সস মধ্যে Meatballs, বাড়িতে প্রস্তুত একটি রেসিপি!

মাংসবলের একটি রেসিপি যার স্বাদ অনেক। কিছু সুস্বাদু ধাপে ধাপে প্রস্তুত কিভাবে এই নিবন্ধটি ধন্যবাদ শিখুন সসে মাংসবলস? নিজেকে অবাক করুন এবং আপনার পরিবারের সাথে এই রেসিপিটি উপভোগ করুন!

সসে মাংসবলস

Meatballs তৈরি করা সবচেয়ে বহুমুখী এবং সহজ রেসিপি এক. এটি কিমা করা মাংসের একটি বল, এটি একটি অনন্য স্বাদ দিতে বিভিন্ন মশলা দিয়ে পাকা।

বর্তমানে মাংসবলের বিভিন্ন রেসিপি, রান্না এবং উপস্থাপনা রয়েছে। গরুর মাংস, মুরগির মাংস, সবজি, মিশ্রিত, সসে, বেকড, ভাজা এবং এমনকি সেদ্ধও রয়েছে।

এই বহুমুখীতার জন্য ধন্যবাদ আপনি মাংসবল ব্যবহার করে বেশ কয়েকটি প্রধান খাবার রাখতে পারেন। মাংসবলের সাথে পাস্তা উপস্থাপন করা থেকে শুরু করে (একটি প্রিয়) মাংস এবং বিভিন্ন শাকসবজি দিয়ে প্রস্তুত করা পর্যন্ত একটি মূল কোর্সটি সম্পূর্ণ করতে।

আপনার স্বাদ যাই হোক না কেন, মিটবলগুলি অবশ্যই আপনার রান্নাঘরের রেসিপি বইতে উপস্থিত থাকা উচিত, যেহেতু তারা একটি দুর্দান্ত সহযোগী।

এই পোস্টের মাধ্যমে আমি বিভিন্ন রেসিপি শেয়ার করব সসে মাংসবলস তাই আপনি সেগুলি তৈরি করতে এবং এই সূক্ষ্ম প্রস্তুতি উপভোগ করতে পারেন। আমি বিভিন্ন ধরণের মাংস, মাছ এবং শাকসবজি ব্যবহার করব, যাতে আপনি দেখতে পারেন কিভাবে আমরা তাদের প্রতিটি দিয়ে একটি মিটবল তৈরি করতে পারি।

টমেটো সস মধ্যে রেসিপি meatballs

প্রথম সস রেসিপি মধ্যে meatballs আমরা কি করব, এটা ক্লাসিক হবে টমেটো সস মধ্যে Meatballs. আমাদের মাংসবলের আকারের উপর নির্ভর করে এটি ছয় বা আটটি অংশের জন্য গণনা করা হয়।

আপনি এই রেসিপিটির সাথে সাদা ভাত, ম্যাশড আলু, সালাদ, কলা, পাস্তা, সংক্ষেপে, যে কোন সংখ্যক কনট্যুর যা আমরা এই মিটবলে খুঁজে পাব সেই স্বাদগুলিকে আরও উন্নত করে।

রেসিপিটি শুরু করার আগে, এটি গুরুত্বপূর্ণ যে আপনি যখন আপনার পছন্দের মাংস কিনতে যান (এখানে আমরা মাটির মাংস ব্যবহার করব), আপনার কসাইকে বলুন এটি চর্বি ছাড়াই তৈরি করতে এবং এটিকে প্রথম শ্রেণীর মাংস তৈরি করতে।

আমরা এই মিটবলগুলি ভাজা করব তবে আপনি যদি চুলায় তৈরি করতে চান তবে একটি ট্রে নিন এবং এটিতে সামান্য তেল দিয়ে স্প্রে করুন এবং সমস্ত দিক বাদামী হওয়া পর্যন্ত রান্না করতে দিন।

এখন আমরা উপাদান সঙ্গে যান.

মাংসবোলসের জন্য উপকরণ

¼ কেজি গরুর মাংস বা কালো সজ্জা

1 মাঝারি সাদা পেঁয়াজ

1টি লাল গোলমরিচ

¼ বেকন

3 রসুনের রসুন

1 চা চামচ জিরা গুঁড়া

1 চা চামচ ওরেগানো পাউডার

তাজা রুটির 1 টুকরা

¼ কাপ তরল দুধ

2 চা চামচ ওরচেস্টারশায়ার সস

3 ডিম

1 কাপ ব্রেডক্র্যাম্বস

স্বাদ মতো লবণ এবং মরিচ

ভাজার জন্য তেল

টমেটো সসের জন্য উপকরণ

4 লাল টমেটো

আধা কাপ টমেটো পেস্ট

3 চা চামচ ওরেগানো পাউডার

2 তেজপাতা

2 কাপ জল

1 কাপ মিষ্টি লাল ওয়াইন

7 রসুনের রসুন

1 ছোট পেঁয়াজ

2 মিষ্টি মরিচ

2টি গরম মরিচ

স্বাদ মতো লবণ এবং মরিচ

প্রস্তুতি 

আমরা প্রথমে যা করব তা হল রুটিটি ছোট স্কোয়ার বা টুকরো করে কেটে দুধে ভিজিয়ে রাখতে হবে।

আমরা একটি বাটি নিয়ে আমাদের মাটির মাংস বা কালো সজ্জা রাখব। আমরা আমাদের মাংস সিজন করা শুরু করব। সস বসিয়ে এন্টার, জিরা, অরেগানো, লবণ এবং মরিচ দিন। আমি সুপারিশ করি যে আপনি এত লবণ এবং মরিচ যোগ করবেন না, যতক্ষণ না আমরা সমস্ত উপাদান যোগ করি।

আমরা সাদা পেঁয়াজ, রসুনের লবঙ্গ এবং লাল পেপারিকা ছোট এবং অভিন্ন স্কোয়ারে কাটব। এটি গুরুত্বপূর্ণ যে আপনি তাদের ছোট করুন, যেহেতু আমি ইতিমধ্যে উল্লেখ করেছি যে মাংসবলটি একটি বলের আকারের এবং যদি টুকরোগুলি খুব বড় হয় তবে এটি পরিচালনা করা খুব কঠিন হবে।

আমরা প্যানটি নিয়ে যাই যেখানে আমরা আমাদের মাংসবলগুলি ভাজব এবং মাঝারি আঁচে সামান্য তেল (প্রায় তিন টেবিল চামচ) দিয়ে পেঁয়াজ এবং রসুন ভাজব। প্রায় চার মিনিট পর আমরা পেপারিকা যোগ করব এবং প্রায় তিন মিনিটের জন্য বারবার ঘুরিয়ে রান্না করতে দেব।

অতিরিক্ত তেল সরাতে ছেঁকে নিন এবং মাংসে এই তিনটি উপাদান যোগ করুন। আমরা একটি প্যালেটের সাথে খুব ভালভাবে মিশ্রিত করব বা আপনি আপনার হাত ব্যবহার করতে পারেন (আগে ধুয়ে)।

আমরা বেকন নেব এবং তাদের অনুরূপ স্কোয়ারে কেটে ফেলব। আমরা ইতিমধ্যে যে প্যানটি ব্যবহার করেছি, আমরা একটি মাঝারি আঁচে বেকনটিকে কিছুটা রান্না করব (তাদেরকে জ্বলতে দেবেন না)। ক্রমাগত নাড়তে থাকুন সব দিক থেকে বাদামী হয়ে যাবে। চার মিনিট পরে, তাপ থেকে সরান এবং স্ট্রেন।

একবার তারা অতিরিক্ত তেল ফেলে দিলে, আমরা মিটবলগুলিতে আমাদের বেকন যোগ করব এবং মিশ্রিত করব যতক্ষণ না সেগুলি ভালভাবে একত্রিত হয়।

এটি আমাদের রুটি নেওয়ার সময় যা ইতিমধ্যেই অবশ্যই প্রচুর পরিমাণে দুধ শোষণ করেছে এবং আমরা এটি আমাদের মাংসে যোগ করব। হ্যাঁ, সবকিছু এবং দুধের সাথে যা এখনও পাত্রে রয়েছে যা আমরা ব্যবহার করি। আমরা অন্তর্ভুক্ত করা পর্যন্ত মিশ্রিত করা হবে.

এর পরে, আমরা ডিমগুলি খুলব এবং সেগুলিকে হালকাভাবে বিট করব (আপনি এটি একটি গভীর প্লেটে করতে পারেন) এবং অন্য একটি প্লেটে আপনি সামান্য লবণ এবং গোলমরিচ দিয়ে ব্রেডক্রামগুলি রাখবেন, এটিকে কয়েকটি পালা দিন যাতে সেগুলি ভালভাবে মিশে যায় এবং এটিই। .

আমরা মাঝারি মাংসের বল তৈরি করব যা আমরা ব্রেডক্রাম্ব, ডিম এবং রুটির মধ্য দিয়ে যাব। আমরা সেগুলিকে আগে তেল দিয়ে গরম করা প্যানে রাখব এবং প্রতি পাশে পনের মিনিটের জন্য বা যতক্ষণ না আপনি দেখতে পাবেন যে সেগুলি সোনালি বাদামী হয়ে গেছে ততক্ষণ ভাজতে দিন।

আমরা রান্না করার সময়, আমরা সেগুলি বের করে শোষণকারী কাগজে ফেলে দেব যাতে আমাদের শরীরে যে সমস্ত অতিরিক্ত তেল আমরা চাই না তা বের হয়ে যায়।

টমেটো সস প্রস্তুতি

টমেটো ধুয়ে ফেলুন এবং সমস্ত বীজ মুছে ফেলুন। এটি হয়ে গেলে, আমরা এগুলিকে টমেটো পেস্ট, লাল ওয়াইন এবং দুই কাপ জল সহ ব্লেন্ডারে রাখব। যতক্ষণ না টমেটো সসে ভালভাবে মিশে যায় ততক্ষণ ভাল করে ব্লেন্ড করুন।

রসুন, পেঁয়াজ এবং মরিচ ছোট স্কোয়ার করে কেটে নিন। একটি গরম পাত্রে তিন টেবিল চামচ উদ্ভিজ্জ তেল, প্রথমে রসুনের সাথে পেঁয়াজ ভাজুন। একবার আমরা লক্ষ্য করি যে পেঁয়াজ স্বচ্ছ, আমরা মরিচ যোগ করব। আমরা দুই মিনিটের জন্য রান্না করব।

আমরা পাত্রে আমাদের টমেটো সস যোগ করব এবং মাঝারি কম আঁচে প্রায় পাঁচ মিনিট রান্না করতে ছেড়ে দেব। এই সময়ের পরে, আমরা তেজপাতা যোগ করব তাদের সামান্য ভাঙ্গা যাতে প্রস্তুতিতে এই প্রজাতির সমস্ত সুগন্ধ থাকে।

আমরা স্বাদে লবণ এবং মরিচ যোগ করব। খুব সাবধানে মাংসবলগুলি অন্তর্ভুক্ত করার সময়। আমরা তাদের প্রায় তিন মিনিট রান্না করতে দেব এবং তারা পরিবেশন করার জন্য প্রস্তুত।

এই ধরণের মিটবলগুলি লম্বা বা ছোট পাস্তার সাথে আদর্শ (আপনার পছন্দ অনুসারে), উপরে সামান্য পারমেসান পনির সহ, আপনার কাছে একটি পাঁচ তারকা রেস্টুরেন্ট পাস্তা থাকবে।

আপনি যদি বাড়িতে একটি বিশেষ খাবার তৈরি করার জন্য এই ধরনের রেসিপি খুঁজছেন, আমি আপনাকে সুপারিশ করছি যে আপনি নীচের লিঙ্কে যান যেখানে আপনি সেরাটি পাবেন চকলেট কেক যাতে আপনার অতিথিদের সেরা সুষম এবং মিষ্টি খাবার থাকে।

সবুজ সসের রেসিপিতে টুনা মিটবল

আপনি যদি ডায়েটে থাকেন বা একটি সমৃদ্ধ এবং স্বাস্থ্যকর বিকল্প চান তবে সসে এই মাংসবলগুলি আদর্শ।

আমাদের প্রাথমিক রেসিপির বিপরীতে, এখানে আমরা একটি স্বাস্থ্যকর বিকল্প উপস্থাপন করব, যেখানে আমরা আমাদের মাংসবলগুলিকে ভাজার পরিবর্তে বেক করব। আপনি হয়তো রেসিপির শিরোনামে দেখেছেন, এগুলো হবে টুনা, তবে আপনি আপনার পছন্দের মাছ ব্যবহার করতে পারেন।

আপনি টিনজাত টুনা বা তাজা টুনা ব্যবহার করতে পারেন। আপনি যদি প্রথম বিকল্পটি বেছে নেন, তাহলে পানিতে টুনা খেতে যান। যদি আপনি শুধুমাত্র তেল পান, চিন্তা করবেন না! আপনি যখন বাড়িতে পৌঁছান, এটি একটি কোলেন্ডারে রাখুন এবং সমস্ত তেল সরানো পর্যন্ত ধুয়ে ফেলুন।

যদি, বিপরীতে, আপনি দ্বিতীয় বিকল্পের জন্য যান, আপনার বিশ্বস্ত ফিশম্যানারকে বলুন যে তার কাছে এই মুহূর্তে সবচেয়ে তাজা টুনা আপনাকে দিতে।

এই ক্ষেত্রে, আমরা টুনা ক্যান ব্যবহার করব যাতে আপনি দেখতে পারেন কতটা ব্যবহারিক, দ্রুত এবং আপনি যদি সেগুলিকে কতটা ঐশ্বরিক করে তোলেন। মনে রাখবেন যে এটি একটি স্বাস্থ্যকর বিকল্প, আপনি প্রস্তুতিতে আপনার পছন্দসই রূপগুলি তৈরি করতে পারেন।

মাংসবোলসের জন্য উপকরণ

পানিতে টুনা 2 ক্যান

2 ডিমের সাদা

¼ লাল বেল মরিচ

¼ chives

¼ রসুন জয়েন্ট

¼ সাদা পেঁয়াজ

2 রসুনের রসুন

¼ লাল টমেটো

2 টেবিল চামচ জলপাই তেল

সবুজ সস জন্য উপকরণ

3 রসুনের রসুন

¼ সাদা পেঁয়াজ

1 কাপ তাজা পার্সলে

2 সবুজ টমেটো বা টমেটো

2 কাপ জল

স্বাদ মতো লবণ এবং মরিচ

মাংসবলের প্রস্তুতি

আমরা প্রথমে যা করব তা হল পেঁয়াজ, রসুন, চিভস, রসুনের জয়েন্ট, রসুনের লবঙ্গ, টমেটো এবং লাল পেপারিকা।

একটি প্যানে আগে দুই টেবিল চামচ অলিভ অয়েল দিয়ে গরম করা হয়েছে, আমরা শাকসবজি ভাজব। আমরা পেঁয়াজ এবং রসুন দিয়ে শুরু করব, যখন আমরা দেখব যে পেঁয়াজটি স্বচ্ছ, আমরা চিভস এবং রসুনের জয়েন্ট যোগ করব।

মাঝারি আঁচে প্রায় তিন মিনিট রান্না করতে দিন। সবশেষে পেপারিকা এবং টমেটো যোগ করুন। আমরা 2 মিনিটের জন্য রান্না করব।

একটি পাত্রে পূর্বে নিষ্কাশন করা টুনা যোগ করুন এবং একটি কাঁটাচামচ দিয়ে চূর্ণ করুন। তারপরে আমরা ভাজা সবজি যোগ করব এবং তাদের মধ্যে খুব ভালভাবে অন্তর্ভুক্ত করব।

আমাদের প্রস্তুতির স্বাদ বাড়াতে আমরা সামান্য লবণ এবং মরিচ যোগ করব।

পরিশেষে আমরা ডিমের সাদা অংশ যোগ করব যাতে আমাদের পুষ্টি সরবরাহ করা যায় এবং মিটবল তৈরি করার অনুমতি দেওয়া হয়।

আমরা একটি ট্রে নেব যা আমরা সামান্য অলিভ অয়েল বা স্প্রে তেল দিয়ে ঢেকে দেব যাতে তারা আটকে না যায়। আমরা আমাদের মাংসবলগুলিকে প্রায় 5 সেন্টিমিটার আলাদা করে রাখব।

আমরা এগুলিকে 200 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় প্রায় পাঁচ মিনিট বা সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত চুলায় রাখব। সরান এবং ঠান্ডা হতে দিন।

সবুজ সস জন্য প্রস্তুতি

আমরা সমস্ত টমেটো ধুয়ে পরিষ্কার করব, তাদের ভিতরে থাকা বীজগুলি সরিয়ে ফেলব। তাজা এবং পূর্বে ধোয়া পার্সলে, রসুনের লবঙ্গ, পেঁয়াজ এবং জলের সাথে আমরা এগুলিকে একটি ব্লেন্ডারে রাখব।

সমস্ত উপাদান পুরোপুরি একত্রিত না হওয়া পর্যন্ত মিশ্রিত করুন এবং আপনি একটি সস তৈরি করেন।

আমরা মাঝারি কম আঁচে একটি পাত্রে সস রাখব এবং স্বাদমতো লবণ এবং মরিচ যোগ করব। এটি একটি ফোঁড়া আসতে দিন এবং টুনা মিটবল যোগ করুন।

আমরা এটিকে প্রায় তিন মিনিটের জন্য রান্না করতে দেব এবং প্রস্তুত আমরা এই দর্শনীয় এবং স্বাস্থ্যকর খাবারটি উপভোগ করতে পারি।

এই খাবারটি কিছু ভাজা সবজি বা একটি সুস্বাদু অ্যাভোকাডো সালাদ দিয়ে আদর্শ।

সাদা সস রেসিপিতে মুরগির মাংসবল

এটি তৃতীয় প্রস্তাব যা আমি আপনার কাছে নিয়ে এসেছি। এইবার নায়ক হবে মুরগি এবং আমরা এর সাথে একটি সুস্বাদু হোয়াইট সস দেব যা এই প্রস্তুতির ফিনিশিং টাচ হবে।

আপনি এই রেসিপিটির সাথে কিছু মিষ্টি কলা এবং লেটুস, টমেটো এবং খেজুরের সালাদ দিয়ে যেতে পারেন।

উপাদানগুলো 

300 গ্রাম মুরগির মাংস

3 রসুনের রসুন

½ মাঝারি সাদা পেঁয়াজ

পার্সলে 1 স্প্রিং

¼ পারমেসান পনির

½ কাপ ব্রেডক্রাম্বস

2 ডিম

স্বাদ মতো লবণ এবং মরিচ

ভাজার জন্য যথেষ্ট উদ্ভিজ্জ তেল।

সাদা সস জন্য উপকরণ

ভারী ক্রিম 1 ক্যান

½ ক্যান তরল দুধ (ভারী ক্রিমের ক্যানের মতো একই পরিমাপ ব্যবহার করুন)

3 টেবিল চামচ মাখন

3 টেবিল চামচ উদ্ভিজ্জ তেল

4 রসুনের রসুন

1 কাপ পারমেসান পনির

স্বাদ মতো লবণ এবং মরিচ

প্রস্তুতি 

একটি পাত্রে আমরা গ্রাউন্ড মুরগি রাখব এবং পেঁয়াজ, রসুন এবং তাজা পার্সলে যোগ করব যা আগে ধুয়ে খুব ছোট স্কোয়ারে কাটা হয়েছিল। আমরা একটি কাঠের প্যাডেল বা আমাদের হাত দিয়ে খুব ভালভাবে মিশ্রিত করি, যতক্ষণ না সমস্ত মুরগির এই সবজি থাকে।

এর পরে আমরা স্বাদমতো লবণ এবং মরিচ যোগ করব। এটি আপনার বিবেচনায় নেওয়া গুরুত্বপূর্ণ যে মুরগির মাংস এমন একটি মাংস যা দ্রুত স্বাদ গ্রহণ করে এবং সসের একটি শক্তিশালী গন্ধ থাকবে, তাই এত লবণ এবং মরিচ যোগ করার পরামর্শ দেওয়া হয় না। আমরা সমস্ত প্রস্তুতি ভালভাবে মিশ্রিত করি।

পারমেসান পনির যোগ করুন এবং নিশ্চিত করুন যে পুরো মিশ্রণটি ভালভাবে বিতরণ করা হয়েছে এবং সমস্ত উপাদান সহ। আমি সুপারিশ করি যে আপনি একটি খামযুক্ত উপায়ে মিশ্রিত করুন, যেমন আমরা একটি স্পঞ্জ কেকের সাথে ময়দা করি।

ডিম হালকাভাবে বিট করুন এবং প্রস্তুতিতে যোগ করুন। ডিম আমাদের মিটবলগুলিকে ম্যানিপুলেট করতে এবং তাদের আকার দেওয়ার অনুমতি দেবে।

সবশেষে ব্রেডক্রাম্ব যোগ করুন এবং ভালো করে মেশান। ব্রেডক্রাম্ব ইতিমধ্যে প্রস্তুতিতে গঠন এবং অভিন্নতা প্রদান করবে।

আমরা একটি ফ্রাইং প্যান নিই, এটি মাঝারি আঁচে রাখুন এবং এটি গরম হতে দিন। একবার গরম হলে, তেল যোগ করুন এবং আমাদের মুরগির মাংসবলগুলি রাখুন। আমরা তাদের বাড়িতে তাদের পক্ষের একটি বাদামী যাক. এটি প্রায় পনের মিনিট সময় নিতে পারে।

প্রস্তুত হয়ে গেলে, সরিয়ে ফেলুন এবং সমস্ত অতিরিক্ত তেল অপসারণ করতে শোষক কাগজ দিয়ে একটি প্লেটে রাখুন।

সাদা সস প্রস্তুতি

পেঁয়াজ এবং রসুন খোসা ছাড়িয়ে সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন। তিন টেবিল চামচ উদ্ভিজ্জ তেল এবং মাখন দিয়ে পূর্বে উত্তপ্ত পাত্রে রাখুন। আমরা পেঁয়াজ স্বচ্ছ না হওয়া পর্যন্ত ভাজব। এটি প্রায় তিন মিনিট সময় নেয়।

আমরা তরল দুধের সাথে মিল্ক ক্রিম যোগ করব এবং মাঝারি আঁচে প্রায় পাঁচ মিনিট রান্না করতে দেব। নাড়তে থাকা জরুরী যাতে সস পুড়ে না যায়।

এই সময়ের পরে, আমরা স্বাদে পারমেসান পনির, লবণ এবং মরিচ যোগ করব। মাঝারি-নিম্ন আঁচে প্রায় তিন মিনিট ধরে ক্রমাগত নাড়তে, রান্না করতে দিন।

তারপর চিকেন মিটবল যোগ করুন এবং কম আঁচে প্রায় তিন মিনিট রান্না করুন।

এটি পরিবেশন করার সময় এসেছে যাতে আমাদের অতিথিরা এই দুর্দান্ত খাবারটি উপভোগ করতে পারে। আমি সুপারিশ করি যে আপনি এই সুস্বাদু প্রস্তুতির সাথে সাদা ওয়াইন ব্যবহার করুন।

এখন, আমাদের কেবলমাত্র এক ধরণের মিটবলের প্রয়োজন, যেগুলি বিদ্যমান রয়েছে তার মধ্যে। এই meatballs সবজি বেশী.

ঘরের ছোট বাচ্চাদের জন্য এটি একটি ভিন্ন এবং মজাদার উপায়ে খাওয়ার জন্য আদর্শ। যারা নিরামিষ খাবার বেছে নেন তাদের জন্যও তারা আদর্শ।

তাই নিম্নলিখিত অডিওভিজ্যুয়ালে আমি আপনাকে ধাপে ধাপে রেখেছি যাতে আপনি এই দুর্দান্ত মাংসবলগুলি তৈরি করতে পারেন।

গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হল আপনি দেখতে পাচ্ছেন যে তারা কতটা বহুমুখী এবং এই রেসিপিগুলির মাধ্যমে আপনি পরীক্ষা শুরু করতে এবং অন্যান্য উপাদান, রান্নার পদ্ধতি এবং উপস্থাপনাগুলি চেষ্টা করতে পারেন, যা আপনার রান্নাঘরকে আরও বিশেষ কিছু করে তুলবে।