Ако искате да научите как да приготвяте богат печена сьомга, останете с нас и се насладете на рецептата, която обясняваме по-долу.
Лесна и проста рецепта
Произход на печената сьомга
Сьомгата е синя сладководна риба, която се среща главно в Северния Атлантически и Тихия океан, тя принадлежи към същото семейство като други видове като пъстърва или бяла риба.
Аквакултурата (техника, посветена на размножаването на риба) на сьомга представлява около десет милиарда долара годишно като принос към световното производство на риба.
Това е много здравословна риба благодарение на високото си съдържание на протеини, придружени от витамин D и мастни киселини омега 3. Повечето от сьомгата, която се среща в Атлантическия океан, е отглеждана във ферми, докато тези от Тихия океан са от естествен див произход.
Характерният цвят на кожата на този морски сорт е червен или оранжев. В търговската мрежа можем да го намерим прясно, опаковано или консервирано, готово за приготвяне на страхотни рецепти като пушена сьомга или тази, която ви представяме днес, печена сьомга.
Ако след като приключите с четенето на тази статия, искате да продължите да готвите продукти от морето, кликнете върху следния линк и пригответе вкусна паеля: Паеля с морски дарове Научете как да я приготвите стъпка по стъпка!.
Ingredientes
- 1 килограм сьомга (цяло филе).
- 2 картофа (картофи).
- 1 зелен пипер.
- 2 зелен лук или див лук.
- Бяло вино.
- 2 домата
- Сол
- Пипер.
- Зехтин
Preparación
Времето, което ще ни отнеме за приготвянето на сьомгата, ще бъде общо 30 минути, около 20 минути за приготвяне и още 10 минути за готвене. Това е наистина проста и лесна за приготвяне рецепта.
Ще започнем с нарязването на картофите и доматите на тънки филийки, а чушката и зеления лук ще се нарязват на лентички жулиен.
Поставяме тези съставки в тавата на фурната като легло и добавяме сол, черен пипер, малко количество зехтин, вода и бяло вино.
Сложете тавата във фурната на 190°C за около 20 минути, докато видим, че картофите започват да покафеняват и останалите съставки се пекат леко. Върху зеленчуците поставяме сьомгата и поръсваме малко черен пипер.
Върху сьомгата освен чушката може да сложим и малко зелен лук. Готвим сьомгата около 10 минути, като внимаваме да не прекаляваме, за да не изсъхне рибата и да остане сочна.
Може да се сервира директно върху тавата от фурната или ако предпочитате, върху чинии. В края на готвенето оставете рибата за минута, за да се улесни зачервяването и повърхността й да се препече малко.
Печена сьомга и папилот
За приготвянето на тази рецепта ще ни трябват 800 грама цяла сьомга, сок от един лимон, сол, черен пипер, предварително нарязан магданоз и две-три резенчета лимон
Приготвянето е много подобно на това на традиционната печена сьомга, но в този случай няма да правим леха от зеленчуци. Върху тавата или източника на фурната ще поставим лист хартия за печене и ще поставим сьомгата в центъра на нея.
Подправете сьомгата със сол, черен пипер и нарязан магданоз. Добавете лимоновия сок и резените върху сьомгата, след което я увийте под формата на папилот.
Папилотът или папилотът е техника на готвене, при която храната се увива в топлоустойчив елемент като алуминиево фолио. Изнасяме го в предварително загрята фурна на 180°C за около 15 минути до готовност за сервиране.
Печена сьомга в сладко-кисел сос
Ingredientes
- 2 филета от сьомга.
- 1 лилав лук (50 грама).
- 1 моркова.
- 30 грама кафява захар.
- 250 милилитра вода.
- 15 грама царевично нишесте.
- кетчуп.
- Соев сос.
- Сол и черен пипер.
- Зехтин
Preparación
Първото нещо, което ще направим, е да нарежем лука и моркова на лентички жулиен, след което в тава със зехтин сложете филетата от сьомга, така че кожата да е надолу.
Добавете лука и моркова и след това овкусете със сол и черен пипер. Сладко-киселият сос ще приготвим на среден огън, като смесим половината вода с кетчупа и соевия сос на вкус, като по-късно добавим захарта до разреждане.
Ще смесим царевичното нишесте с другата половина от водата и след това ще го добавим към половината, която вече сме приготвили. Бъркайте, докато получите гъста текстура, като я получите, отстранете соса от котлона.
Сладко-киселият сос се залива върху сьомгата, след което се покрива с алуминиево фолио и се поставя във фурната при температура 180°C за 25 минути. Когато изтече половината от времето, отстранете хартията и гответе до готовност за сервиране.
Препоръки
Сьомгата трябва да е прясна, с ярко оранжев цвят и леко дъвчаща текстура. Не отстранявайте кожата на сьомгата, това ще помогне на рибата да бъде доста сочна и ако веднъж сервирана, искате да я премахнете, можете да го направите лесно благодарение на готвене.
Можете да придружите вашата печена сьомга със зелена зеленчукова салата, сотиран ориз, картофено пюре, грах или гарнитура по ваш избор.