাক্ত করা হয়েছে, যার মানে প্রায় 1,5 মিলিয়ন অজ্ঞাত ছত্রাকের প্রজাতি।
তাদের প্রজনন যৌন এবং অযৌন হতে পারে, এই স্পুরলেটগুলি জলবায়ু পরিস্থিতির উপর নির্ভর করে চারপাশের পরিবেশে ছড়িয়ে এবং উপনিবেশ স্থাপন করে, তারা প্রতিকূল পরিস্থিতিতে সুপ্ত থাকে। তথাকথিত সত্যিকারের ছত্রাক, যেমন মাশরুম এবং ম্যাক্রোমাইসিটিস, একটি ফলদায়ক দেহ গঠন করে যা আমরা অনেকেই জানি এবং একে ছত্রাকের নাম দিয়ে থাকি, এগুলি ভোজ্য বা বিষাক্ত হতে পারে। যদিও তাদের মাশরুমের ম্যাক্রোস্কোপিক বৈশিষ্ট্য নেই, খামির এবং ছাঁচগুলিও ছত্রাক।
মাশরুমের উৎপত্তি
এক বিলিয়ন বছরেরও বেশি সময় ধরে, ছত্রাক অন্যান্য রাজ্যের থেকে আলাদা, কিন্তু গতিবিধি এবং কিছু শরীরের কাঠামোর অভাবে উদ্ভিদের সাথে সাদৃশ্যপূর্ণ, কিন্তু ক্লোরোফিল ধারণ করে না। তারা তাদের জৈব রাসায়নিক মেকআপেও প্রোটিস্টদের সাথে সাদৃশ্যপূর্ণ। ছত্রাক হল সত্যিকারের নিউক্লিয়াস বা ইউক্যারিওট সহ জীব, তাই তারা মনেরা রাজ্যের প্রোক্যারিওটিক জীবের সাপেক্ষে আরও আধুনিক বিবর্তিত শাখা গঠন করে।
শ্রেণীবিন্যাস শ্রেণীবিভাগ
ছত্রাক রাজ্যে 98.000 টিরও বেশি প্রজাতির শ্রেণীবদ্ধ ছত্রাক রয়েছে। Basidiomycota এবং Ascomycota phyla হল সেই ছত্রাক যা এই রাজ্যে সবচেয়ে বেশি অধ্যয়ন করা হয়েছে এবং বলা হয় "সত্যিকারের ছত্রাক"। এটি এই কারণে ঘটে যে বেশিরভাগ প্রজাতির ক্ষেত্রে শুধুমাত্র তাদের যৌন পর্যায়ে অধ্যয়ন করা সম্ভব, এবং এই কারণে বর্ণিত ছত্রাকের অধিকাংশই তাদের প্রজনন ফর্মগুলি অধ্যয়ন করতে সক্ষম হয়ে অর্জন করেছে: অযৌন বা অ্যানামরফিক এবং যৌন বা টেলিমরফিক।
এখন অবধি, ছত্রাক রাজ্যের পাঁচটি প্রতিনিধিত্ব বর্ণনা করা হয়েছে, এর কারণ হল ছত্রাক রাজ্যের শ্রেণীবিন্যাস সংক্রান্ত শ্রেণীবিভাগ এখনও অধ্যয়নের অধীনে রয়েছে কারণ শ্রেণীবদ্ধ করা ছাড়াই বেশ কয়েকটি প্রজাতি রয়েছে। ফাইলোজেনেটিক অধ্যয়ন অনুসারে, ছত্রাককে পাঁচটি বড় গ্রুপে ভাগ করা হয়েছে:
কাইট্রিডিওমাইসিটিস
ছত্রাকের এই গোষ্ঠীতে ছত্রাক রাজ্যের সমস্ত আণুবীক্ষণিক জীব রয়েছে, যাদের প্রজনন কোষ রয়েছে যাকে চিড়িয়াখানা বা ফ্ল্যাজেলেটেড গ্যামেট বলা হয়।
গ্লোমেরোমাইসিটিস
এই ছত্রাকগুলি উদ্ভিদের সাথে যুক্ত মাইকোরিজাই গঠনের দ্বারা চিহ্নিত করা হয় এবং এছাড়াও গ্লোমেরোস্পোর রয়েছে।
জাইগোমাইসেটিস
ছত্রাকের এই গ্রুপে সাধারণত ছাঁচ নামে পরিচিত, এই গ্রুপের প্রায় 1.000 প্রজাতি অধ্যয়ন করা হয়েছে। ছত্রাকের এই গ্রুপের স্পোরগুলিকে জাইগোস্পোরস বলা হয়।
ascomycetes
asci-এর অভ্যন্তরে এই ছত্রাকের দল যা প্রজনন কাঠামো, এতে অ্যাসকোস্পোর থাকে।
বেসিডোমাইসেটিস
এই ছত্রাকগুলি মাশরুমের আকারে বেসিডিওস্পোর এবং একটি ফলদায়ক দেহ রয়েছে।
Chytridiomycota বা Chytridiomycetes গ্রুপ
যে ছত্রাকগুলি Chytridiomycota বা Chytridiomycetes গোষ্ঠীর অংশ, তারা সরল আকারগত কাঠামো সহ ছত্রাক, তারা জলজ আবাসস্থল যেমন মোহনা, স্রোত, উপহ্রদ এবং সামুদ্রিক বাসস্থানে বাস করে যেখানে তারা চলাচল করে। এর প্রজনন গঠন বা স্পোরকে বলা হয় জুসপোর এবং একটি একক ফ্ল্যাজেলাম আছে। পরিবেশের প্রতিকূল হলে এই গ্রুপের ছত্রাক দীর্ঘদিন নিষ্ক্রিয় থাকতে পারে।
কাইট্রিডিওমাইকোটা গ্রুপের ছত্রাক হল অন্যান্য প্লাঙ্কটোনিক জীবের পরজীবী যেগুলি জলে পাওয়া যায়, এগুলি বোটানিক্যাল পরিবার Curcumitaceae এবং Solanaceae-এর ফসলে পাওয়া যায়, যা প্লাবিত মাটির কাছাকাছি পাওয়া যায়, যদিও এদের দেহে পাওয়া যায়। মিঠা পানি এবং নোনতা
কিছু মাইকোলজিস্টের মতে, ছত্রাকের এই গ্রুপটি জলজ আবাসস্থলের খাদ্য জালের একটি গুরুত্বপূর্ণ অংশ। চিড়িয়াখানার আকারে তারা পুষ্টি সরবরাহ করে কারণ তারা জুপ্ল্যাঙ্কটনের খাদ্য। একইভাবে, তারা তাদের প্রাকৃতিক শিকারীদের নিয়ন্ত্রণ করে, জৈব পদার্থ পচিয়ে, প্রাণী এবং কিছু গাছপালাকে পরজীবী করে।
Glomeromycota বা Glomeromycetes গ্রুপ
ছত্রাকের এই গোষ্ঠীর উদ্ভিদের সাথে সিম্বিয়াস গঠনের বিশেষত্ব রয়েছে এবং যেখানে প্রাচীনতম এবং সর্বাধিক জীবাশ্ম প্রজাতি রেকর্ড করা হয়েছে। উদ্ভিদের রাইজোমের কাছে একটি মাইসেলিয়াম গঠন করে বলে এদেরকে মাইকোরাইজাল ছত্রাক বলা হয়। মাইকোরিজাই মাটিতে এনজাইম নিঃসরণ করে যা মাটির উপাদানগুলির সাথে বিক্রিয়া করে এবং তাদের পুষ্টি হিসাবে উদ্ভিদ গ্রহণের জন্য জৈব উপলভ্য করে তোলে।
মাইকোরাইজাল ছত্রাক এবং উদ্ভিদের মধ্যে সিম্বিওটিক অ্যাসোসিয়েশন 80% গাছের মধ্যে সঞ্চালিত হয়। ছত্রাকের এই গ্রুপের শ্রেণীবিন্যাসগত বিশেষত্ব হল যৌন প্রজননের জন্য প্লুরিনিউক্লিয়েট স্পোর গঠন। মাইকোরাইজাল ছত্রাক বিভক্ত: আরবুসকুলার মাইকোরিজাই এবং ভেসিকুলার মাইকোরিজাই, এগুলি মাইসেলিয়ামের ম্যাক্রোস্কোপিক ফর্ম। Arbular mycorrhizae শাখা গঠন করে যার নাম arbuscules, এবং vesicular mycorrhizae সংরক্ষিত পদার্থ দিয়ে নোড গঠন করে।
Zygomycota বা Zygomycetes গ্রুপ
সুপরিচিত ছাঁচগুলি এই ছত্রাকের গ্রুপে অবস্থিত, প্রায় 1.000 প্রজাতির বর্ণনা করা হয়েছে, তাদের স্পোরগুলিকে জাইগোস্পোরস বলা হয়। ছত্রাকের এই গ্রুপে তারা সাধারণত স্থলজ আবাসস্থলে, পচনশীল পদার্থে, পরজীবী হিসাবে এবং সিম্বিওটিক সম্পর্ক তৈরি করে। জাইগোমাইকোটা ছত্রাকের একটি উদাহরণ হল রুটি ছত্রাক।
তারা যৌন এবং অযৌনভাবে পুনরুৎপাদন করে, কিন্তু প্রজননের সবচেয়ে সাধারণ উপায় হল অযৌন এবং ঘটে যখন হ্যাপ্লয়েড হাইফাই একে অপরের সাথে মিলিত না হওয়া পর্যন্ত তাদের কাছে আসে যাতে সাইটোপ্লাজমের ফিউশন ঘটে এবং তাই নিউক্লিয়াসের ফিউশন ঘটে, এই ফিউশনে জাইগোস্পোর, যা গ্রুপের প্রজনন কাঠামো।
জাইগোস্পোরগুলি প্রতিকূল অবস্থার প্রতি খুব প্রতিরোধী, পরিবেশগত অবস্থা তাদের জন্য ভাল না হওয়া পর্যন্ত তারা সুপ্ত থাকে, জাইগোস্পোরগুলি অঙ্কুরিত হয় এবং একটি স্পোরঞ্জিয়াম বা উদ্ভিজ্জ হাইফা তৈরি হয়। এই ধরনের ছত্রাক টোফু এবং টেম্পেহের মতো খাবার তৈরি করতে, চেতনানাশক, মাংসের টেন্ডারাইজার, খাদ্য রং এবং শিল্প অ্যালকোহল তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়।
Ascomycota বা Ascomycetes গ্রুপ
ছত্রাকের রাজ্য থেকে বর্ণিত বেশিরভাগ ছত্রাক এই ফাইলাম বা অ্যাসকোমাইকোটা গ্রুপের অংশ, এই গোষ্ঠীতে প্রাণী এবং উদ্ভিদের জন্য প্রচুর পরিমাণে প্যাথোজেনিক প্রজাতি রয়েছে। Ascomycota ছত্রাকের একটি উদাহরণ হল খামির। ছত্রাকের মাইসেলিয়ামের আকারবিদ্যা যা এই গ্রুপটি গঠন করে তা ফিলামেন্টাস ছত্রাককে একত্রিত করতে দেয়, এটি সেপ্টার মাধ্যমে ঘটে, যা হাইফাইতে ঘটে এমন বিভাজন। তাদের প্রজনন স্পোর চ্যাপ্টা (অ্যাস্কোস্পোরস) এবং অ্যাসকি নামক থলিতে একত্রিত হয়।
এই গ্রুপের ছত্রাক খাদ্য, চিকিৎসা ও কৃষি শিল্পে ব্যবহৃত হয়। উদাহরণস্বরূপ, রুটি তৈরিতে ব্যবহৃত খামিরটি এই ছত্রাকের গ্রুপের অংশ, এর বৈজ্ঞানিক নাম স্যাকারোমাইসিস সেরাভিসি, রুটি তৈরির জন্য ময়দার গাঁজন প্রক্রিয়াকে ত্বরান্বিত করতে ব্যবহৃত হয়।
অন্যদিকে, অন্যান্য খামিরগুলি চিকিৎসা প্রকৃতির সংক্রমণ এবং প্যাথলজি তৈরি করে, যেমন বংশের ছত্রাক। candida এসপিপি জিনাসের প্রজাতি হিসাবে ফিলামেন্টাস ছত্রাক Fusarium এসপিপি।, কৃষি ফসলে তাদের উৎপাদিত ক্ষতির কারণে কৃষির গুরুত্ব রয়েছে। বংশের কিছু প্রজাতি Fusarium এসপিপি।, খাদ্যশস্য উৎপাদনে মাইকোটক্সিন তৈরি করে এবং ক্ষতির কারণ হয়, যেহেতু এই ছত্রাক মানুষ এবং প্রাণীদের স্বাস্থ্যের ক্ষতি করে। এই ছত্রাক দ্বারা সৃষ্ট বিষাক্ত পদার্থগুলি হল ফুমোনিসিন, ট্রাইকোথেসিনস এবং জেরালেনোন।
ব্যাসিডিওমাইকোটা বা বেসিডোমাইসেটিস গ্রুপ
এটি ছত্রাকের দ্বিতীয় সর্বাধিক অধ্যয়ন করা গ্রুপ, এখন পর্যন্ত 32.000 প্রজাতি বর্ণনা করা হয়েছে। ছত্রাকের এই গ্রুপের বিভিন্ন রূপকল্প রয়েছে যা তাদের ছত্রাকের বিভিন্ন গ্রুপে স্থাপন করে, যেগুলি জিনোটাইপ অধ্যয়ন করার পরে বাসিডিওমাইকোটা গ্রুপে স্থানান্তরিত হয়। ছত্রাকের এই গোষ্ঠীতে, setae সহ ছত্রাক থাকে, যা এক্সপোস্পোর যা একটি ফলদায়ক দেহে তৈরি হয় যাকে ব্যাসিডিয়াম বলা হয়।
এই ছত্রাকগুলি পোকামাকড়ের সাথে সিম্বিওটিক অ্যাসোসিয়েশন গঠন করে, এই সম্পর্ক তাদের হোস্ট হতে দেয় বা নির্দিষ্ট যৌগের পদার্থকে ভেঙে দেয়। বেসিডোমাইসেটিস পতিত গাছের কাণ্ডে দেখা যায় যা বনে পচে যায়, বিশেষ করে যদি সেগুলি লিগনোসেলুলোজ সমৃদ্ধ গাছের কাণ্ড হয়। এই ক্ষেত্রে, এই ছত্রাকগুলি তাদের মাইসেলিয়ামের মাধ্যমে হাইড্রোলাইটিক এনজাইমগুলি ছেড়ে দেয়, যা পলিমারগুলির জন্য অনুঘটক যা কাণ্ডের কাঠকে ক্ষয় করে।
বেসিডোমাইসেটিস গ্রুপের অন্যান্য ছত্রাক যেমন বিষাক্ত, তেমনি তারা ভোজ্য, গ্যাস্ট্রোনমিক বিকল্প হিসাবে খুব ভালভাবে ব্যবহৃত হয়, মাশরুমের মতো মাইক্রোনিউট্রিয়েন্টগুলির কারণে। একইভাবে, অন্যান্য বেসিডোমাইসেট ছত্রাক গ্রহের বিভিন্ন অংশে রোগের চিকিৎসার জন্য ব্যবহৃত হয়।
ছত্রাকের প্রজনন
ছত্রাকের দুটি ধরণের প্রজনন রয়েছে: যৌন এবং অযৌন। যৌনভাবে প্রজনন করার উপায় হল সবচেয়ে সাধারণ, যার ফলে জেনেটিক পার্থক্য, এই ধরনের প্রজনন অর্জনের জন্য আপনাকে একজন সামঞ্জস্যপূর্ণ ব্যক্তি খুঁজে বের করতে হবে। ছত্রাক যা অযৌনভাবে পুনরুৎপাদন করে পরিবেশকে উপনিবেশ করতে দেয়। উভয় ধরনের প্রজননের জীবের জন্য সুবিধা এবং অসুবিধা রয়েছে।
যৌন প্রজনন
এই ধরনের প্রজনন নির্ভর করে একই হোমোথ্যালিক জীবের হাইফাই বা একই প্রজাতির কাছাকাছি হেটেরোথ্যালিক ব্যক্তির মধ্যে বা জেনেটিক্যালি কাছাকাছি যাতে হাইফাই স্বীকৃত হয়। ছত্রাকের ক্রসিং সামঞ্জস্যের দ্বারা শর্তযুক্ত, যা জেনেটিক্স এবং রাসায়নিক কারণগুলির উপর অত্যন্ত নির্ভরশীল যা একটি সামঞ্জস্যপূর্ণ হাইফার নৈকট্যকে সহায়তা করে।
ছত্রাক যা যৌনভাবে পুনরুত্পাদন করে এবং হোমোথ্যালিক ছত্রাক একই থ্যালাস বা মাইসেলিয়াম থেকে পুরুষ বা মহিলা কাঠামো তৈরি করতে পারে। অন্যদিকে, হেটেরোথ্যালিক জীবগুলি একই থ্যালাসে পুরুষ বা মহিলা কাঠামো বা উভয় কাঠামো গঠন করতে পারে। একই থ্যালাসে উভয় কাঠামো গঠন করতে, এটির আরেকটি সামঞ্জস্যপূর্ণ ব্যক্তি থাকতে হবে।
অযৌন প্রজনন
ছত্রাক অযৌন বা উদ্ভিজ্জভাবে পুনরুৎপাদন করে, এই প্রজনন পদ্ধতিটি তাদের জীবনচক্রের কোনো এক সময়ে প্রচুর সংখ্যক ছত্রাকের প্রজাতিতে ঘটে। এই ধরনের প্রজনন ছত্রাকের মাইসেলিয়ামের বৃদ্ধি ঘটাতে দেয়, যার ফলে একটি নির্দিষ্ট স্তরের উপনিবেশ তৈরি হয়, যেখানে ইতিমধ্যেই বেঁচে থাকার জন্য নির্দেশিত জিন রয়েছে।
দুটি সাধারণ ধরনের ছত্রাকের প্রজনন ছাড়াও, অযৌন স্পোরুলেশনও ঘটে, যা মাইটোসিস (মাইটোস্পোরস) দ্বারা স্পোরের গঠন এবং অনেক ফিলামেন্টাস ছত্রাক বিভক্ত হতে পারে যাতে উপরে উল্লিখিত টুকরোগুলি সম্পূর্ণ ব্যক্তি তৈরি করে, এটি সাধারণত জীবের জীবের মধ্যে ঘটে। ফিলাম ব্যাসিডিওমাইকোটা।
আমি আপনাকে নিম্নলিখিত পোস্টগুলিতে প্রকৃতি সম্পর্কে আরও জানতে আমন্ত্রণ জানাচ্ছি: