на картофи стил Риоджана Това е типично основно ястие за Ла Риоха. В тази статия ви показваме стъпка по стъпка как да приготвите рецепта за картофи Риохан и техните варианти? Ястие с много вкус, което ще ви хареса!
Картофи в стила на Риохана
Картофите се засаждат за първи път в Перу и след това с колонизацията тази грудка пристига за първи път в Европа. Едва през 1.793 г. картофът пристига в Испания.
на картофи стил Риоджана Това е ястие, което има силен вкус, благодарение на чоризо, което е включено в приготвянето. Това също е ястие, което се роди в полетата на Ла Риоха и се разпространи в цяла Испания.
Това е едно от типичните ястия за онези зимни дни или за един следобед, който да споделим с любимите ни хора.
Ако искате да се впуснете и да направите това оригинално ястие от Испания, но с много вкус, препоръчвам ви да продължите да четете тази статия, където ще ви дадем стъпка по стъпка ръководството за тази грандиозна рецепта.
Рецепта за картофи по Риоха
Рецептата за картофи в стил Риоха е наистина много проста за приготвяне и ще видите, че с много малко съставки ще получите класно основно ястие.
Важното е да избирате качествени продукти, да спазвате количествата на съставка, да готвите в установените срокове и разбира се да посветите много любов и търпение на ястието.
Както повечето рецепти, и тази има различни адаптации според вкуса на всеки човек. Тук ще ви покажем основната рецепта за картофи Riojan, за да можете по-късно да добавите други съставки по ваш избор.
Лос съставки за картофите Риохан те са предимно картофи, чоризо и дафинови листа. Така че, когато отидете да направите някои адаптации, уверете се, че тези три никога не липсват в подготовката ви.
Ingredientes
4 големи картофа
2 пресни чоризо, можете да включите едно пикантно
1 глава чесън
2 средни лука
2 чушки чоризо
3 дафинови листа
1 зелена чушка
2 литра месен бульон
6 супени лъжици зехтин
Сол на вкус
Preparación
Вземаме картофите и ги обелваме, измиваме ги и ги нарязваме на средни парчета. Опитвате се да направите разреза еднакъв, така че готвенето му да е равномерно.
Взимаме тенджера за експрес, поставяме я на среден огън и добавяме 6-те супени лъжици зехтин. След като олиото се сгорещи, добавете лука, предварително нарязан на малки квадратчета. Ще изчакаме, докато станат прозрачни.
След това ще добавим смлените скилидки чесън и зеления пипер, докато се запържат идеално.
След това грабваме дафиновите листа, начупваме ги малко, за да ароматизират целия препарат и ги добавяме в тенджерата. Изчакваме около две минути, докато сосът придобие целия вкус на дафиновите листа.
Нарежете чоризото на повече или по-малко средни филийки и добавете към приготвянето. Разбъркайте и ги оставете да се зачервят от всички страни. Цялото това готвене ще се извършва на среден огън и тази стъпка продължава приблизително десет до петнадесет минути готвене.
След това време добавяме картофите, които сме запазили и правим няколко завъртания, така че всички съставки да се включат между тях.
Добавяме телешкия бульон или ако не искате да правите никакъв бульон може да добавите вода идеално. Важно е всички съставки да са покрити с вода. Подправете със сол, като вземете предвид вкуса на чоризо, който е доста силен.
Следващата стъпка е да покрием тенджерата под налягане и след като започне да звучи, отчитаме времето от приблизително седем минути.
Докато нашите картофи се готвят с чоризото и останалите съставки. Взимаме двата червен пипер choricero и ще махнем всички семки, оставяме го да се накисне и ще го темперираме. Това означава, че не е нито студено, нито горещо, така че е много по-лесно за работа и включване в препарата.
Когато времето за готвене в тенджерата под налягане изтече, ще разкрием и с помощта на черпак ще се опитаме да премахнем гъстата и гъста мазнина, която е в приготвянето. Не забравяйте, че използваме зехтин за пържене на зеленчуците и самото чоризо, той също съдържа много мазнини.
Поставяме картофите Riojan обратно на огъня на слаб огън и е идеалното време да добавим месото на нашите чушки чоризо. Нарязваме го добре и го включваме в нашата подготовка. Разбъркваме много добре, за да се интегрират добре един с друг.
Оставете да ври около пет минути на слаб огън, така че цялата подготовка да се интегрира много добре.
Сваляме от огъня и е време да сервираме и да се насладим. Можете да го придружите с филийки хляб, покрити с масло и чесън.
След това просто, но мощно основно ястие, какво ще кажете да завършим с a Ориз с мляко който е доста лек десерт и, подобно на картофите в стил Риоха, е много лесен за приготвяне.
Но защо да не добавите още една съставка към картофите Риохан, за да направите тази рецепта още по-специална? След това ще опиша подробно рецептата за картофи Риохан с нахут.
Рецепта за картофи с нахут
Тази рецепта за картофи Риоха с нахут е идеална, ако искаме да й придадем специална нотка и да допълним още повече приготвянето.
И това е, че както ви казах в началото на статията, тази рецепта може да бъде много гъвкава и да върви добре с практически всичко, което слагаме върху нея и какво не върви добре с картофи и чоризо?
Ето защо споделям тази друга рецепта с вас, в случай че искате да опитате картофи Риохан по различен начин.
Ingredientes
½ кг нахут
1 сладко или пикантно чоризо
1 червена чушка
1 средна глава лук
8 ajos
2 средни картофа
3 дафинови листа
6 супени лъжици зехтин
1 литър телешки бульон
Посолете до сезон
Preparación
Първото нещо, което ще направим, е да обелим и измием картофите. След това ще ги нарежем на средни парчета и ще ги запазим до добавяне към препарата.
Ще вземем тенджера за експрес и ще добавим зехтина и загреем на среден огън. След като се сгорещи, добавете ситно нарязания лук заедно с чесъна, докато се запържат.
Когато забележим, че лукът е прозрачен, идва ред да добавим ситно нарязания и нарязан на кубчета червен пипер. Оставете да се готви около три минути. Добавете дафиновите листа, като ги начупите малко, така че да покрият с вкуса си целия препарат.
Нарежете чоризото на умерено малки парченца и добавете към препарата, докато покафенеят. Това изисква време от около десет минути. Трябва постоянно да местим подготовката.
След като чоризото станат златисти, ще добавим нахута и телешкия бульон. Ако нямате предварително приготвен телешки бульон, не се притеснявайте, може да добавите вода. Важното е нахутът да е покрит.
Държим тенджерата под налягане на среден огън заедно с препарата за около дванадесет минути. Добавете картофите, които сме запазили и оставете на огън за около пет минути.
Затваряме тенджерата под налягане и когато започне да звучи, изчакваме около четиридесет и пет минути, за да се сварят добре картофите и нахута. След като цялата пара се освободи, отваряме тенджерата и намаляваме котлона.
Подправете със сол на вкус и разбъркайте препарата. Оставяме на слаб огън за около пет минути и можем да сервираме.
Допълнителни съставки
Има няколко рецепти, които ни канят да опитаме картофи Риоян. Сами по себе си те са доста богато ястие и с основната си рецепта представляват основно ястие.
Но точно както картофите Риоян с нахут, можете да направите и тази рецепта със следните съставки:
- Бял ориз: приготвяне на ориза заедно с чоризо и всички подправки от тази рецепта. Единственият вариант е парчетата да са по-малки, а картофите предварително сварени.
- Месо: можем да използваме всяко говеждо месо, което е нарязано на средни парчета и когато добавим чоризото да покафенее, ще включим и парчетата месо за запечатване.
- Яйца: да, дори и да ви изненада, картофите Риоян с яйце са наистина зрелищни. След това ви давам аудиовизуалния материал, за да можете да видите стъпка по стъпка, в случай че се осмелите да преминете през тази опция.
Ако искате да добавите друга съставка, не се колебайте да го направите. Опитвайки и оставяйки нашата креативност да работи, могат да се появят най-специалните рецепти.