تعلم كل خطوة من الخطوات لجعل الثراء صلصة الفلفل الأسود أفضل مرافقة وصفة لذيذة في دقائق معدودة!
صلصة الفلفل
يفضل الكثير من الناس تناول قطعة لحم جيدة متبلة بالصلصة. في هذه الحالة ، يبدو من المناسب التوصية بصلصة الفلفل. إنها حقًا تضيف لمسة فريدة من نوعها إلى اللحم. يمكن أن تصاحب هذه الصلصة اللذيذة أيضًا الخضار والخضروات وحتى السلطات.
إذا كنت من الأشخاص الذين يفضلون اللحم بالصلصة ، فلا يمكنك التوقف عن صنع وتجربة هذه الصلصة اللذيذة.
من الصلصة اللذيذة الأخرى التي تصاحب المقبلات هي تلك التي نقدمها لك في الرابط التالي بعنوان صلصة الفلفل الأحمر
المكونات
- 400 جرام من الحليب المبخر أو الكريمة
- 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز (يمكن استبدال الزبدة)
- 40 جرام من البراندي أو الكونياك
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 15 جرام من مركزات اللحم (مكعب)
- الملح حسب الذوق
إعداد
في قدر ، ضعي زيت الزيتون البكر الممتاز على النار أو الزبدة. أضف الفلفل الأسود. عندما يبدأ القلي أو طقطقة الفلفل في الصوت ، أضف البراندي أو الكونياك وضع على النار البطيئة. اترك الكحول يتقلص لمدة خمس دقائق على الأقل. عندما يتبخر الكحول ويقلل إلى حوالي ثلث محتواه ، أضف مكعب اللحم وبعد أن يذوب أضف الحليب المبخر أو الكريمة.
ثم نرفع درجة الحرارة قليلًا دون أن نتوقف عن تقليب الصلصة باستخدام مضرب خشبي. تبّل بالفلفل الأسود المطحون الطازج والملح حسب الرغبة. تذوقنا لتصحيح النكهات. اتركه على النار حتى تحصل على القوام المطلوب.
يمكن عمل هذه الصلصة لمدة يومين أو ثلاثة أيام على الأقل. لا أكثر. لإعادة تسخينه ، نوصي بتدليكه في حمام مائي. بالنسبة للحوم ، لا يمكنك أن تفوت أكثرها شهرة. في هذا الرابط نترك لكم كيفية تحضير ملف صلصة الشواء محلية الصنع
النسخة الثانية من صلصة الفلفل
هناك من يفضل عكس بعض الخطوات لتحضير صلصة الفلفل. ومع ذلك ، فإن هذا الإصدار ممتاز في النكهة والاتساق.
المكونات
- 2 ملاعق كبيرة من الزبدة أو زيت الزيتون البكر
- 1 ملعقة كبيرة فلفل أسود
- 500 جرام قشطة أو كريمة حليب
- 1 ملعقة صغيرة مسحوق فلفل أسود
- مكعب مرق لحم بقري أو دجاج
- 40 جرام كونياك
إعداد
تذوب السمن في مقلاة على نار خفيفة. بعد أن يذوب تمامًا نضيف الكونياك. دع الكحول يتبخر. قد تستغرق هذه العملية ما يصل إلى خمس دقائق. عندما تصبح جاهزة نضيف كرات الفلفل الأسود.
من المهم أن نحرك باستمرار حتى لا تحترق الزبدة أو تلتصق. الشعور برائحة الفلفل الأسود ويفضل إضافة مكعبات اللحم. نستمر في التحريك. تذكر أن هذه هي خدعة هذه الصلصة.
ثم أضف الكريمة أو كريم الحليب. نستمر في التحريك. نكّهي بالملح والفلفل واستمري في التقليب لمدة دقيقتين تقريبًا حتى يكتسب القوام الذي نتوقعه. يجب أن نضع في اعتبارنا أنه عندما تبرد الصلصة ستزداد سماكة ، لذلك يجب أن نتوخى الحذر إلى أي مدى ستكون على النار.
هنا نترك لكم تعليمي حول كيفية تحضير صلصة الفلفل اللذيذة