Кюфтенцата рецепта с много вкус. Научете благодарение на тази статия как да приготвите стъпка по стъпка малко вкусно Кюфтета в сос? Изненадайте себе си и се насладете на тази рецепта със семейството си!
Кюфтета в сос
Кюфтенцата са една от най-универсалните и лесни за приготвяне рецепти. Представлява топка от кайма, подправена с различни подправки, за да й придаде уникален вкус.
В момента има разнообразие от рецепти, готвене и представяне на кюфтета. Има телешко, пилешко, зеленчуци, смесени, в сос, печени, пържени и дори варени.
Благодарение на тази гъвкавост можете да имате няколко основни ястия с кюфтета. От представянето на паста с кюфтета (едно от любимите) до приготвянето им с месо и различни зеленчуци, за да завършите основното ястие.
Независимо какви са вашите вкусове, кюфтенцата определено трябва да присъстват във вашата книга с рецепти за кухнята, тъй като те са страхотен съюзник.
Чрез тази публикация ще споделя различни рецепти от Кюфтета в сос за да можете да ги приготвите и да се насладите на тази изящна подготовка. Ще използвам различни видове месо, риба и зеленчуци, за да видите как можем да създадем кюфте с всяко от тях.
Рецепта за кюфтета в доматен сос
Първи рецепта за кюфтета в сос какво ще правим, ще е класиката Кюфтета в доматен сос. Изчислена е за шест или осем порции, в зависимост от размера на нашите кюфтета.
Можете да придружите тази рецепта с бял ориз, картофено пюре, салати, банани, паста, накратко, произволен брой контури, които допълнително засилват вкусовете, които ще открием в това кюфте.
Преди да започнете с рецептата, важно е, когато отидете да купувате месото по ваш избор (тук ще използваме мляно месо), да кажете на вашия месар да го приготви без мазнина и да го направи първокласно месо.
Ще направим тези кюфтета пържени, но ако искате да ги приготвите във фурната, вземете тава и я напръскайте с малко олио и оставете да се пържат, докато се зачервят от всички страни.
Сега започваме със съставките.
Съставки за кюфтетата
¼ кг смляно телешко или смлян черен пулп
1 среден бял лук
1 червена чушка
¼ бекон
Карамфил от чесън 3
1 ч. л. кимион на прах
1 ч. л. риган на прах
1 филийка пресен хляб
¼ чаша течно мляко
2 супени лъжици сос Уорчестър
3 яйца
1 чаша галета
Сол и черен пипер на вкус
Масло за пържене
Съставки за доматен сос
4 червени домата
½ чаша доматено пюре
3 супени лъжици риган на прах
2 дафинови листа
2 чаши вода
1 чаша сладко червено вино
Карамфил от чесън 7
1 малка глава лук
2 сладки чушки
2 люти чушки
Сол и черен пипер на вкус
Preparación
Първото нещо, което ще направим, е да нарежем хляба на малки квадратчета или хапки и да го оставим да се накисне в млякото.
Ще вземем купа и ще поставим нашето мляно месо или черен пулп. Започваме да подправяме месото си. Поставянето на соса влиза, кимион, риган, сол и черен пипер. Препоръчвам ви да не добавяте толкова сол и черен пипер, докато не добавим всички съставки.
Ще нарежем белия лук, скилидките чесън и червения червен пипер на малки и еднакви квадратчета. Важно е да ги направите малки, тъй като кюфтето, както вече споменах, е оформено като топка и ако парчетата са много големи, ще бъде много трудно да се борави.
Взимаме тигана, в който ще запържим кюфтенцата и задушаваме лука и чесъна с малко олио (приблизително три супени лъжици) на умерен огън. След около четири минути добавяме червен пипер и го оставяме да се готви, като се обръща многократно, за около три минути.
Прецедете, за да премахнете излишното масло и добавете тези три съставки към месото. Ще разбъркаме много добре с палитра или можете да използвате ръцете си (предварително измити).
Ще вземем бекона и ще ги нарежем на подобни квадратчета. С тигана, който вече използваме, ще приготвим малко (да не загорят) бекона на умерен огън. Бъркайте непрекъснато, за да покафенеят от всички страни. След четири минути свалете от котлона и прецедете.
След като са изхвърлили излишното олио, ще добавим нашия бекон към кюфтенцата и бъркаме, докато се вградят добре.
Време е да вземем нашия хляб, който трябва да е погълнал добре количеството мляко и ще го добавим към месото си. Да, с всичко и млякото, което все още е в контейнера, който използваме. Ще разбъркаме до включване.
След това ще отворим яйцата и ги разбием леко (може да го направите в дълбока чиния), а в друга чиния ще сложите галета с малко сол и черен пипер, дайте няколко завъртания, за да се смесят добре и това е всичко .
Ще оформим средни кюфтета, които ще прекараме през галетата, яйцето и хляба. Ще ги поставим в предварително загрят с олио тиган и ще ги оставим да се пържат по петнадесет минути от всяка страна или докато се зачерви.
Когато готвим, ще ги извадим и ще ги оставим да се отцедят върху абсорбираща хартия, за да се изхвърли цялото излишно масло, което не искаме в тялото си.
Приготвяне на доматения сос
Измийте доматите и ги нарежете, за да отстраните всички семки. След като това стане, ще ги поставим в блендера, заедно с доматеното пюре, червеното вино и двете чаши вода. Разбъркайте добре, докато доматите се впишат добре в соса.
Нарежете чесъна, лука и чушките на малки квадратчета. В сгорещен съд с три супени лъжици олио първо запържете лука заедно с чесъна. След като наблюдаваме, че лукът е прозрачен, ще добавим и чушките. Ще готвим за период от две минути.
Ще добавим нашия доматен сос в тенджерата и ще оставим на средно слаб огън да се готви за около пет минути. След това време ще добавим дафиновите листа, като ги начупим малко, така че препаратът да има целия аромат на този вид.
Ще добавим сол и черен пипер на вкус. По време на включването на кюфтенцата много внимателно. Оставяме ги да се готвят за около три минути и са готови за сервиране.
Този тип кюфтета са идеални за придружаване на дълга или къса паста (според вашите предпочитания), с малко пармезан отгоре, ще имате петзвездна ресторантска паста.
Ако търсите този тип рецепти за приготвяне на специално ястие у дома, препоръчвам ви да отидете на следния линк, където ще намерите най-доброто шоколадова торта така че вашите гости да имат най-доброто от балансирани и сладки ястия.
Рецепта за кюфтета от риба тон в зелен сос
Тези кюфтета в сос са идеални, ако сте на диета или искате богат и здравословен вариант.
За разлика от първоначалната ни рецепта, тук ще ви представим един по-здравословен вариант, при който ще печем нашите кюфтета, вместо да ги пържим. Както може би сте видели в заглавието на рецептата, това ще бъде риба тон, но можете да използвате рибата по ваш избор.
Можете да използвате консервирана риба тон или прясна риба тон. Ако изберете първия вариант, изберете риба тон във вода. Ако получите само масло, не се притеснявайте!Когато се приберете, поставете го в гевгир и измийте, докато се отстрани цялото масло.
Ако, напротив, изберете втория вариант, кажете на вашия доверен рибар да ви даде най-пресната риба тон, която има в момента.
В този случай ще използваме консерви риба тон, за да видите колко практични, бързи и ако ги направите колко са божествени. Не забравяйте, че това е по-здравословен вариант, можете да направите желаните от вас варианти в приготвянето.
Съставки за кюфтетата
2 кутии риба тон във вода
2 белтъка
¼ червена чушка
¼ див лук
¼ чеснова става
¼ бял лук
Карамфил от чесън 2
¼ червени домати
2 супени лъжици зехтин
Съставки за зеления сос
Карамфил от чесън 3
¼ бял лук
1 чаша пресен магданоз
2 зелени домата или доматило
2 чаши вода
Сол и черен пипер на вкус
Приготвяне на кюфтенцата
Първото нещо, което ще направим, е да нарежем на ситно лука, чесъна, див лук, чеснова джоба, скилидки чесън, домат и червен пипер.
В предварително загрят с две супени лъжици зехтин тиган ще задушим зеленчуците. Ще започнем с лука и чесъна, като видим, че лукът е прозрачен, ще добавим лука и чесъна.
Оставете да се готви за около три минути на среден огън. Накрая добавете червен пипер и домат. Ще готвим 2 минути.
В купа добавете предварително отцедената риба тон и натрошете с вилица. След това ще добавим сотираните зеленчуци и ще ги смесим много добре между тях.
Ще добавим малко сол и черен пипер, за да засилим вкуса на нашата подготовка.
Накрая ще добавим белтъците, за да ни осигурят хранителни вещества и да ни позволят да направим кюфтенцата.
Ще вземем тава, която ще покрием с малко зехтин или напръскаме с олио, за да не залепнат. Ще поставим нашите кюфтета на разстояние приблизително 5 см.
Ще ги поставим във фурната при температура 200 ° C за около пет минути или до златисто кафяво. Извадете и оставете да изстине.
Приготвяне на зеления сос
Ще измием и почистим всички домати, като премахнем семките, които имат вътре. Ще ги поставим в блендер, заедно с пресния и предварително измит магданоз, скилидките чесън, лука и водата.
Блендирайте, докато всички съставки се смесят идеално и не оформите сос.
Поставяме соса в тенджера на средно слаб огън и добавяме сол и черен пипер на вкус. Оставете да заври и добавете кюфтенцата с риба тон.
Оставяме го да се готви за около три минути и готови можем да се насладим на това ефектно и здравословно ястие.
Това ястие е идеално с малко сотирани зеленчуци или вкусна салата от авокадо.
Рецепта за пилешки кюфтета в бял сос
Това е третото предложение, което ви предлагам. Този път протагонистът ще бъде пилето, а ние ще го придружим с вкусен бял сос, който ще бъде завършек на тази подготовка.
Можете да придружите тази рецепта със сладки живовляни и салата от марули, домати и палмови сърца.
Ingredientes
300 гр смляно пилешко
Карамфил от чесън 3
½ среден бял лук
1 стрък магданоз
¼ сирене пармезан
½ чаша галета
2 яйца
Сол и черен пипер на вкус
Достатъчно растително масло за пържене.
Съставки за белия сос
1 консерва тежка сметана
½ кутия течно мляко (използвайте същата мярка като кутията с тежка сметана)
3 супени лъжици масло
3 супени лъжици растително масло
Карамфил от чесън 4
1 чаша сирене пармезан
Сол и черен пипер на вкус
Preparación
В купа ще сложим смляното пилешко месо и ще добавим предварително измитите и нарязани на много малки квадратчета лука, чесъна и пресния магданоз. Разбъркваме много добре с дървено гребло или с ръка, докато цялото пиле има тези зеленчуци.
След това добавяме сол и черен пипер на вкус. Важно е да имате предвид, че пилето е месо, което бързо придобива вкус и че сосът ще има силен вкус, така че не се препоръчва добавянето на толкова сол и черен пипер. Разбъркваме добре цялата подготовка.
Добавете сиренето пармезан и се уверете, че цялата смес е добре разпределена и с всички съставки. Препоръчвам ви да бъркате обгръщащо, както правим с брашното в пандишпанов блат.
Разбийте леко яйцата и добавете към приготвянето. Яйцето ще ни позволи да манипулираме кюфтенцата и да ги оформим.
Накрая добавете галетата и разбъркайте добре. Галата от своя страна ще осигурят текстура и еднородност в приготвянето.
Взимаме тиган, поставяме го на среден огън и го оставяме да се загрее. След като се загрее, добавете олиото и сложете нашите пилешки кюфтета. Оставяме ги да покафеняват едната им страна у дома. Това може да отнеме около петнадесет минути.
След като сте готови, извадете и поставете върху чиния с абсорбираща хартия, за да премахнете цялото излишно масло.
Приготвяне на белия сос
Обелете и нарежете на ситно лука и чесъна. Поставете в предварително загрята тенджера с трите супени лъжици растително масло и маслото. Ще запържим, докато видим, че лукът е прозрачен. Това отнема приблизително три минути.
Добавяме млечната сметана заедно с течното мляко и оставяме да се вари около пет минути на умерен огън. Важно е да продължите да бъркате, за да не загори сосът.
След това време добавяме пармезана, сол и черен пипер на вкус. Оставете да се готви, като бъркате непрекъснато за около три минути на средно слаб огън.
След това добавете пилешките кюфтенца и оставете да гответе на слаб огън за около три минути.
Време е за сервиране, за да могат гостите ни да се насладят на това прекрасно ястие. Препоръчвам ви да използвате бяло вино, за да придружите тази вкусна подготовка.
Сега имаме нужда само от един вид кюфтета, сред голямото разнообразие, което съществува. Тези кюфтета са зеленчуковите.
Идеален за най-малките в къщата, за да ги консумират по различен и забавен начин. Те са идеални и за тези, които избират вегетарианска храна.
Така че в следващия аудиовизуален материал ви оставям стъпка по стъпка, за да можете да направите тези страхотни кюфтета.
Важното е, че виждате колко многостранни са те и чрез тези рецепти можете да започнете да експериментирате и да опитвате други съставки, методи на готвене и презентации, които ще направят вашата кухня нещо по-специално.