من خلال هذه المقالة سنوجهك خطوة بخطوة لتحضير المذاق اللذيذ وصفة هريس الخضار تعلم كيف تفعل ذلك واستمتع مع أحبائك.
هريس الخضار
El خضروات مهروسة من السهل جدًا صنعها ، ويمكننا استهلاكها عندما يكون الجو باردًا ، أو نكون محطمين أو ببساطة في أي وقت ، لدينا الحرية في خلط الخضار وعمل الهريس وفقًا لكل ذوق. يساعد على تقوية الجسم عندما تشعر بالإحباط ، يمكنك دمجه مع أنواع مختلفة من التوابل والمكسرات والخبز المحمص والجبن ولحم الخنزير وغيرها.
هذا النوع من البيوريه صحي للغاية ، خاصة للصغار في المنزل ، الذين يحتاجون إلى تناول الطعام بشكل جيد في جميع الأوقات ، والشيء الجيد هو أنه يتم إعطاؤهم لهذا النوع من العصيدة والاستمتاع بها على أكمل وجه.
المكونات لاستخدامها في هريس الخضار
- الكراث 1.
- البصل 1.
- كوسة كبيرة 1.
- الجزر 3.
- البطاطس 1.
- سبانخ أو السلق 300 جرام.
- نبيذ أبيض 50 مل.
- 2 لتر من الماء أو مرق الخضار ، يكفي تغطية جميع الخضروات بالكامل.
- زيت الزيتون
- ملح
للتزيين: فلفل أسود مطحون ، مكسرات ، زيت زيتون ، القليل من اللبن.
وضع التحضير
- الخطوة الأولى هي العمل مع الخضار ، تأخذ البصل وتقشره وتقطعه إلى شرائح رفيعة.
- نأخذ الكراث ونقطع الجذور ونزيل القشرة الخارجية ونقطعها إلى دوائر رفيعة.
- من ناحية أخرى ، اعمل مع البطاطس وقشرها واقطعها إلى 4 قطع متساوية.
- ثم خذ الجزرة وقم بنفس العملية ، قم بإزالة القشرة وتقطيعها إلى عجلات صغيرة.
- الآن حان دور السبانخ أو السلق ، اغسلهم ، اترك الماء يستنزف ثم تابع تقطيعهم إلى شرائح طويلة وسميكة.
علاج مغذي للغاية
- نأخذ وعاء بغطائه ، املأه بالماء وضع البصل ، اتركه يغلي لمدة 15 دقيقة تقريبًا ، بمجرد أن يصبح شفافًا ، أضف الكراث ، اترك 5 دقائق أخرى تمر ، كل هذه العملية على نار خفيفة لمنعه من التحول إلى اللون البني ، كل من البصل ، مثل الكراث.
- ثم نأخذ البطاطس والجزر والكوسا ونضعها في القدر مع الكراث والبصل ونطهو لمدة 8 دقائق تقريبا ، حاول أن تحافظ على الحرارة منخفضة حتى لا تلتصق الخضار ببعضها أو تصبح بنية اللون ، يحدث ذلك ، تحتاج إلى أضف المزيد من الماء.
- أضف الآن السبانخ أو السلق السويسري بالإضافة إلى النبيذ الأبيض.
- بعد 5 دقائق ، أن الكحول قد تبخر بالفعل ، أضف الماء أو مرق الخضار ، الخيار الذي اخترته ، يوصى باستخدام مرق الخضار ، لأنه يعطي الهريس المزيد من النكهة.
- دع كل شيء يطهى معًا لمدة 15 دقيقة ، يجب أن يغلي على نار متوسطة ، من وقت لآخر وخز الخضار لمعرفة ما إذا كانت مطبوخة ، بمجرد أن تصبح طرية يمكنك إطفاء النار.
إذا كنت تريد معرفة وصفة أخرى غير عادية ، فأنا أدعوك إلى اتباع الرابط زلابية الخضار.
- أخرج القدر من المطبخ ، وقم بسحق الخضار ، يمكنك عمل ذلك بالخلاط اليدوي أو بالخلاط ، إذا لزم الأمر أضف الماء ، حتى تعطيه السماكة اللازمة.
- أضف الملح حسب الرغبة.
- عندما يصبح هريس الخضار جاهزًا ، قدمه في أطباق عميقة وزينه بالزبادي والجوز المفروم والفلفل المطحون والقليل من زيت الزيتون ، كل ذلك فوق المهروس.
اقتراحات لعمل هريس الخضار
يعتبر هريس الخضار مثاليًا للاستهلاك في الأيام الباردة ، فضلاً عن كونه صحيًا للغاية ، على الرغم من اعتماده على الذوق ، فهناك من يفضله دافئًا وحتى باردًا ، إذا قمت بإعداد كمية كبيرة للاستهلاك ليس فقط في يوم واحد يمكنك تخزينه واحتفظ بها في الثلاجة لمدة ثلاثة أيام تقريبًا ، عندما تستهلكها مرة أخرى ، ما عليك سوى تسخينها وهذا كل شيء ، رائعة مثل المرة الأولى.
تذكر أن سمكها سيعتمد على كمية الخضار والمياه التي تضعها فيه ، فهناك من يحبها كثيفًا جدًا ومن لا يعطيه الملمس الذي تريده حسب ذوقك.
أما بالنسبة للزخرفة ، فيمكنك استخدام ما هو مقترح ؛ بالنظر إلى أن هناك تنوعًا كبيرًا ، يمكنك القيام بذلك بطرق مختلفة ، على سبيل المثال ، هناك من يستخدم قطعًا صغيرة من الجبن بدلاً من استخدام الزبادي ، أو يمكن أن يكون أنواعًا مختلفة من الضمادات الخضراء ، باختصار ، إنه طبق ليس فقط رائعًا ، ولكنه أيضًا سهل التحضير ، يمكنك أيضًا اختيار خضروات مختلفة عن تلك التي اخترناها.
كما ذكرنا من قبل ، إذا لاحظت في وقت الطهي أن الخضار تبدأ في الالتصاق بالقاع أو ببعضها البعض ، فمن الضروري إضافة المزيد من الماء ، وتذكر أنه باستخدام نفس الماء سوف تطحن الخضار لاحقًا حتى تحصل على هريس.
والشيء الرائع في هذه الوصفة أنها لا تقيدك في تحضيرها ، بل تفتح مجالاً من الاحتمالات وأيهما تختار سيعطيك نتائج ممتازة.
كتكملة لهذا الطبق اللذيذ ، ندعوكم لمشاهدة المحتوى السمعي البصري التالي.
مرافقة هريس الخضار
هناك العديد من الوصفات التي يمكن أن نستخدمها كمرافقين لمهروس الخضار ، في هذا المكان سنذكر عدة وصفات وسنقدم لك واحدة ، حتى تتحمس لتحضير وتذوق هذه الأطباق الرائعة والمغذية.
بينهم لدينا:
- خدود بتلو على كريمة نباتية.
- بطاطس محشية بالتونة والخضروات.
- باستا مع كريمة الخضار.
- عدس كريمة نباتية ونقانق.
- صدر دجاج مع كريمة الخضار والمكسرات.
سنتوقف عند هذا الأخير ، المعروف جيدًا وسهل التحضير ، صدر الدجاج مع كريمة الخضار والمكسرات ، طبق رائع يرافقنا المهروس.
لهذا نحتاج: 1 صدر دجاج ، قرع ، كرفس ، كراث ، جزر ، زبيب. تمر ، مكعب مرقة خضار ، مربى فلفل ، زيت زيتون. اعتمادًا على الكمية التي تريد تحضيرها ، يمكنك اختيار كمية المكونات التي تحتاجها.
تتمثل الخطوة الأولى لهذا المصاحب في هريس الخضار لدينا في أخذ الزبيب مع التمر ومكعب مرق الخضار ووضعهما في قدر به كمية كافية من الماء ، وتركه يغلي لبضع دقائق ، ثم يصفى ، ثم يصفى ويترك في وعاء. حاوية منفصلة حتى جاهزة للاستخدام.
من ناحية أخرى ، خذ صدر الدجاج واغسله وأزل الجلد ؛ نأخذ الكرفس واليقطين والكراث والجزر ونقطعها إلى قطع ونضع كل شيء في وعاء ، ونضيف المرق من المكسرات ، والقليل من الماء وزيت الزيتون ، ونطهو كل شيء معًا لمدة 15 دقيقة تقريبًا.
بمجرد انقضاء الوقت ، قم بإزالة الصدور ووضعها في طبق منفصل ، وقم بإزالة الخضار وسحقها ، وتذكر أنه يمكنك فعل ذلك باستخدام خلاط يدوي أو خلاط ، وتقديم الصدور ، ووضع هريس الخضار في الأعلى ، وإضافة جفت الثمار ، وقليل من الملح والفلفل. جاهز رفيق لذيذ مع هريس الخضار.
فوائد تناول الخضار
لا يعلمنا كل طبق مُعد وصفة يمكننا صنعها فحسب ، بل يعلمنا أيضًا أنه يجلب معه سلسلة من الفوائد لجسمنا والتي لا نتخيلها في كثير من الأحيان.
يجلب استهلاك الخضار معه عددًا من الفيتامينات والمعادن المحددة جدًا ، كما أنه من الأطعمة التي توفر أكبر كمية من الماء لجسمنا ، وكذلك الفواكه ، فهي مثالية للأطفال لأنها تساعدهم في نموهم وحيويتهم. فهي تحتوي على نسبة عالية من الألياف ومضادات الأكسدة التي تقي من أمراض القلب والأمراض التنكسية للجهاز العصبي.
يحتوي على نسبة عالية من البوتاسيوم ، وهو مثالي لمساعدة الجسم على إطلاق السوائل ، تمامًا كما تمدنا الخضار بفيتامين C ، الذي يساعد على تقوية جهاز المناعة ، حيث يساعد انخفاض الدهون في الحفاظ على مستويات الكوليسترول والدهون الثلاثية في الدم مما يمثل صحة القلب والأوعية الدموية. .
يمكن استخدامها كرفاق في أي وجبة ، ويمكنك تناولها في الحساء ، وحدها ، في السلطات ، مخبوزة ، مع أنواع مختلفة من اللحوم المطبوخة أو البانشا ، من بين أمور أخرى.
يجلب استهلاك الخضار فوائد كبيرة للجسم
إنها متاحة دائمًا للاستهلاك ، وليس من الضروري الانتظار لفترة محددة ، ويمكن استخدامها في أي وقت ، بالإضافة إلى أنها ليست باهظة الثمن.
إذا كنت من محبي ممارسة الرياضة ، فإن تناول الخضار يوفر لك العناصر الغذائية التي تساعدك على الحفاظ على لياقتك ، كما يساعدك على تجنب التعب المفرط وكذلك التشنجات.
يفيدنا استهلاك الخضروات الخضراء بمستوياتها العالية من البوتاسيوم والمغنيسيوم ، كما أنها تفيد في استرخاء العضلات وتجنب الانقباضات ، كما يساعد المغنيسيوم من جانبه على إطلاق الطاقة.
من المعروف أن ممارسة الرياضة تؤدي إلى فقدان المغنيسيوم بسبب المجهود البدني المبذول ، لذا فإن إحدى طرق استعادته هي من خلال الاستهلاك المنتظم للخضروات.
التوصيات
كما رأينا ، فإن تحضير الوصفات بالخضروات يوفر فوائد عظيمة ، سواء هريس الخضار وكل ما يتعلق به ، فهو طعام رائع لا ينبغي أن ينقصه نظامنا الغذائي ، فهو مثالي لاستهلاكه بأي شكل من الأشكال ، ورائع مجموعة متنوعة من العروض تسمح لنا بتقديمها للصغار الذين عادة ما يكونون الأكثر صعوبة في استهلاكهم.
كما نقول دائمًا ، الطبخ فن ، نحتاج فقط إلى الإرادة للابتكار والبدء في العمل ، مع جميع المكونات ، اعتمادًا على الوصفات التي نختار صنعها ، سنتمكن من تذوق الأطباق الرائعة ، وبالتالي الاستفادة صحتنا.
