نوصي بالوصفة الرائعة لعمل المذاق اللذيذ امباناداس مقلي تشيلي، في هذه المقالة سوف نعلمك كيفية صنعها في خطوات قليلة؟
امباناداس شيلي مقلية
إمباناداس التشيلي المقلية هي طبق نموذجي لفن الطهو في الدولة الواقعة في أمريكا الجنوبية. تتكون من فطيرة محشوة بحساء لحم البقر ، متبلة جيدًا بالتوابل والبيض المسلوق والزبيب. انها حقا بهجة. سنخبرك هنا بكيفية القيام بذلك خطوة بخطوة.
وصفة امباناداس المقلية التشيلية
تمثل هذه الوصفة إفطارًا جيدًا ، حيث توفر البروتين والكربوهيدرات لبدء اليوم. يمكن أن يكون أيضًا وجبة خفيفة في فترة ما بعد الظهيرة. يوجد داخل فن الطهي التشيلي araucaria piñon. يحتوي هذا المنتج على سلسلة من الخصائص الغذائية وتاريخ عريق. ندعوك لقراءة هذه القصة على الرابط التالي أراوكاريا ترس
المكونات
- 2 كوب دقيق قمح
- 1 كوب من محلول ملحي (كوب ماء بالملح والبهارات) ونستمر في الانضمام إلى اللوح الخشبي.
- 2 ملاعق كبيرة زيت
- ½ كيلوجرام من اللحم المفروم
- 2 بصل وسط
- 1 كوب زيتون أسود بدون بذور
- 1 كوب زبيب
- 2 البيض المطبوخ
- ش.
- الأنواع حسب الذوق
- يكفي زيت للقلي
إعداد
بعد ذلك سنخبرك خطوة بخطوة لتحضير إمباناداس التشيلي المقلية.
الخطوةالاولى
أول شيء يجب فعله هو الحساء. في تشيلي يسمونه "الصنوبر". لهذا يجب علينا تقطيع البصل ناعما. في ملعقتين كبيرتين من الزيت ، اقليهم حتى يصبحوا شفافين. نضيف اللحم ونغلقه جيداً لمدة عشر دقائق على الأقل. تتبل حسب الذوق. ضع في الاحتياط.
خطوة 2
الآن الأمر متروك لنا لصنع العجين. أول شيء يجب فعله هو نخل دقيق القمح. يُنصح بتمريره عبر منخل ناعم. ضعه على شكل جبل. اصنع ثقبًا في وسط الطحين وضع فيه ملعقتان كبيرتان من الزيت الساخن. لإزالة نستخدم ملعقة خشبية.
الخطوة الثالثة
الآن ندمج محلول ملحي ساخن. عندما ندمج المكونات ، ستتمكن من تحديد متى تسمح لك درجة الحرارة بالعجن باليد.
الخطوة الرابعة
عندما تصبح العجينة ناعمة ، افرديها بواسطة شوبك حتى تحصلي على عجينة رفيعة جدًا. يمكنك استخدام صحن متوسط الحجم لمنحه شكل دائري.
الخطوة الخامسة
الآن ، قطع البيض المسلوق إلى قطع صغيرة مع الزيتون والزبيب في متناول اليد.
الخطوة السادسة
عندما تقطع العجين إلى دوائر ، ضع ملعقة أو لتذوق مرق اللحم والبيض والزبيب والزيتون.
الخطوة السابعة
الآن بلل حواف العجين بقليل من الماء. ادعم نفسك بأطراف أصابعك. اغلقوا الامبانادا واطووا العجينة للداخل. هكذا.
الخطوة الثامنة
في مقلاة ضعي ما يكفي من الزيت والحرارة. عندما يكون الجو حارًا بدرجة كافية ، قم بقلي كل من الفطائر التشيلية المقلية.
الخطوة التاسعة
قدمها ساخنة
وصفة إمبانداس تشيلية أخرى مقلية
هناك أنواع أخرى من هذه الوصفة اللذيذة. بعد ذلك سنخبرك بكيفية القيام بذلك.
للكتلة
- ½ كيلوغرام دقيق قمح
- 60 جرام من المارجرين
- بيض 1
- نصف ملعقة صغيرة سكر
- 1 ملعقة طعام زيت
- 125 مل حليب
- الملح حسب الذوق
مرق اللحم
- ¼ كيلو لحم بقري مفروم
- 1 بصلة مفرومة ناعماً
- 2 بيضة مسلوقة ، مكعبات
- 2 ملاعق كبيرة زيتون منزوع النواة
- نصف ملعقة صغيرة كمون
- نصف ملعقة صغيرة سكر
- 30 جرام من الزبيب
- الملح حسب الذوق
- فلفل للذوق
- بقدونس مفروم ناعم
- 40 مل حليب
- 1 بيضة مخفوقة
- يكفي زيت للقلي
إعداد
أول شيء سنقوم بإعداده هو العجين.
- كما فعلنا في الوصفة السابقة ننخل الدقيق ونصنعه على شكل جبل.
- في الوسط نضع السمن في درجة حرارة الغرفة ونقطعها إلى قطع. صفار بيضة ، سكر ، ملح وزيت. الآن نعجن حتى تصبح متجانسة تمامًا.
- نحن ندمج القليل من الحليب ونعجن دون توقف. عندما تخلع أصابعك
- يُرشّ سطح مستوٍ لفرد العجينة.
- نمد ونقطع في دائرة. دعنا ندعم أنفسنا بصحن يبلغ طوله حوالي 12 سم.
حشوة امباناداس مقلية
- لدينا مقلاة بالزيت. هناك سنختم اللحم. يضاف الملح والفلفل والكمون. أضف الآن القليل من البقدونس والسكر والملح.
- ثم نضيف الزبيب والزيتون.
- عندما ينضج اللحم جيدًا ، ارفعه عن النار.
- بمجرد أن يتم تقطيع الدوائر مسبقًا ، أضيفي مرق اللحم بملعقة.
- نضع البيض المسلوق ونختم الفطائر عن طريق طيها إلى الداخل.
- ادهني الامبانادا بالبيض المخفوق حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
- الآن في مقلاة بكمية كافية من الزيت نبدأ في قلي الفطائر.
- يقدم ساخنا.
هنا نعرض لكم فيديو بسيط عن هذه الوصفة اللذيذة.