La كيرسيتين إنه ينتمي إلى مجموعة من المواد البوليفينولية المعروفة باسم الفلافونويد.
تم اكتشاف مركبات الفلافونويد من قبل العالم المجري ألبرت زينت جيورجي ، مكتشف فيتامين سي (حصل على جائزة نوبل في الطب وعلم وظائف الأعضاء في عام 1937) ، الذي لاحظ ذلك مركبات الفلافونويد لها تأثير تآزري مع فيتامين سي.
كيرسيتين هو جزيء بوليفينوليك ينتج عن عملية التمثيل الغذائي لبعض النباتات مثل كستناء الحصان ، آذريون ، الزعرور ، البابونج ، نبتة سانت جون والجنكة بيلوبا ، وكذلك الفواكه والخضروات والأوراق والبذور والحبوب.
تُنسب الخصائص مضادات الأكسدة ومضادات السرطان، وغيرها.
أين يمكن أن نجد كيرسيتين؟
يتم توزيع مادة الكيرسيتين على نطاق واسع في المملكة النباتية: نجدها في الفاكهة والقشور والقشور من التفاح والبصل والكاكاو والفواكه الحمراء والبروكلي. المصادر الغنية بشكل خاص هي الحمضيات وزيت الزيتون والبصل والنبيذ الأحمر والشاي الأخضر ونبتة سانت جون.
يتم استخراج مادة الكيرسيتين المستخدمة بشكل شائع في المكملات الغذائية من براعم شوبورا جابونيكا (نبات ينتمي إلى الأسرة الفصيلة البقولية - البقوليات) المعروفة أيضًا باسم روبينيا اليابانية, أكاسيا يابانية أو شجرة الباغودا. النبات من اصل آسيوي (الصين وكوريا) ، ينمو في المناطق الدافئة والمعتدلة نسبيًا كما أنها منتشرة على نطاق واسع في المناطق المناخية المعتدلة في أوروبا.
بالنظر إلى أن شوبورا جابونيكا غني جدًا بالكيرسيتين ، ومن الممكن الحصول على خلاصة نقية عمليًا. كيرسيتين هو الأكثر يستخدم لاضطرابات التمثيل الغذائي والالتهابات والنشاط الرئيسي المنسوب إليه هو مضادات الأكسدة.
في الواقع ، يساعد في تقليل تكوين الجذور الحرة والمواد المسببة للالتهابات ، مما يثبت أنه حليف مهم لصحتنا. بالإضافة إلى ذلك ، تُنسب إليها الخصائص فعال في الأوعية الدموية لأنه يزيد من مقاومة الشعيرات الدموية وينظم نفاذيةها.
آثار كيرسيتين
لدى Quercetin الأنشطة التالية:
- مضاد التهاب،
- مضاد الاستروجين ،
- انخفاض تكوين أنسجة بطانة الرحم ،
- انخفاض كبير في ضغط الدم الانقباضي لدى مرضى خط الحدود ، خاصةً إذا كانوا يعانون من زيادة الوزن ،
- مضاد لتصلب الشرايين عن طريق تثبيط أكسدة LDL وما يترتب على ذلك من تلف بطانة الشرايين ،
- حماية القلب ،
- مضاد فيروسات،
- مناعة ،
- مضاد للحساسية ،
- المعدة.
كيف يتم أخذ كيرسيتين؟
يمتص الكيرسيتين في الأمعاء ويتم توزيع مستقلباته عن طريق الكبد إلى أنسجة الجسم المختلفة. في البلازما يرتبط بالألبومين. ال يتم الوصول إلى ذروة البلازما بعد حوالي 7 ساعات من الابتلاع ونصف عمر الإطراح حوالي 25 ساعة. توافر الكيرسيتين عن طريق الفم غير مؤكد: في الواقع ، يبدو أن كيرسيتين أفضل وأكثر استيعابًا بشكل موحد في الأمعاء إذا تم تناوله مع الدهون مثل الدهون الثلاثية متوسطة السلسلة. لذلك من المهم أن تحتوي المكملات على مواد دهنية وأن تؤخذ على معدة ممتلئة.
بالنظر إلى أن الدراسات العلمية أظهرت أن تناول كميات كبيرة من مركبات الفلافونويد يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية وأن الكيرسيتين هو الأكثر تواجدًا في نظامنا الغذائي ، فمن المستحسن تناول الفواكه والخضروات يوميًا.
إذا لم يتم تناول كمية كافية من مادة البوليفينول في الواقع أو في حالات صحية معينة يكون من الضروري تناولها بكميات أكبر ، فيمكن اللجوء إلى استخدام المكملات الغذائية طالما أنها تحتوي على مستخلصات معيارية ومعايرة مرتبطة بمحفزات الامتصاص التي تفضل الاستيعاب.
كمكملات ، الحد الأقصى للاستهلاك اليومي المسموح به من قبل وزارة الصحة هو 200 ملغ يوميا ولكن بفضل استخدام بعض المنتجات في المواد التي تعزز امتصاصه ، فإن الكمية الأقل ستكون كافية.
ما هي المصادر الطبيعية لمادة الكيرسيتين؟
الكيرسيتين هو واحد من أكثر مركبات الفلافونويد الغذائية وفرة ، لدرجة أن ذلك يقدر متوسط المدخول اليومي من خلال النظام الغذائي العادي بحوالي 25-50 ملليجرام.
تتضمن بعض الأطعمة / الأطعمة التي تحتوي على أعلى نسبة من الكيرسيتين ما يلي:
- نبات القبار (بالنسبة للوزن ، هو النبات الذي يحتوي على أكثر ، 234 مجم لكل 100 جرام من البراعم الخام) ،
- الحنطة السوداء،
- عنب أبيض / أحمر
- النبيذ الأحمر (في الواقع ، في العنب ، يتم تصنيعه في كل من الصنفين الأبيض والأحمر ، ولكن فيما يتعلق بالنبيذ ، فإنه يتركز قبل كل شيء في النبيذ الأحمر بفضل عملية التحول)
- بصل أحمر،
- شاي أخضر،
- توت بري،
- مانزانا،
- دنج،
- كرفس،
- الفجل
- كرنب.
- تفاح،
- عنب،
- قهوة،
- التوت ،
- القرنبيط،
- ثمار الحمضيات ،
- والكرز.
تأتي معظم مركبات الفلافونويد في النظام الغذائي من الكيرسيتين.
الكيرسيتين الأكثر توافرا حيويا وبالتالي أفضل استيعابها هو قشر التفاح.
لا تتخلص من القذائف
تجدر الإشارة إلى أنه في البصل الأحمر ، توجد أعلى تركيزات من الكيرسيتين ليس فقط في الجزء الأقرب إلى الجذر ، وهو جزء النبات الذي يحتوي على أعلى تركيز ، ولكن أيضًا في الحلقات الخارجية. هذه الظاهرة شائعة جدًا في الطبيعة وهي قاعدة لا يجب نسيانها أبدًا في المطبخ ، خاصةً عندما نتخلص من القشور والطبقات الخارجية للخضروات والفواكه بسهولة شديدة ، متناسين أنها تمثل مصادر قيمة بشكل خاص للمواد النشطة بيولوجيًا.
El يبدو أن استهلاك الأطعمة الدهنية مع المصادر الغذائية للكيرسيتين قادر على زيادة امتصاصه فعالة ، وهي في حد ذاتها محدودة للغاية. كما أن وجود الكربوهيدرات بفضل تحفيز حركة الجهاز الهضمي وظاهرة التخمر في الأمعاء يمكن أن يكون له تأثير إيجابي في هذا الصدد.
كيف يؤثر الكيرسيتين على جهاز المناعة؟
تحتوي هذه المادة على خصائص مضادة للفيروسات مدعومة بدراسات مختلفة على نماذج حيوانية ، ولكن للأسف حتى الآن لا نعرف التأثير الفعلي لهذه المادة وعملها على جهاز المناعة.
في الختام ، تعتقد بعض النظريات أنه لا يمكن أن يكون مفيدًا إلا في ظل ظروف معينة الإجهاد النفسي الجسدي الشديد.
ما هو استخدام كيرسيتين؟
من بين المؤشرات الأكثر استخدامًا لها خصائصه المضادة للالتهابات ومضادات الأكسدة ، مما أدى إلى استخدامه في العديد من المجالات الطبية ولأغراض مختلفة:
- دعم جهاز المناعة ،
- تقليل التورم ،
- فعالية مضادة للأورام (بالإضافة إلى الوقاية) ،
- السيطرة على نسبة السكر في الدم ،
- دعم الأداء الرياضي
- الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية.
تشمل العلامات البسيطة ما يلي:
- التهاب المفاصل،
- التهاب المثانة الخلالي،
- التهاب البروستات.
تمت دراسة الكيرسيتين في الأبحاث الأساسية (في المختبر ، أي في أنابيب الاختبار أو الحد الفاصل في النماذج الحيوانية) وفي التجارب السريرية الصغيرة (على البشر) ، ولكن في حين أن المكملات غالبًا ما يتم الترويج لها لعلاج السرطان والأمراض الأخرى ، فهناك حاليًا أدلة غير كافية على الجودة الكافية لإثبات فعالية حقيقية قابلة للقياس.
كيف ومتى تأخذ كيرسيتين إذا كنت تمارس الرياضة؟
قد تدعم مكملات كيرسيتين بشكل طفيف أداء تمرين المقاومة.
هل الكيرسيتين له تأثير مضاد للأكسدة؟
تعود الوظيفة الإيجابية إلى العمل المضاد للأكسدة الذي يساعد في محاربة الجذور الحرة.
عمل مضاد للالتهابات
وفقًا لبعض الدراسات ، قد يكون الكيرسيتين مفيدًا في مقاومة الالتهاب ، ولكن لسوء الحظ ، حتى في هذه الحالة ، فإن الأدلة محدودة في الوقت الحالي.
هل يمكن أن يكون لها فوائد لالتهاب البروستاتا؟
في بعض الدراسات ، نجح الكيرسيتين في مقاومة التهاب البروستاتا.
هل يمكن أن يدعم نظام القلب والأوعية الدموية؟
قد يكون كيرسيتين مفيدًا لضغط الدم الطبيعي وله فوائد أخرى لصحة القلب والأوعية الدموية.
كيف ومتى تأخذ كيرسيتين؟
تتراوح الجرعة المشار إليها في بعض الدراسات بين 100 و 1.000 مجم يوميًا.
ما هي موانع الاستعمال والآثار الجانبية للكيرسيتين؟
نظرًا لقلة الدراسات ، يوصى بعدم تناول الكيرسيتين أثناء الحمل والرضاعة.
من المفيد دائمًا استشارة طبيبك قبل تناول كيرسيتين لاختيار العلاج الأنسب. يجب عدم تجاوز الجرعة الموصى بها.
هيسبيريدين وكيرسيتين
La هيسبيريدين هو فلافونويد آخر توجد بشكل رئيسي في الحمضيات. تتميز بتأثيراتها المضادة للأكسدة ، وتنسب إليها خصائص تحمي الأوعية بسبب تأثيرها على الكولاجين والأنسجة الضامة ، لذلك ليس من غير المألوف العثور على مكملات في السوق تجمعها مع الكيرسيتين.
هيسبيريدين وخصائصه وفوائده
هيسبيريدين علاج طبيعي مفيد لدوران الأوعية الدقيقة ولعلاج الاضطرابات المتعلقة بجهاز القلب والأوعية الدموية. البواسير والدوالي، ولكن أيضًا ارتفاع الكوليسترول يمكن أن يستفيد منه بشكل كبير.
الخريف، موسم الحمضياتوالعصائر وفيتامين ج ... والاعتقاد بأن هناك جزء من الحمضيات لا نأخذه بعين الاعتبار ، لأنه مصنوع من الجلد ، ومر ، وغني بالزيوت العطرية: بشرة. وهو على وجه التحديد في القشرة حيث اكتشاف واحدة من مركبات الفلافونويد الأكثر استخدامًا بين المكملات المضادة للأكسدة ، هيسبيريدين.
يوجد هيسبيريدين في الجلد والبشرة البيضاء للجانب السفلي لقشر ثمار الحمضيات. العنصر الأكثر إثارة للاهتمام من هسبريدين في المجال الصيدلاني والأعشاب الروتينبسبب خصائصه الواقية من الأوعية.
خصائص هيسبيريدين
يتم التعبير عن خصائص هسبريدين في دوران الأوعية الدقيقة ، في الأوعية الدموية وما بعدها. دعونا نرى بشكل أفضل الأنشطة التي يؤديها هذا الفلافونويد:
- الشعيرات الدموية: نغمات الشعيرات الدموية ، وتمنع تمددها ويساعد على تقوية وتطوير البنية الشعرية.
- وقائي: يمارس عملًا تنغيمًا ووقائيًا على الأوعية الدموية ، ويمنع تكاثرها ، تحفيز الدورة الدموية الوريدية وممارسة عمل مضاد للالتهابات.
- نقص الكوليسترول: قادر على تصحيح الاضطرابات الأيضية وتعزيز إنتاج الكولسترول الجيد ، مع ما يترتب على ذلك من تصحيح حالات ارتفاع ضغط الدم والوقاية من مخاطر القلب والأوعية الدموية.
فوائد هيسبيريدين
لأنه من السهل أن نفهم ، يمكن أن يكون هسبريدين علاج مفيد لمنع وعلاج بعض الاضطرابات المتعلقة بالدورة الدموية للأطراف السفلية ، وتمدد الأوعية الدموية ودوران الأوعية الدقيقة المحيطية..
كوينس باديسين القصور الوريدي بمظاهر مختلفة يمكن الاستفادة منه:
- بواسير: مشكلة نوقشت كثيرًا تتضمن توسعًا للأوعية داخليًا أو خارجيًا مع تورم خارج الثني واحتمال حدوث نزيف. يتصدى هيسبيريدين لنى الأوعية وقبل كل شيء يمنع ظهورها مرة أخرى.
- الدوالي أو الدوالي: تشبه إلى حد ما البواسير ، الدوالي هي أيضًا أوردة متوسعة ، وهي مشكلة تؤثر عادةً على الأطراف السفلية ، وغالبًا ما تتفاقم بسبب الركود الوريدي.
هيسبيريدين نغمات الأوردة ، ويعزز الدورة الدموية ، يمنع الأمراض الخطيرة المحتملة مثل التهاب الوريد.
- شعري هش: اضطراب غالبًا ما يتم تقييمه فقط من حيث تأثيره الجمالي ، ولكن يمكن أن يشير إلى أمراض أكثر خطورة ، ويتجلى في شكل شبكة مزرقة إلى حد ما يمكن أن تظهر على الساقين ، ولكن أيضًا على الوجه.
يساعد هيسبيريدين على تقوية جدران الشعيرات الدموية ، يمنع تكون الكدمات ويشجع على تطوير الشبكات.
- الكوليسترول: لوحظت فائدة واضحة في حالة زيادة الكوليسترول الكلي من خلال الدراسات المتوقعة أخذ هسبريدين لمدة 4 أسابيع على الأقل، مع الطلب على إنتاج الكولسترول الجيد ، وبالتالي تقليل الكولسترول الضار.
كيف تأخذ هسبريدين
من الممكن أن تجد هسبريدين كعلاج وحيد أو بالتآزر مع المبادئ النشطة الأخرى الموجودة في مكنسة الجزار والكرمة الحمراء وكستناء الحصان والبرسيم الحلو وغوتو كولا.
الجرعة اليومية الموصى بها من هيسبيريدين هي 500 مجم يومياً. لا توجد موانع أو آثار جانبيةكإجراء وقائي ، لا ينصح باستخدامه أثناء الحمل والرضاعة.
كيرسيتين و COVID-19
فيما يتعلق بـ COVID-19 ، فقد ثبت أن كيرسيتين يعمل على 3CLpro ، وهو أحد البروتينات الأساسية لتكرار فيروس SARS-Cov-2 ، مما يؤدي إلى زعزعة استقراره وربما إعاقة تكراره.
رأيي
إن اهتمام الباحثين بالكيرسيتين ، وبشكل أعم ، بالفلافونويدات الأخرى الموجودة في الفواكه والخضروات واضح. كما أننا نرى بوضوح أن الأشخاص الذين اعتادوا على الاستهلاك العالي للفواكه والخضروات يميلون إلى ضمان الحد من مخاطر تطوير بعض أشكال السرطان. تظهر الدراسات التي أجريت على أنابيب الاختبار والنماذج الحيوانية بعض الخصائص المضادة للسرطان للفلافونويد (الكيرسيتين والفلافونيدات الأخرى تمنع نمو الخلايا السرطانية في سرطان الثدي والقولون والبروستاتا والمبيض وبطانة الرحم وسرطان الرئة) ، ولكن يرى الكاتب أن الافتقار إلى ذلك واضح بشكل متساوٍ. من المحتمل أن يكون التأثير على البشر مرتبطًا بحقيقة أن الكيرسيتين يعمل ككل في تأثير تآزري معقد يشمل العديد (مئات الآلاف؟) من المواد الفعالة الأخرى الموجودة في الفواكه والخضروات ، والتي يمكن أن تظهر تأثيرًا ملموسًا فقط عند استهلاكها باستمرار و بكميات وفيرة ، وذلك لضمان استمرار تركيزات عالية في الدم على الرغم من قصر عمر النصف لهذه المواد.
بكلمات أبسط ، أعتقد أن مفتاح التأثير الوقائي الحقيقي يكمن في الاستهلاك اليومي للفواكه والخضروات ، وليس في محاولة قصر النظر لإعادة إنتاج آثارها في شكل أقراص.
آليات العمل
لطالما جذبت Quercetin اهتمام الباحثين لقدرتها على العمل كمنتج مثبط طبيعي للعديد من الإنزيمات البشرية. الإنزيمات هي مواد (بشكل عام ذات طبيعة بروتينية) قادرة على تعزيز سرعة التفاعل الكيميائي ، وفي بعض الأحيان تسريعها بشكل كبير (لدرجة أنه في حالة عدم وجود الإنزيم ، سيستغرق التفاعل وقتًا طويلاً حتى لا يعتبر مستمرًا) .
لذلك ، فإن كيرسيتين قادر على ذلك كتلة أو تبطئ هذه التفاعلات ، بما في ذلك:
- تحويل هرمون التستوستيرون إلى ديهدروتستوستيرون
- تحويل الأندروجين إلى هرمون الاستروجين
- تخليق الليكوترين وحمض الأراكيدونيك (تشارك في الظواهر الالتهابية)
- المسارات البيوكيميائية المختلفة المتعلقة بتكاثر الخلايا.
بفضل هذه الخاصية الأخيرة ، غالبًا ما يكون مركز الاهتمام عندما يتعلق الأمر بأبحاث السرطان ، أي البحث عن الجزيئات التي يمكن أن تصبح الأدوية المضادة للورم المحتملة.
إن التوافر الحيوي للكيرسيتين في البشر ، أي الكمية التي يتم استهلاكها مرة واحدة تدخل فعليًا إلى مجرى الدم ، بشكل عام منخفضة ومتغيرة للغاية في أحسن الأحوال (0-50٪).
أسباب التناقض في التأثيرات بين أنبوب الاختبار / الكائن الحي ليست واضحة دائمًا ، ولكن من بين الفرضيات الأكثر اعتمادًا ، فإن الاختلاف في التوافر البيولوجي بين شكل الغذاء والشكل المستخدم عادةً لتحضير المكملات (aglycone ، بينما في الغذاء هو قيد الاستخدام) تبرز. شكل جليكوسيد).
ثم يتم التخلص منه بسرعة ، بحيث يكون نصف العمر (الوقت الذي تستغرقه رؤية نصف التركيز في الدم) 1-2 ساعة فقط (بغض النظر عما إذا كان المصدر طعامًا أو مكملًا). ولهذا السبب أيضًا ، فإن العديد من الباحثين مقتنعون بالفعل بأن استهلاك الطعام لا يسمح للمادة بإظهار التأثيرات التي لوحظت في المختبر (المختبر).
الآثار الجانبية كيرسيتين
يعتبر Quercetin آمنًا بشكل معقول لاستهلاك الغذاء ، لدرجة أنه في عام 2010 اعترفت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية بأنه آمن حتى في شكل مضاف يصل إلى جرعات تصل إلى 500 ملليغرام لكل حصة.
في حالة الجرعات الموجودة في المكملات ، يكون التقييم أكثر تعقيدًا (أيضًا لأن هذه التركيبات في كثير من الأحيان مصممة للاستهلاك اليومي وليست عرضية كما هو الحال في الطعام) وهناك قدر غير كافٍ من أعمال البحث عن السموم. (أي التركيز على سلامة الجزيء) لاستخلاص استنتاجات نهائية.
تشير بعض المصادر إلى التطور المحتمل لـ الصداع واضطرابات الجهاز الهضمي.
بشكل عام ، على الرغم من أن بعض المؤلفين يثيرون مخاوف (على سبيل المثال فيما يتعلق بالمخاطر المحتملة للترويج للأورام المعتمدة على الهرمونات) ، لا يزال يعتبر الكيرسيتين آمنًا عند الجرعات المتوقعة عادةً للمكملات عند البالغين.
موانع الاستعمال
نظرًا لمبدأ الاحتراز (لا يوجد دليل على الخطر أو السلامة) فمن المستحسن تجنب تناول المكملات في حالة:
- النساء الحوامل والمرضعات ،
- الأطفال والمراهقون.
ومع ذلك ، فهو مضاد استطباب للمرضى الذين يعانون من مشاكل معروفة في الكلى.
تفاعل الأدوية
يعتبر الكيرسيتين مثبطًا قويًا لإنزيمات السيتوكروم P3 CYP4A2 و CYP6D450 ، وهو أحد أهم الآليات في استقلاب العديد من الأدوية. وهذا يعني أن الأدوية التي تستخدم هذه الآلية للتخلص منها يمكن أن تعاني من زيادة التأثيرات ، مع زيادة خطر التعرض لآثار جانبية. بعبارات أخرى، يوصى بعدم تناول المكملات التي تحتوي على مادة كيرسيتين إذا كنت تتناول أدوية يتم استقلابها بواسطة هذه الإنزيماتs (عادةً ما يتم تمييزه في إدراج الحزمة ، على وجه التحديد لأنها شائعة جدًا).
هناك احتياطات أخرى يجب اتخاذها فيما يتعلق بفئات معينة من الأدوية ، على سبيل المثال:
- أدوية ارتفاع ضغط الدم (بما أن بعض المؤلفين يقترحون تأثيرًا محتملًا لضغط الدم ، فإن الارتباط بالأدوية التي يتم تناولها لنفس الغرض قد يؤدي إلى تفاقم التأثيرات) ،
- أدوية لمرض السكري (مثله).