তুষার গাছ (হাজেলান্ট করিলাস lus) এশিয়া এবং ইউরোপের স্থানীয়, এটির সৌন্দর্য, এর ছায়া, কাঠের উপযোগিতা এবং বিশেষ করে খাদ্য ও প্রসাধনী শিল্পে এর ফলের কারণে এটি একটি শোভাময় গাছ হিসাবে যে সুবিধা প্রদান করে তার জন্য এটি অত্যন্ত প্রশংসিত। এটি এবং অন্যান্য বৈশিষ্ট্যের জন্য, এটি এই পোস্টে দেখানো হয়েছে, এর চাষ, যত্ন এবং হেজেলনাটের ব্যবহার।
হ্যাজেল বৈশিষ্ট্য
তুষার গাছ (হাজেলান্ট করিলাস lus), Betulaceae পরিবারের একটি প্রজাতি, এশিয়া এবং ইউরোপ থেকে আসে। এটি একটি পর্ণমোচী গাছ, কারণ শরৎ ঋতুতে এর পাতাগুলি তাদের হলুদ-সবুজ রঙকে লাল-হলুদ বর্ণে পরিবর্তন করতে শুরু করে এবং শরত্কালে এবং শীতকালে পড়ে যায়। এর পাতাগুলি 5 থেকে 12 সেন্টিমিটার, পিউবেসেন্ট, গোলাকার, দানাদার প্রান্তযুক্ত।
এটি একটি ছোট গাছ, যার একটি বর্ধিত এবং অনিয়মিত মুকুট রয়েছে, এটি 4 থেকে 7 মিটারের মধ্যে উচ্চতায় পৌঁছায় যখন প্রাপ্তবয়স্ক এবং এর গোড়ার কাছাকাছি শাখাগুলি। ঠিক যেমন এর পাতার রঙ পরিবর্তন হয়, ছাল ডোরাকাটা হয় এবং গাছ বড় হওয়ার সাথে সাথে এটি লালচে রঙ থেকে ধূসর বর্ণে পরিবর্তিত হয়। এর কাঠ প্রতিরোধী এবং নমনীয়, সেইসাথে শক্ত।
এটি বসন্তে এর পাতাগুলি উপস্থিত হওয়ার আগে ফুল ফোটে। হেজেল ফুল একঘেয়ে (পুরুষ ও স্ত্রী ফুল একই গাছে জন্মায়), পুরুষ ক্যাটকিনগুলি প্রায় 5 থেকে 12 সেন্টিমিটার লম্বা এবং সামান্য হলুদ রঙের হয়, তাদের স্ত্রী ক্যাটকিনগুলি ছোট এবং কুঁড়িগুলির মধ্যে লুকিয়ে থাকে। , এই অঙ্কুর 1 থেকে থেকে 3 উজ্জ্বল লাল শৈলী.
এর ফল হল হ্যাজেলনাট: এর ফল হল একটি আচেন (বীজ সহ শুকনো ফল), যা 1 থেকে 5 জনের দলে গঠিত, এর পরিপক্কতা ধীর এবং প্রায় আট মাস সময় নেয়। হ্যাজেলনাট একটি পাতাযুক্ত ইনভোলুক্রে পাওয়া যায় যেখানে বাদামের ¾ অংশ আবদ্ধ থাকে। যখন এই ইনভোলক্রাম বা অ্যাচিন পাকে, তখন এটি হ্যাজেলনাট খোলে এবং ছেড়ে দেয়।
হ্যাজেল বিতরণ
এটি এশিয়া এবং ইউরোপের নাতিশীতোষ্ণ অঞ্চল থেকে আসে, বিস্তৃত বিতরণ এলাকা সহ। উত্তর এশিয়া থেকে রাশিয়া, অস্ট্রিয়া, জার্মানি, ফ্রান্স, স্পেন এবং ইতালি হয়ে। অধ্যয়ন অনুসারে, শেষ হিমবাহের পর থেকে হেজেলনাট গাছগুলি খুঁজে পাওয়া সহজ, যা Firs এর আন্ডারগ্রোথে বেড়ে ওঠে। এর বন্টন আফ্রিকা মহাদেশের উত্তরে এবং পূর্বে আর্মেনিয়া পর্যন্ত জুড়ে রয়েছে।
এটি এমন জায়গায় পাওয়া যায় যেখানে ঘন ঘন বাতাস, 13 থেকে 16 ডিগ্রি সেলসিয়াসের মধ্যে উষ্ণ তাপমাত্রা থাকে, যদিও এটি শীতকালে কম তাপমাত্রা সহ্য করতে পারে। এটি নির্দিষ্ট পরিবেশগত আর্দ্রতার প্রতি ভালোভাবে সাড়া দেয়, ফলমূল ও হ্যাজেলনাটের ভালো বিকাশের জন্য উপযুক্ত। হেজেলনাট গাছ গভীর, সুনিষ্কাশিত মাটি পছন্দ করে যা সিলিসিয়াস-চুনযুক্ত-কাদামাটি, 5,5 এবং 7,8 এর মধ্যে pH সহ মাটির সাথে খাপ খায়। এটি উচ্চ আর্দ্রতা এবং কুয়াশা সহ জায়গায় ভাল জন্মে।
হেজেলনাটের ব্যবহার ও বৈশিষ্ট্য
এই গাছটির বিভিন্ন ব্যবহার রয়েছে, এর চমৎকার ভোজ্য ফল দেওয়ার পাশাপাশি, এটি কাঠের গুণমান, এর ঔষধি এবং প্রসাধনী বৈশিষ্ট্যগুলির পাশাপাশি একটি শোভাময় উদ্ভিদের জন্য ব্যবহৃত হয়। এর অনিয়মিত এবং প্রশস্ত মুকুটের কারণে, এটি বাগানে এবং পার্কগুলিতে রোপণ করা হয় যাতে এটি ছায়া দেয়। এছাড়াও শরৎ মৌসুমে এর পাতার রঙের কারণে, এর পর্ণমোচী পাতার কারণে, যা পতনের আগে হলুদ সবুজ থেকে লালচে হলুদে পরিবর্তিত হয় এবং প্রত্যেকের দেখার জন্য এটি রঙ এবং সৌন্দর্যের দর্শনীয়।
এর ফল, হ্যাজেলনাটের বিভিন্ন বৈশিষ্ট্য রয়েছে: তারা তাদের তেলের পরিমাণ এবং গুণমানের কারণে শক্তি সরবরাহ করে। Hazelnuts নউগাট তৈরির জন্য একটি উপাদান। এগুলি কাঁচা খাওয়া হয় এবং টোস্ট করা হয়। হ্যাজেলনাট হরমিগুইলো তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়, যা ভাজা এবং গুঁড়ো করা হ্যাজেলনাটের মিশ্রণ যা মধু এবং ব্রেডক্রাম্বসের সাথে ছড়িয়ে পড়ে, তালুতে আনন্দ দেয়।
এর ফলের উচ্চ ক্যালরির মান, হ্যাজেলনাট, বিভিন্ন কারণে ক্লান্তি, ক্লান্তি এবং শক্তির অভাবের সাথে লড়াই করতে সহায়তা করে। এটি ক্রীড়াবিদ, প্রশিক্ষকদের দ্বারা খাওয়া একটি খাবার এবং তারা একটি ক্রীড়া রুটিন শুরু করার আগে এবং শেষে এটি খাওয়ার পরামর্শ দেয়।
এই গাছের কাঠ ভাল জ্বালানির জন্য কাঠকয়লা উত্পাদন করতে ব্যবহৃত হয়। হ্যাজেল শাখার কাঠ অত্যন্ত নমনীয় এবং ঝুড়ি ও সহযোগিতায় ব্যবহৃত হয়।
ঔষধি গুণাবলী
হ্যাজেলনাট ফলের সংমিশ্রণের কারণে, এটি পুষ্টিবিদদের দ্বারা ডায়েটে ওজন কমানোর জন্য নির্দেশিত হয়, ভাল পরিমাণে স্যাচুরেটেড ফ্যাটের অবদানের কারণে, খারাপ কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করে। উপরন্তু, এটি সংবহনতন্ত্রের রোগ প্রতিরোধ করতে সাহায্য করে। এটি প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন এবং খনিজ সরবরাহ করে, যেমন ফলিক অ্যাসিড, ম্যাগনেসিয়াম, ক্যালসিয়াম এবং ভিটামিন এ এবং ই।
এর ওলিক অ্যাসিডের পরিমাণ জলপাইয়ের তুলনায় বেশি। এটিতে উচ্চ 60% চর্বিযুক্ত উপাদান রয়েছে। 55% মনোস্যাচুরেটেড ফ্যাট, 15% পলিআনস্যাচুরেটেড (ওমেগা 6 এবং লিনোলিক), 25% পলিআনস্যাচুরেটেড ফ্যাট এবং 5% স্যাচুরেটেড ফ্যাট।
অন্যান্য বাদামের তুলনায় হ্যাজেলনাট ক্যালসিয়াম সমৃদ্ধ, শুধুমাত্র বাদাম দ্বারা ছাড়িয়ে যায়। এর উপাদানগুলির মধ্যে রয়েছে: পুষ্টি যেমন: পটাসিয়াম এবং ম্যাগনেসিয়াম। তামা, লোহা এবং ম্যাঙ্গানিজ। এতে থায়ামিন এবং পাইরিডক্সিনও রয়েছে। এগুলিতে 13% প্রোটিন এবং 7,5% ফাইবার রয়েছে।
এই ফলের একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসাবে একটি উচ্চ সুবিধা আছে, যা ক্যান্সার প্রতিরোধ এবং প্রতিরোধ করতে দেয়; এটি স্নায়ু এবং ইমিউন সিস্টেমের কার্যকারিতার জন্য ভাল; ভালো দৃষ্টি এবং ত্বকের ভালো পুষ্টিতে অবদান রাখতে। এটি লাল রক্ত কোষ গঠন এবং হরমোন নিয়ন্ত্রণে অবদান রাখে। তারা সংবহনতন্ত্র এবং কার্ডিওভাসকুলার স্বাস্থ্যকে সাহায্য করে, রক্তাল্পতা প্রতিরোধ করে, খারাপ কোলেস্টেরল এবং ট্রাইগ্লিসারাইডের মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করে। রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ করে এবং কোষ্ঠকাঠিন্যের সমস্যায় উন্নতি করে।
হ্যাজেল চাষ এবং পরিচর্যা
বপনের জায়গা. এই হেজেল গাছের কম রক্ষণাবেক্ষণ প্রয়োজন, যদিও এর উৎপাদনশীলতাকে প্রভাবিত করে এমন উপাদান হল মাটি। এটি সমুদ্রপৃষ্ঠ থেকে 1.700 মিটার উচ্চতা পর্যন্ত সাভানার মতো জায়গায় ভালভাবে বৃদ্ধি পায়। এগুলি ভাল সূর্যালোক সহ জায়গায় রোপণ করা যেতে পারে যেমন একটি বন পরিষ্কার করা বা খুব উর্বর মাটি সহ একটি খোলা জায়গা। বাদাম গাছ পরিবেশগত দূষণ প্রতিরোধ করে এবং কিছু গাছ পাবলিক সড়ক যেমন হাইওয়ের কাছাকাছি জন্মায়। এর উদ্ভিজ্জ অবস্থায় এটি ঠান্ডা প্রতিরোধী।
নিম্নস্থ স্তর. মাটি অবশ্যই ছিদ্রযুক্ত এবং উচ্চ জলের টেবিলের সাথে হতে হবে, যাতে এটিতে ভাল আর্দ্রতা থাকে, জলাশয় এড়াতে ভাল নিষ্কাশন সহ। মাটি অবশ্যই চুনযুক্ত বা চুনযুক্ত হতে হবে; সামান্য অম্লীয় থেকে সামান্য মৌলিক পিএইচ সহ, 5,5 এবং 7,8 এর মধ্যে। খুব উর্বর, ভাল পরিমাণে পুষ্টি সহ। ইউরোপে বাদাম pH 5,5 থেকে pH 8 সহ মাটিতে চাষ করা হয়।
এর শিকড়ের ভাল বৃদ্ধি এবং অনুপ্রবেশের জন্য, ভাল আর্দ্রতাযুক্ত মাটি এবং পুষ্টি সরবরাহ করতে এবং আর্দ্রতা ধরে রাখতে জৈব মালচ বা কম্পোস্ট ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়। যান্ত্রিক চাষ পরিহার করাই ভালো।
হ্যাজেলনাট গাছ খুব গরম জায়গায় বা বালুকাময় মাটির সাথে খাপ খায় না। যখন এটি ক্ষারীয় মাটিতে রোপণ করা হয়, তখন এটি পরিশোধ করার জন্য যত্নবান হতে হবে কারণ এটি অপর্যাপ্ত পুষ্টিতে ভুগতে পারে। এটির বৃদ্ধিতে ঘন ঘন জল দেওয়া উচিত, কারণ এটি খরা সহ্য করে না। নাইট্রোজেন, পটাসিয়াম এবং বোরনের মতো পুষ্টি সরবরাহ করা গুরুত্বপূর্ণ।
মাটির কাজ. যখন হেজেলনাট গাছ চাষ করা হয়, এই গাছগুলির ভাল বিকাশ এবং উত্পাদনশীলতা অর্জনের জন্য জমিকে আগে থেকেই শর্তযুক্ত করতে হবে, আগাছা নির্মূল করা, মাটি সমতল করা, রোপণের জায়গা প্রস্তুত করা।
ফ্রস্ট জোন এড়িয়ে চলুন. Hazelnuts খারাপভাবে তুষারপাত প্রতিরোধ, এই কারণে আপনি রোপণ জায়গা সঙ্গে সতর্কতা অবলম্বন করতে হবে।
একটি দলে বপন করুন। কুঁড়ি ফুল ফোটাতে উত্সাহিত করার জন্য আলোর দিক থেকে হ্যাজেল গাছের ফুলের চাহিদা রয়েছে। বাতাসের প্রভাব নিয়ন্ত্রণ করতে, উইন্ডব্রেকগুলির গ্রুপে রোপণের পরামর্শ দেওয়া হয়।
Hazelnut বাণিজ্যিক চাষ
হেজেলনাট গাছের চাষ, ঐতিহাসিকদের মতে, চতুর্থ শতাব্দীর দিকে। এটি এমন একটি গাছ যা প্রতিকূল আবহাওয়া যেমন চরম ঠান্ডা এবং শুষ্ক শীতের জন্য প্রতিরোধী। হেজেল গাছের ভালো ফলনশীলতার জন্য, ভাল নিষ্কাশন, উচ্চ জলের টেবিল এবং গভীর মাটি সহ জমিতে রোপণের পরামর্শ দেওয়া হয়। ভাল সূর্যালোক সঙ্গে.
এটি একটি হ্যাজেলনাট গাছ, এটি ইউরোপ, চীন, তুরস্ক এবং অস্ট্রেলিয়ার মতো দেশে এর হ্যাজেলনাট ফল বাজারজাত করার জন্য ব্যাপকভাবে চাষ করা হয়। ফলের কিছু বিশেষ বৈশিষ্ট্য যেমন দেরিতে উৎপাদনের জন্য অনেক জাত তৈরি করা হয়েছে। অন্যান্য জাতগুলিকে পরাগায়নকারী উদ্ভিদ হিসাবে ব্যবহার করা হয়, এটি পুরুষ ও স্ত্রী ফুলের পরিপক্কতার মধ্যে সমন্বয়ের অভাবকে প্রতিরোধ করতে।
হ্যাজেলনাটের বাণিজ্যিক রোপণগুলি মাদার প্ল্যান্ট হিসাবে তুর্কি হেজেলনাটের এক ফুট ব্যবহার করে গ্রাফটিং করে এই গাছগুলিকে প্রচার করে। (করিলাস কলামনা), এই প্রজাতির স্তন্যপান না করার বৈশিষ্ট্য রয়েছে।
তৈরি করা জাত বা জাতগুলির মধ্যে রয়েছে: "নেগ্রেটা", "পাউয়েট", "কনস্ট্যান্টি", "আস্তুরিয়াস", "বাটলার", "ক্যাসিনা", "ডেভিয়ানা", "ইংল্যান্ড", "এনিস", "হলস জায়ান্ট", " টোন্ডা জেন্টিল”, “ডেলে ল্যাংঘে”, “টোকোলি”, “কসফোর্ড”, “টোন্ডা ডি গিফনি”, “টোন্ডা রোমানা”, “ওয়ানলিস প্রাইড; "উইলমেট", "লুইস", "ক্লার্ক" এবং "জেমটেগার্ড"।
হ্যাজেল ছাঁটাই
গাছের যত্নের জন্য বিভিন্ন ফাইটোস্যানিটারি চিকিত্সা রয়েছে, যেমন ছাঁটাই, যা গাছের প্রয়োজনীয়তার উপর নির্ভর করে করা হবে, যথা:
- গঠনমূলক ছাঁটাই, এটি গাছের জীবনের প্রথম বছরগুলিতে বাহিত হয় যাতে এটি একটি ভারসাম্যপূর্ণভাবে বৃদ্ধি পায়, এটি 4 থেকে 5 বছরের জন্য এটি করার পরামর্শ দেওয়া হয়, যতক্ষণ না গাছটি ভালভাবে গঠিত হয়।
- রক্ষণাবেক্ষণ ছাঁটাই প্রতি বছর করা হয় গাছের ছাউনির অভ্যন্তরকে আরও স্পষ্টতা দেওয়ার জন্য এবং ফলস্বরূপ মৃত, রোগাক্রান্ত, পরজীবী, খুব শক্তিশালী বা খারাপভাবে অবস্থিত শাখাগুলিকে নির্মূল করা হয়।
- ফল গঠনে উৎসাহিত করার জন্য ছাঁটাই, এটি একটি নরম বা হালকা ছাঁটাই যা প্রতি 3 থেকে 5 বছর পর পর করা হয়। এটি প্রাপ্তবয়স্ক বাদাম গাছে ক্ষতিগ্রস্থ বা রোগাক্রান্ত শাখাগুলি নির্মূল করার লক্ষ্যে চালিত হয়, যা যন্ত্রপাতি এবং কৃষি সরঞ্জাম পরিচালনা করতে বাধা দেয়। প্রতি 2 বা 3 বছরে ভাল ফসলের অনিয়ম রোধ করার জন্য, কচি ফলের আধিক্য দূর করার এবং ফল দিয়ে কিছু শাখা ছাঁটাই করার পরামর্শ দেওয়া হয়।
- প্রতি বছর একটি শিশু বা সর্প নির্মূল করা হয়, যারা গাছের পাদদেশে বা এর গোড়া থেকে জন্ম নেয়, কিছু প্রাপ্তবয়স্ক গাছে সম্পূর্ণ উত্পাদনশীলতায়। এগুলি বাদ দেওয়া হয় কারণ তারা উত্পাদনশীল গাছের সাথে পুষ্টির জন্য প্রতিযোগিতা করে এবং ফলের গুণমান কমিয়ে দেয়।
আমি আপনাকে নিম্নলিখিত পোস্টগুলিতে বিস্ময়কর প্রকৃতি সম্পর্কে আরও পড়া চালিয়ে যাওয়ার জন্য আমন্ত্রণ জানাচ্ছি: