Бялото месо играе важна роля в храненето на човека, тъй като обикновено се яде често. От всички тях преобладава пилешкото месо и се оказва, че няколко от тези птици са селектирани за нашата консумация, получавайки името бройлери.
отглеждане на бройлери
Когато отиваме на пазара, за да купуваме ежедневни доставки, винаги включваме някакъв вид месо, с изключение на веганите. Тези меса обикновено са заешко, пуешко и пилешко, като последното е най-популярно. Сега, ако това ни се продаваше под името бройлер, би било малко странно, тъй като не сме свикнали да го чуваме така. Тази добавка е приготвена изключително за консумация от човека в допълнение към осигуряването на протеини, които са полезни за нашето тяло.
Думата угояване ни казва, че тези Видове птици имат специални грижи, а това е, че се отглеждат във ферми с много добра диета. Но не само това, тези пилета имат бърз растеж, така че след няколко седмици са готови за клане, поради количеството хормони, които се инжектират. Това с цел увеличаване на производството във фермите и от своя страна да продължи да увеличава техния брой в световен мащаб.
Като цяло изборът на тези пилета не е сложна работа, защото те са типични с жълт оттенък на кожата и бели пера. За да можете да ги заколете, е необходимо да изчакате между 4 и 7 седмици и така те могат да достигнат тегло, при което се получава достатъчно месо. За разлика от други бройлери, които отнемат до 14 седмици поради по-бавния растеж.
Освен това, поради факта, че са толкова млади в процеса на изпълнение, те са птици с преждевременна физиономия и детско отношение. Дотолкова, че са предразположени към проблеми в развитието си като малформации и промени в костите им, кожни лезии, както и в очите и застойни сърдечни проблеми.
От друга страна, развъдчиците на тези птици вземат предвид много аспекти, за да опазят тяхното благосъстояние. Сред тях са подходящото пространство, за да могат да засяват храната си, люпилнята и нейната вентилация, в допълнение към оценката от време на време на вътрешните процеси, през които преминават тези животни.
Характеристики на бройлери
Пилетата са активни птици и се характеризират с това, че постоянно търсят храна, кълват и драскат всичко, което им е попаднало. Когато обикновените пилета се избират за угояване, естественият им живот се променя напълно, тъй като те се считат за храна. Процесът, по който се извършва растежът му, е сравнително кратък, така че веднъж в супермаркетите можем да получим крайния продукт.
Веднага щом тези птици се родят в люпилните, те се прехвърлят във фермите и докато станат достатъчно тежки, няма да бъдат колени. Обратното се случва с кокошки носачки, тъй като едногодишният им живот е по-дълъг от седемте седмици на пилетата. Поведението на тези селскостопански животни се променя, когато променят средата си, тъй като възрастта и телесното им тегло нарастват драстично с изминаването на дните, като по този начин са недоносени птици.
От друга страна, отглеждането на тези пилета може да се извършва както в свободна среда, така и на закрито, като разликата е, че активността на първите е по-голяма в сравнение с вторите. Това обаче е само в началото, защото с преминаването на първите шест седмици от живота нивата им намаляват, оставяйки и двете на номинална стойност. Мъжките и женските от този вид имат една и съща цел, да използват месото си като храна за хората.
Има определени характеристики, на които малките пилета трябва да отговарят, за да се считат за угояване, а именно:
- Оперението му трябва да е дълго.
- Те трябва да са енергични и бдителни.
- Пъпът напълно затворен.
- Те не трябва да имат червени глезени.
- Лапите им трябва да са чисти и гладки.
- Те трябва да са тънки, за да могат да ги угояват от самото начало.
- Очите му трябва да са големи, ярки и с жив поглед.
- Да нямат аномалии като огънати вратове, криви крака или кръстосани клюн.
Как е вашата диета?
Храненето на тези птици е най-важната част, тъй като както показва името им, крайната цел е да се угои колкото е възможно повече и по същия начин, че е в най-добри условия за консумация. Храната за пилета обикновено представлява 70% от производствените разходи за фермите, така че е преобладаващ фактор за животновъдите. Е, това гарантира, че техните пилета ще бъдат добре пропорционални, както кости, така и мазнини, и мускули.
Пилетата обикновено са Всеядни животни а когато станат бройлери, имат достъп до друг вид храна. Понастоящем птиците за угояване имат диета с високо съдържание на протеини, която се доставя чрез системи за хранене, които варират в зависимост от метода, използван от всеки развъдчик. Освен това те трябва да имат добро изкуствено осветление, тъй като това ще помогне на пилетата да стимулират апетита си.
Всяка ферма за производство на бройлери прилага различни програми за хранене, в зависимост от нуждите, които изискват, като тегло, отхвърлени количества или техни производни. Въпреки че обикновено храната за иницииране се предлага в 1500 g за мъже и 1200 g за жени. Мъжките се снабдяват с повече количество, за да развият целия си генетичен капацитет, тъй като структурата на женската е различна.
В началната фаза на пилетата трябва да им се предложи начален фураж, който се предлага под формата на брашно или пелети. Важно е да се следи предлагането в диетата на пилето, тъй като то трябва да усвои порциите храна. За да постигнат това, те трябва да се радват на нощно осветление, от друга страна, в горещите сезони пилетата са по-изложени на загуба на тегло поради стреса, причинен от жегата.
Тъй като промяната на климата засяга значително растежа му, вземането на превантивни мерки ще бъде най-доброто нещо в храненето му, за да се избегнат неудобства в случай на доставка. По отношение на количествата хранителни вещества, които пилето трябва да приема, за да се счита за здравословно, то е: 24% протеин, 4% мазнини и 5% фибри.
От какви витамини се нуждаят?
Обичайно е безброй пилета с недостиг на витамини, както и недостиг на минерали, да бъдат открити в стопанските дворове. Без съмнение тези дефекти в тялото ви са причинени от неправилно хранене. Хранителните програми или диети, които трябва да се носят, трябва да включват всички хранителни вещества за ефективно развитие, но ако се установи, че е бедна, птицата няма да е подходяща за клане за консумация.
Поне една формулирана хранителна дажба трябва да се осигури на пилето, по този начин, ако нашата птица има недостатъци малко по малко, тя ще подобри нейната защита. Бройлерите се нуждаят от всички витамини с изключение на C. Някои от тях са разтворими както във вода, така и в мазнини, като по този начин се разделят на две групи Ето витамините, от които нашите домашни птици се нуждаят:
разтворим във вода
- Тиамин (B1)
- рибофлавин (B2)
- Пантотенова киселина
- Ниацин
- Витамин B12
- Фолиева киселина
мастноразтворим
- Витамин а
- Витамин D
- Витамин Е
- Витамин К
От друга страна, те също ще имат нужда полезни изкопаеми които допринасят за вашето здраве и жизненост по време на вашата диета, това са:
- Calcio
- фосфор
- Магнезий
- манган
- желязо
- мед
- йод
- цинк
- кобалт
Породи бройлери
Бройлерите се считат за основна храна в човешката диета, тъй като тяхното специално приготвено месо ни осигурява протеините, от които тялото ни се нуждае. Освен това, тъй като процесът на растеж е строг, не е просто въпрос на избор на кокошка и хранене. Те трябва да отговарят на определени характеристики, за да бъдат отгледани и да осигурят здравословно хранене, по такъв начин, че да бъдат актове за крайна консумация.
Сред пилетата, които се използват за храна, са бройлерите или Gallus gallus domesticus като научното му наименование, които имат способността да растат по ускорен начин. В сравнение с кокошките, които снасят яйца, и други пилета, които се използват и за двете цели. За около пет седмици бройлерите могат да надхвърлят 2 кг, както и с два пъти тези седмици те могат да тежат 4.5 кг.
Както казахме, пилетата, предназначени да получат месото си, са обикновени, но се разделят на породи в зависимост от произхода, физиологичните условия и плана на хранене. Ето някои породи:
Корнуолският кръст
Те са птиците, предпочитани от търговските обекти и тези, които отглеждат пилета в собствените си домове. Те се характеризират с бърз растеж, достигащ малко над 5 кг между шест и осем седмична възраст. Освен това казват, че има по-добър вкус в сравнение с други пилета, които използват както за угояване, така и за снасяне на яйца. Има ниско ниво на активност поради ранното си развитие. Нейната жълта кожа, широки гърди, бедра и големи крака.
Гигантското трико
Те са бройлери, произхождащи от Северна Америка с цел да заменят пуйката, въпреки че не се оказва така, те са едни от предпочитаните птици от домашните животновъди. Чистокръвно е и средното му тегло е между 4.9 до 5.8 кг. Въпреки че са гиганти, техният растеж е много по-бавен от този на другите породи за угояване. Тези птици изискват много време и порции храна за отглеждане, което ги прави малко търсени в магазините.
Те са способни да снасят големи кафяви яйца в процеса на растеж, като по този начин изпълняват двойна цел. По този начин, докато постигат максималното угояване, което се желае, те обикновено се считат за мирни и лесни за боравене птици по природа. Въпреки това, мъжките от този вид са малко агресивни. Можем да ги намерим с бяло, синьо и черно оперение.
The Bresse
Те се открояват с отличния си вкус и гладкост, като са много популярни сред магазините. Те са големи пилета и краката им са ярко сини, поради което са толкова скъпи. Когато бъдат придобити за размножаване, най-големите разходи ще бъдат намалени до хранене. Обикновено те са бели пилета, но е възможно да се получат в синьо, сиво или черно.
орпингтон
Те изпълняват двойна функция, защото успяват да снасят 200 яйца през годината, не са големи птици и растежът им е бавен. Женските обикновено растат до 3.6 кг, обичат да имат месо с много добър вкус и крехкост. Те имат широко тяло, къси гръбчета и са малко прегърбени.
Рейнджъри на свободата
Най-характерното за тези пилета е, че са много гъвкави с храна, развитието им се дава от отглеждането на птица, която се храни само с трева. Целевият им пазар са тези, които не съдържат пестициди, те живеят на база с ниско съдържание на протеини и са идеални за използване в стопанския двор.
Те оцеляват, като ядат насекоми и царевица, като ги позиционират като най-здравите птици сред бройлерите, цветовете им са червени с черни петнисти пера, както и нюанси на сиво и бронз.
Какви са възможните заболявания?
Поради бързия си растеж от новородени, те са птици, предразположени към множество заболявания като малформации, сърдечни проблеми или кожни лезии. Ето някои от най-често срещаните заболявания на бройлерите:
сърдечен дефицит
Когато пилетата са избрани и започнат да се размножават, те генетично нямат добро развитие на органите си. Затова методите за бърз растеж го правят беззащитен срещу болести, като цяло храната, която осигуряват, надхвърля енергийните граници, които трябва да консумира според възрастта си. Последствие от това е получаване на пилета, страдащи от метаболитни нарушения като синдром на внезапна смърт и възпаление на корема.
Това заболяване е остра сърдечна недостатъчност и засяга предимно мъже. Тези птици изглежда са в много добро физическо състояние, но когато са засегнати от това, те проявяват симптоми като загуба на равновесие, силно разклащане на крилете си, плач и склонност да падат по гръб или настрани, докато умрат, приблизително за един минута.
Скелетна недостатъчност
Тези бройлери може да имат увеличение на гърдите, което ще бъде забележимо за техния селекционер. Но това би означавало, че центърът на тежестта й се е изместил, причинявайки гърдите й да са по-големи от посоченото в сравнение с други видове. Това засяга основно и намалява начина, по който те ходят, като също така натоварва допълнително бедрата и краката.
Честотата на скелетните проблеми е висока и засяга предимно опорно-двигателната система, която има тенденция да включва деформации на коляното, бъбречна недостатъчност, която компрометира костния метаболизъм, дефекти на растежната пластина и нарушаване на кръвоснабдяването на главата на бедрената кост.
Тези аномалии значително увреждат двигателните им способности, тъй като куците птици прекарват повече време в легнало положение или спят, активността им започва да намалява на 14-дневна възраст.
Наранявания на целостта
Като цяло, бързо растящите птици на тяхната възраст може да започнат да показват неактивно поведение като седене или каишка през цялото време. Това се увеличава все повече и повече и може да е свързано с дерматит, който се причинява от прекарване на толкова много време в контакт с амоняк в пило.
Споменатият контактен дерматит се характеризира с удебеляване на кожата и некроза на кожата, което е смъртта на клетъчната тъкан на пилетата. Това в засегнатите места може да се отрази като мехури по синусите, изгаряния на скакателните стави и лезии по стъпалата.
Ваксини за бройлери
Както добре знаем, за да бъде заклано едно обикновено пиле, то трябва да достигне максималното тегло, от което се нуждаят животновъдите. Но тъй като това е младо и незряло пиле във всички отношения, процесът, през който преминават тези бройлери, е противоречив на тяхното здраве. Имунната му система е толкова слаба, че няма да може да издържи на нито едно от възможните заболявания, които изброихте по-горе.
Въпреки това, има методи, за да се опитаме да поддържаме пилетата здрави и да се борим с възможни заболявания, на които те са инфекциозни патогени. Една от тях може да бъде сьомгата, която се предава чрез яйцето на пилета. Поради тази причина е необходимо да се ваксинират бройлери според мястото, където се отглеждат, препоръчително е да се оцени района преди да имате люпилня с болни птици.
Ваксините за бройлери могат да бъдат класифицирани по два начина:
основни ваксини
Те са тези, които се прилагат във всички птицеферми, за да е ефективна комерсиализацията им, сред тях са:
- Инфекциозен бронхит
- Птичи енцефаломиелит
- едра шарка
- Марек
- инфекциозна бурса
- инфекциозна кориза
- Нюкасъл
- кокцидиоза по птиците
Допълнителни ваксини
Те са тези, които се прилагат в определени територии или региони, в които е установено наличието на посоченото заболяване. Адаптирането му предполага добри резултати за поддържане на контрол при пилетата, някои от тях могат да бъдат:
- Птичи грип
- Ларинготрахеит
- Колибактериоза
- Хепатит на включващото тяло
- птича холера
Най-подходящо е да имате график за ваксинация и да спазвате всяка от контролите, тъй като освен здрави птици, можете да бъдете внимателни и предпазливи с вторични реакции след ваксинация. Бройлерите могат да страдат от недостатъци, тъй като имунната им система не е напълно развита и някои ваксини, вместо да бъдат ефективни за предотвратяване на болестта, се обръщат срещу тяхната система, като ги предпазват абсолютно от нищо.
Какво е био бройлер?
кажете, че а пиле бройлери е органичен се отнася до всички онези птици за разплод, които не са снабдени с никакъв вид антибиотици или друг химически продукт. Те обикновено са известни като птици за свободно отглеждане, но с цел бъдеща консумация на месо. Тяхната среда е естествена и отворена, което им дава възможност да се разхождат свободно и сами да търсят храната си.
Тези свободно отглеждани пилета се характеризират с бавен растеж, поради което тяхната последователност в популацията е много минимална. Той се удължава до максимум 81-дневна възраст, за да могат тези органични птици да достигнат необходимото тегло за клане, в противен случай те няма да бъдат полезни за тази цел. От друга страна, както клането на тези птици, така и на тези с нормално угояване е еднакво, основно в люпилните се прилагат методи на електрически заряд, а също и с газ.
Тези процедури успяват да зашеметят пилетата по впечатляващ начин, тъй като ги оставят толкова безсъзнание и нечувствителни към всяка болка, която идва като следствие от естествената жертва. Има няколко форми на жертвоприношение, които ги оставят неподвижни, но сред най-често срещаните са: религиозно клане, обръщания по контролиран начин чрез атмосферата, зашеметяване с газ и електричество, както вече споменахме.