شجرة البندق (كوريلس أفيلانا) موطنها آسيا وأوروبا ، وتحظى بتقدير كبير للفوائد التي توفرها كشجرة للزينة نظرًا لجمالها وظلالها وفائدة خشبها ، وخاصة ثمارها في صناعة الأغذية ومستحضرات التجميل. لهذه الخصائص وغيرها ، يظهر في هذا المنشور ، زراعة البندق والعناية به واستخداماته.
خصائص عسلي
شجرة البندق (كوريلس أفيلانا) ، هو نوع من عائلة Betulaceae ، يأتي من آسيا وأوروبا. إنها شجرة نفضية ، لأنه في فصل الخريف تبدأ أوراقها في تغيير لونها الأخضر المصفر إلى اللون الأصفر المحمر وينتهي بها الأمر بالتساقط خلال الخريف والشتاء. يبلغ قياس أوراقها ما بين 5 إلى 12 سم ، محتلة ، مدورة ، ذات حواف مسننة.
هي شجرة صغيرة ، لها تاج ممتد وغير منتظم ، يصل ارتفاعها إلى ما بين 4 إلى 7 أمتار عندما تكون بالغة وتتفرع بالقرب من قاعدتها. مثلما يتغير لون أوراقها ، يكون اللحاء مخططا ومع نمو الشجرة ، يتغير من اللون المحمر إلى اللون الرمادي. خشبها مقاوم ومرن وكذلك صلب.
تزهر في الربيع قبل ظهور أوراقها. أزهار البندق أحادية المسكن (تنمو أزهار الذكور والإناث على نفس الشجرة) ، ويبلغ طول القطط من الذكور حوالي 5 إلى 12 سم ولونها أصفر قليلاً ، أما الإناث فهي أصغر حجماً وتقع مخبأة في البراعم. ، من هذه البراعم 1 إلى 3 أنماط حمراء زاهية.
ثمارها من البندق: ثمرتها عبارة عن فاكهة (فاكهة جافة مع بذرة) ، والتي تتكون في مجموعات من 1 إلى 5 ، ونضجها بطيء ويستغرق حوالي ثمانية أشهر. تم العثور على البندق في مصاصة مورقة حيث يتم وضع من الجوز. عندما ينضج هذا اللولب أو الأوجين ، فإنه يفتح ويطلق البندق.
توزيع عسلي
تأتي من المناطق المعتدلة في آسيا وأوروبا ، مع منطقة توزيع واسعة. من شمال آسيا مروراً بروسيا والنمسا وألمانيا وفرنسا وإسبانيا وإيطاليا. وفقًا للدراسات ، منذ العصر الجليدي الأخير ، من السهل العثور على أشجار البندق ، التي تنمو في شجيرات التنوب. يغطي توزيعها شمال القارة الأفريقية وشرق أرمينيا.
توجد في الأماكن ذات الرياح المتكررة ، ودرجات الحرارة الدافئة بين 13 إلى 16 درجة مئوية ، على الرغم من أنها يمكن أن تتحمل درجات حرارة منخفضة في الشتاء. يستجيب جيدًا لبعض الرطوبة البيئية ، وهو مناسب للإثمار والتطور الجيد للبندق. تفضل أشجار البندق التربة العميقة جيدة التصريف والتي تكون صليحية - كلسية - طينية ، تتكيف مع التربة ذات الأس الهيدروجيني بين 5,5 و 7,8. ينمو جيدًا في الأماكن ذات الرطوبة العالية والضباب.
استخدامات وخصائص البندق
لهذه الشجرة استخدامات مختلفة ، فبالإضافة إلى تقديم ثمارها الصالحة للأكل ، فهي تستخدم لجودة أخشابها وخصائصها الطبية والتجميلية وكذلك نبات الزينة. بسبب تاجها غير المنتظم والواسع ، فهي مزروعة في الحدائق والمتنزهات للظل الذي توفره. أيضا بسبب اللون الذي تقدمه أوراقه في فصل الخريف ، بسبب أوراقه المتساقطة ، والتي قبل أن تتساقط تتغير من الأخضر المصفر إلى الأصفر المحمر وهو مشهد من اللون والجمال يراه الجميع.
تتميز ثمارها ، البندق ، بخصائص مختلفة: فهي توفر الطاقة بسبب كمية ونوعية زيتها. البندق مادة لصنع النوجا. تؤكل نيئة ومحمصة أيضا. يستخدم البندق لتحضير الهورميجيلوس ، وهو خليط من البندق المحمص والمطحون مع العسل وفتات الخبز ، وهو ما يرضي الذوق.
قيمته العالية من السعرات الحرارية لفاكهة البندق تساعد على محاربة التعب والإرهاق ونقص الطاقة لأسباب مختلفة. إنه طعام يستهلكه الرياضيون والمدربون ويوصون بتناوله قبل البدء في الروتين الرياضي وفي النهاية.
يستخدم خشب هذه الشجرة لإنتاج الفحم للحصول على وقود جيد. خشب أغصان البندق مرن للغاية ويستخدم في السلال والتعاون.
الخصائص الطبية
نظرا لتكوين ثمرة البندق ، فقد أشار خبراء التغذية في الحميات الغذائية إلى أنها تساعد على إنقاص الوزن ، وذلك بسبب مساهمة كمية جيدة من الدهون المشبعة ، مما يساعد على السيطرة على الكوليسترول السيئ. بالإضافة إلى ذلك ، فهو يساعد في مواجهة أمراض الدورة الدموية. يوفر كمية كبيرة من الفيتامينات والمعادن مثل حمض الفوليك والمغنيسيوم والكالسيوم والفيتامينات A و E.
محتواه من حمض الأوليك أعلى من محتوى الزيتون. يحتوي على نسبة عالية من الدهون 60٪. 55٪ دهون أحادية غير مشبعة ، 15٪ متعددة غير مشبعة (أوميغا 6 ولينوليك) ، 25٪ دهون غير مشبعة متعددة و 5٪ دهون مشبعة.
البندق غني بالكالسيوم ، مقارنة بالمكسرات الأخرى ، ولا يفوقها سوى اللوز. ومن بين مكوناته: مغذيات مثل: البوتاسيوم والمغنيسيوم. النحاس والحديد والمنغنيز. كما أنه يحتوي على الثيامين والبيريدوكسين. تحتوي على 13٪ بروتين و 7,5٪ ألياف.
هذه الفاكهة لها فائدة عالية كمضاد للأكسدة ، مما يسمح بمكافحة ومنع السرطان ؛ إنه جيد لعمل الجهاز العصبي والجهاز المناعي. للمساهمة في الرؤية الجيدة والتغذية الجيدة للبشرة. يساهم في تكوين خلايا الدم الحمراء وتنظيم الهرمونات. فهي تساعد الجهاز الدوري وصحة القلب والأوعية الدموية ، وتقاوم فقر الدم ، وتتحكم في مستويات الكوليسترول والدهون الثلاثية السيئة. يتحكم في ضغط الدم ويحسن من مشاكل الإمساك.
زراعة البندق والعناية
مكان البذر. تتطلب شجرة البندق هذه صيانة منخفضة ، على الرغم من أن التربة هي العامل الذي يؤثر على إنتاجيتها. ينمو جيدًا في مواقع مثل السافانا حتى ارتفاع 1.700 متر فوق مستوى سطح البحر. يمكن زراعتها في أماكن ذات ضوء الشمس الجيد مثل المقاصة في غابة أو منطقة مفتوحة ذات تربة خصبة للغاية. تقاوم شجرة اللوز التلوث البيئي ويزرع بعضها بالقرب من الطرق العامة مثل الطرق السريعة. وهو مقاوم للبرد في حالته الخضرية.
الركيزة. يجب أن تكون التربة مسامية وذات منسوب مائي مرتفع ، بحيث تتمتع برطوبة جيدة ، مع تصريف جيد لتجنب البرك. يجب أن تكون التربة صخرية أو كلسية ؛ ذات درجة حموضة طفيفة إلى قاعدي قليلاً ، بين 5,5 و 7,8. شديد الخصوبة ، ويحتوي على كمية جيدة من العناصر الغذائية. في أوروبا ، يُزرع اللوز في التربة ذات الأس الهيدروجيني 5,5 إلى 8.
من أجل النمو الجيد واختراق جذورها ، يُقترح استخدام تربة ذات رطوبة جيدة واستخدام نشارة عضوية أو سماد عضوي لتوفير العناصر الغذائية والاحتفاظ بالرطوبة. يفضل تجنب الزراعة الآلية.
لا تتكيف شجرة البندق مع الأماكن شديدة الحرارة ولا مع التربة الرملية. عند الزراعة في تربة قلوية ، يجب أن تكون على دراية بالتخصيب لأنها قد تعاني من نقص العناصر الغذائية. يجب أن تسقى بشكل متكرر في نموها ، لأنها لا تتحمل الجفاف. من المهم توفير العناصر الغذائية مثل النيتروجين والبوتاسيوم والبورون.
اعمال الارض. عند زراعة شجرة البندق ، يجب تحضير الأرض مسبقًا ، وإزالة الأعشاب الضارة ، وتسوية التربة ، وتهيئة الأرض المزروعة ، من أجل تحقيق التنمية والإنتاجية الجيدة لهذه الأشجار.
تجنب منطقة الصقيع. يقاوم البندق الصقيع بشكل سيئ ، ولهذا السبب عليك توخي الحذر في مكان الزراعة.
تزرع في مجموعة. إن ازدهار شجرة البندق يتطلب الكثير من حيث الإضاءة لتشجيع ازدهار البراعم. للتحكم في تأثير الرياح ، يُقترح الزراعة في مجموعات من مصدات الرياح.
زراعة البندق التجارية
تعود زراعة شجرة البندق ، حسب المؤرخين ، إلى القرن الرابع. إنها شجرة مقاومة للظروف الجوية غير المواتية ، مثل البرد القارس والشتاء الجاف. للحصول على إنتاجية جيدة لشجرة البندق ، يوصى بالزراعة في أرض ذات تصريف جيد ومنسوب مياه مرتفع وتربة عميقة. مع ضوء الشمس الجيد.
هي شجرة بندق تزرع على نطاق واسع لتسويق ثمار البندق في دول مثل أوروبا والصين وتركيا وأستراليا. تم إنشاء العديد من الأصناف لتحسين بعض الخصائص الخاصة للفاكهة ، مثل تأخر إنتاجها. يتم استخدام أنواع أخرى كنباتات التلقيح ، وذلك لمواجهة عدم التزامن في نضوج أزهار الذكور والإناث.
تقوم المزارع التجارية للبندق بتكاثر هذه الأشجار عن طريق التطعيم ، باستخدام قدم من البندق التركي كنبات أم. (كوريلس كولومنا) ، هذا النوع له خاصية عدم تكوين مصاصين.
من بين الأصناف أو الأصناف المستنبتة: "Negreta" ، "Pauetet" ، "Constantí" ، "Asturias" ، "Butler" ، "Casina" ، "Daviana" ، "England" ، "Ennis" ، "Halls giant" ، " Tonda gentile "،" Delle langhe "،" Tokolyi "،" Cosford "،" Tonda di giffoni "،" Tonda Romana "،" Wanliss pride ؛ "ويلاميت" و "لويس" و "كلارك" و "جيمتيجارد".
تقليم عسلي
للعناية بالأشجار هناك العديد من معالجات الصحة النباتية ، مثل التقليم ، والتي سيتم تنفيذها حسب متطلبات الشجرة ، وهي:
- يتم التقليم التكويني خلال السنوات الأولى من عمر الشجرة بحيث تنمو بطريقة متوازنة ، ويقترح القيام بذلك لمدة 4 إلى 5 سنوات ، حتى تتشكل الشجرة بشكل جيد.
- يتم إجراء تقليم الصيانة كل عام لإضفاء مزيد من الوضوح على الجزء الداخلي من مظلة الشجرة وبالتالي القضاء على الفروع الميتة أو المريضة أو المتطفلة أو المتطفلة أو القوية جدًا أو ذات الموقع السيئ.
- تقليم لتشجيع تكوين الثمار ، فهو تقليم ناعم أو خفيف يتم إجراؤه كل 3 إلى 5 سنوات. يتم إجراؤه على أشجار اللوز البالغة بهدف القضاء على الفروع التالفة أو المريضة ، والتي تمنع التعامل مع الآلات والمعدات الزراعية. لمنع عدم انتظام الحصاد الجيد كل 2 أو 3 سنوات ، يُقترح القضاء على فائض الثمار الصغيرة وتقليم بعض الفروع بالفاكهة.
- يتم كل عام القضاء على الأطفال أو الثعابين ، التي تولد عند سفح الشجرة أو من قاعدتها ، في بعض الأشجار البالغة بكامل طاقتها. يتم التخلص منها لأنها تتنافس على العناصر الغذائية مع الشجرة المنتجة وتقليل جودة الثمار.
أدعوكم لمواصلة القراءة أكثر عن الطبيعة الرائعة ، في التدوينات التالية: