فيرانيلو دي سان ميغيل

اتضح أنه بين نهاية سبتمبر وبداية أكتوبر ، يسود النصف الشمالي من الكرة الأرضية طقس مستقر ودرجات حرارة أكثر دفئًا من المعتاد في ذلك الموسم من العام. وقد أطلق عليه شعبيا اسم منتصف صيف سان ميغيل لأنه يتزامن مع اسم يوم سان ميغيل.

في هذه المقالة سنشرح المزيد عن هذه الظاهرة والبيئة الثقافية المحيطة بها.

فيرانيلو دي سان ميغيل

طوال فصل الخريف ، غالبًا ما تكون هناك فترات ، كل عدة أيام ، عندما يذكرنا الطقس بالصيف ، مع الأيام المشمسة الحارة في منتصف النهار. صيف سان ميغيل هو أشهر هذه الأوقات الدافئة ويحمل اسم القديس ، حيث أنه يحدث عادة بالقرب من تاريخ يوم اسمه ، والذي يحتفل به في سبتمبر 29. هنا سوف نشرح أسباب هذه الظاهرة.

ما الذي يعتبر "فيرانيلو"؟

الصيف الهندي هو ما يسمى بحدث الغلاف الجوي السنوي. خلال الأيام الأخيرة من الصيف واليوم الأول من الخريف ، ستكون درجات الحرارة أعلى من ذي قبل. ثم ستستأنف عملية السقوط المعتادة في الخريف.

في نصف الكرة الجنوبي يحدث الشيء نفسه عندما يبدأ الشتاء ، والمعروف باسم صيف سان خوان. يطلق عليه هذا لأنه يقترب من 24 يونيو ، يوم اسم القديس يوحنا.

ما هو الأساس العلمي الذي يقوم عليه صيف سان ميغيل؟

هناك أقوال الطقس لكل شيء تقريبًا ، وهناك العديد من الأقوال والمعتقدات الشعبية. الحقيقة هي أن لا يوجد سبب علمي يبرر هذا "الصيف الهندي" أو أي شيء آخر. ومع ذلك ، هناك عدة أسباب لحدوث ذلك.

في نهاية شهر سبتمبر ، انتهى الصيف ولدينا أول ضربة في الخريف. يتميز هذا الوقت من العام بالانتقالات بين الفصول. الأيام الدافئة تتخللها أيام باردة. عادة ما ينتج عن المناخ المتغير "طقس جيد" في الأيام القليلة القادمة.

مجرد فرصة

إذا نظرنا إلى أبعد من ذلك ، فإن اتجاه تغيرات الطقس سيستمر لبضعة أسابيع حتى التثبيت الكامل في الخريف. في الواقع، في 11 نوفمبر ، يقام "Veranillo de San Martín".، آخر هزة الصيف.

خلال المواسم الانتقالية ، مثل الخريف و ربيع, من الطبيعي أن تتناوب الأيام الباردة مع الأيام الدافئة. مطابقة القديس شيء آخر. بطريقة شائعة ، حتى اليوم ، نسمي Veranillo de San Miguel كحدث الطقس الجيد الذي يحدث في نهاية سبتمبر.

هل كان هناك يوم في سان ميغيل لم يكن صيفًا؟

على الرغم من أن صيف سان ميغيل هو غالبية السنوات ، إلا أنه قد لا يكون هناك بعض السنوات. إذا نظرنا إلى مجموعة الأحداث المهمة التي حدثت في هذا التاريخ ، حدثت فيضانات في مورسيا في عامي 1664 و 1919، حيث كان هناك 20 حالة وفاة. ايضا في مالقة عام 1764 ، وفالنسيا عام 1791 ، وقرطاجنة عام 1858. وفي أليكانتي ، كانت هناك فيضانات مأساوية بين 29 و 30 سبتمبر 1997.

في الواقع، وكانت آخر فيضانات 27-29 سبتمبر 2012، تؤثر لوركا ، بويرتو لومبريراس ، ملقة ، ألميريا أو أليكانتي، حتى تسببت في وفاة عدة أشخاص.

تقليد شعبي صيف سان ميغيل

وتتزامن الاحتفالات الشعبية مع العديد من المهام الزراعية في هذا الوقتمثل خمر. بسبب الأنشطة الخارجية ، يهتم الناس أكثر بالطقس. أصبحت هذه الظاهرة في النهاية حكمتنا الشعبية ، وتوارثتها من الأب إلى الابن.

يحدث الشيء نفسه في أوائل الربيع وأواخر الشتاء. الأيام الجيدة تتناوب مع الأيام الباردة ، ولكن ليس لدينا فصول شتاء. هذا ليس اليوم الذي يمكن استخدامه في البلد أو في المدينة. لذلك ، يتم تجاهلهم دون أن يعطيهم أحد اسمهم.

لماذا سفرجل الصيف؟

هناك أسماء أخرى ، مثل Veranillo de los Arcángeles أو Veranillo del Membrillo، لأنها تتزامن مع نضج السفرجل. السفرجل هو ثمرة شجرة صغيرة للعائلة ورديات، وهو العضو الوحيد في الجنس سيدونيا. تنمو هذه الشجرة في المناخات الباردة والمعتدلة وهي موطنها الأصلي في منطقة القوقاز في جنوب غرب آسيا. وصلت إلى إسبانيا من اليونان وتم تصديرها لاحقًا إلى الولايات المتحدة.
تظهر أزهار السفرجل في الربيع ، خلف براعم أوراقها، وهي بيضاء مع درجات ضاربة إلى الحمرة.

هناك أنواع مختلفة من هذه الشجرة حسب المناخ والتضاريس والعمر ونظام الزراعة.. من بين أصناف السفرجل نجد:

• مشترك: إنه متوسط ​​الحجم وجلده أصفر ذهبي. كما أنها عطرية للغاية.
• ستيرويد: إنه أصفر اللون وكبير.
• عملاق Wranja: في إسبانيا ، هو النوع الأكثر تداولًا. الثمرة كبيرة جدًا ، مدورة ، ذات قشرة ناعمة ولون أصفر ، بداخلها بيضاء. إنه عطري للغاية وله طعم حامض.
• من البرتغال: بجلدها الأصفر ومستديرها ، لها لب معطر.
• واو دي ماو: إنه مشابه تمامًا لمجموعة متنوعة من البرتغال.

يبدأ موسم حصاد السفرجل من نهاية سبتمبر إلى ديسمبر.. عندما تنضج ، تنبعث منها رائحة قوية ، فهي ثمرة عطرية للغاية وتفقد غطاء الشعر الذي يشكل زغب الفاكهة. عندما تكون غير ناضجة ، فإنها لا تعطي أي رائحة عمليًا ، فهي مغطاة بقليل من الشعر ولونها أخضر ، على غرار تفاحة. أثناء الحصاد ، يُنصح بالحرص على عدم لمس هذه الثمار. يجب أن يتم الحصاد عندما يجف الندى لمنع تعفن الثمار.

في إسبانيا، أكثر استخدامات الطهي شيوعًا للسفرجل سفرجل اللحم أو المربى والكومبوت. ومع ذلك ، يتم استخدامه لمرافقة اللحوم والأسماك. يبرز عالميا: طاجن السفرجل ، وهو طبق نموذجي من المطبخ المغاربي. cotignac الفرنسية ، هلام سفرجل ملون ؛ الباستفرولاس ، وهو نوع من الكعك الأرجنتيني وصلصة السفرجل الإنجليزية ، تستخدم في صنع البودينغ.

وصفة لحم السفرجل

نظرًا لأننا هنا قليلاً من الطهاة ، نترك لك وصفة كيفية صنع لحم السفرجل.

المقادير:

• 2 كجم سفرجل
• 2 كغم من السكر
• عصا القرفة
• عصير الليمون

إعداد:

قشر وقطع السفرجل إلى أربع قطع وإزالة القلب. يمكنك وضعها في وعاء به ماء وليمون. عندما يكونون جميعًا ، أخرجهم من الماء ووزنهم نفس الكمية من السفرجل مثل السكر. ضع كل شيء معًا في قدر الضغط باستخدام عصا القرفة. بمجرد أن يبدأ البخار في الخروج ، ضع الصمام و قم بطهيها لمدة 20 أو 25 دقيقة على نار خفيفة. يجب ألا يدور الصمام. دع القدر يبرد حتى يمكن فتحه. حاليا تغلب على كل شيءبمساعدة الخلاط و قم بصبها في الحاويات التي تريد تخزينها فيها حتى تستقر.

آمل أن تكون هذه المعلومات حول صيف سان ميغيل مفيدة لك ، وإذا كنت تجرؤ على الوصفة ، فأخبرنا كيف انتهى الأمر بالنسبة لك.