يعتبر التفاح من أكثر الفواكه المغذية وتنوعًا ، وهو مثالي لإعداد وجبات لذيذة لجميع أفراد الأسرة. اليوم سوف نقدم لكم مختلف وصفات التفاح يمكنك القيام به بسهولة وبساطة.
طريقة أكل لذيذة وصحية
وصفات التفاح
التفاح هو الفاكهة الناتجة عن زراعة شجرة Malus domestica ، الأصلية من آسيا الوسطى ، وقد تمت زراعتها واستهلاكها لسنوات عديدة ، ووصلت إلى أمريكا بفضل المستوطنين الإسبان والبرتغاليين والبريطانيين.
يحتوي التفاح على عناصر مفيدة مثل البكتين والألياف والكالسيوم والحديد والأحماض الأمينية التي تتدخل في جهاز المناعة أو في الجهاز الهضمي أو في تكوين الأنسجة ؛ بالإضافة إلى مضادات الأكسدة (بمضادات الاكسدة) والسكريات (الفركتوز والسكروز والجلوكوز).
أدناه سنقوم بالتفصيل أربعة وصفات التفاح يمكنك صنعها في المنزل ، كعائلة وبدون أي صعوبة.
فطيرة تفاح
المكونات
- 125 جرام سمن أو زبدة طرية
- 200 جرام طحين
- البيض 3
- 8 جرام سكر الفانيليا
- 125 جرام سكر
- 1 رشة ملح
- 2 ملاعق صغيرة خميرة (مسحوق)
- 2 ملاعق كبيرة من الحليب
- عصير 1/2 ليمون
للجزء العلوي من الكعكة:
- 750 جرام تفاح
- 75 جرام سمن أو زبدة
- للتزيين:
- 2 ملاعق كبيرة من مربى المشمش
- 1 ملعقة كبيرة ماء
إعداد
أول شيء سنفعله في هذه الوصفة مع التفاح هو إزالة القشرة من التفاح وتقطيع القطع ، وعمل قطع طويل في كل قطعة ، مع الاحتفاظ بالثمار لمتابعة التحضير.
لتحضير عجينة الكيك ، نخفق السمن أو الزبدة في وعاء ، بينما نخفق نضيف السكر العادي والفانيليا وعصير الليمون ورشة ملح. كل هذا يتم دون توقف الضرب.
باستخدام الخلاط بأقصى طاقة ، نضيف كل بيضة شيئًا فشيئًا ، بينما في وعاء منفصل نخلط الدقيق مع الخميرة لدمجها لاحقًا في الخليط في الوعاء.
مع الاستمرار في الخفق ، أضيفي ملعقتين كبيرتين من الحليب ، واستمري في الخفق لبضع ثوانٍ أخرى حتى يتم الحصول على خليط متجانس ، مع دمج جميع المكونات جيدًا.
في قالب يبلغ قطره حوالي 25 سم ، تم دهنه مسبقًا لمنع العجين من الالتصاق ، صب الخليط مع التأكد من أنه يبدو ناعمًا تمامًا.
قبل الطهي ، ضعي التفاح فوق الخليط ، إما في شكل حلقة أو تاج. نذوب 25 جرامًا من الزبدة وننشرها فوق التفاح ، ثم نأخذ التحضير إلى الفرن على حرارة 180 درجة (مسخن مسبقًا) لمدة 40-45 دقيقة تقريبًا.
عندما تكاد الكعكة جاهزة ، ضعي ملاعق المربى والماء في قدر صغير مع التحريك باستمرار حتى الغليان.
أخيرًا ، نقوم بتصفية شراب المشمش بحيث لا يحتوي على كتل. بمجرد أن تصبح الكعكة جاهزة ، يتم إخراجها من الفرن وتلميعها بالشراب وتترك لتبرد قبل إزالتها من القالب (غير القالب).
حلوى التفاح
المكونات
- التفاح الأحمر (يعتمد الرقم على الكمية التي تريد تحضيرها)
- 1/2 ملعقة طعام أحمر
- 300 جرام سكر
- 100 جرام زبدة
- عصير 1/2 ليمون
إعداد
اغسلي التفاح جيداً ثم جففيه دون إزالة القشرة ، اقطعي طرفيه قليلاً لإدخال عصا خشبية كبيرة من خلاله.
في قدر ، ضعي السكر وعصير الليمون ، مع إضافة ملعقتين كبيرتين من الماء ، اتركيه يطهى على نار خفيفة. انتظر حتى يذوب السكر مع التحريك باستمرار حتى لا يحترق.
بمجرد ذوبان السكر ، أضيفي الزبدة واستمري في الطهي على نار خفيفة مع التقليب المستمر. عندما تبدأ حواف الكراميل في التلوين ، أطفئي النار وأضيفي التلوين ، اخلطي التحضير جيدًا.
املأ الحاوية بالماء البارد وضعها بالقرب من مكان تحضير الكراميل. أمسك التفاح بالعصا واغمسه في الكراميل مع التأكد من تغطيته بالكامل.
بعد ذلك مباشرة ، أخرجيها وضعيها في الماء البارد حتى يبرد الكراميل ويتصلب ، تذكر أن الطبقة يجب ألا تكون سميكة جدًا ، وإلا سيكون من الصعب جدًا تناولها.
كعكة التفاح
المكونات
- 1 زبادي طبيعي
- 3 أكواب (نفس الكمية من الزبادي) طحين ذاتي التخمير
- البيض 3
- 2 كوب سكر (حسب مقياس الدقيق)
- 2 تفاح
- زيت نباتي
- فانيلا
- قشر الليمون
- مربى المشمش
إعداد
لهذه الوصفة مع التفاح ، ابدأ بوضع الفرن على حرارة 180 درجة حتى يسخن. في وعاء ، اخلطي البيض مع السكر حتى يتجانسوا جيدًا ويتحولوا إلى اللون الأبيض.
يضاف إلى هذا الخليط الزبادي ، في وقت لاحق ، مع مقدار هذا (الكوب) ، صب نفس الكمية من الزيت النباتي ، أضف أيضًا جوهر الفانيليا وقشر الليمون.
عندما تختلط كل هذه المكونات تمامًا ، أضيفي الدقيق تدريجيًا. بعد الانتهاء من الخليط ، اسكبيها في قالب مدهون مسبقًا ومرشوش بالدقيق ، إذا أردت يمكنك وضع ورق الخبز عليه.
الشيء التالي هو تقشير التفاح وتقطيعه إلى أربعة أجزاء ثم إلى شرائح رفيعة. توضع الشرائح على العجينة من المنتصف إلى الخارج بشكل دائري ، وتغطيها بالكامل.
اخبزيها لمدة 40 أو 45 دقيقة ، حتى تنضج بالكامل. بعد هذا الوقت ، أخرجي الكعكة من الفرن (اتركيها تبرد لبضع دقائق) ، ثم قومي بفكها واتركيها تبرد أكثر قليلاً ؛ للإنهاء ، وزعي مربى المشمش بفرشاة المطبخ.
إذا كنت مهتمًا بهذه الوصفات مع التفاح ، فنحن ندعوك لمواصلة صنع الكعك اللذيذ والكعك بالفواكه ، انتقل إلى الرابط التالي وتعلم كيفية تحضير وصفة رائعة مع المانجو: مانجو شارلوت.
وصفات بالتفاح: تفاح محشي بالدجاج
المكونات
- 8 تفاح
- 2 cebollas
- 500 جرام صدر دجاج
- 2 ملاعق كبيرة زبيب
- زيت الزيتون البكر الممتاز
- 2 حبات صنوبر
- الملح والفلفل حسب الرغبة
- إكليل الجبل (اغصان)
إعداد
سنبدأ بغسل التفاح وتقطيع الجزء العلوي (الغطاء) ثم نزيل اللب الذي سنقطعه ونحتفظ به لاستخدامه لاحقًا.
في مقلاة بزيت الزيتون ، يُطهى البصل المقطّع إلى شرائح رفيعة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، يُضاف الصنوبر والزبيب وعندما ينضج قليلاً يُضاف التفاح (على نار متوسطة).
عندما يصبح التفاح جاهزًا ، أضيفي الدجاج المقطّع مسبقًا إلى قطع صغيرة ومتبل. بمجرد خلط هذه المكونات ، نضع التحضير داخل التفاح ، ونضيف قطعة التفاح التي سبق إزالتها (الغطاء) ونسكب القليل من زيت الزيتون.
لإنهاء هذه الوصفة بالتفاح ، نأخذها إلى الفرن على حرارة 200 درجة مئوية مسخنة مسبقًا ، لمدة 30 دقيقة تقريبًا. لتقديم التفاح ، نقوم بتزيينها بغصن إكليل الجبل.