إذا كنت من هؤلاء الأشخاص الذين يحبون تناول السلطات حقًا ، فستجد بلا شك هذا المقال ممتعًا للغاية ، لأننا نعلمك كل شيء عن خس باتافياوخصائصها وخصائصها وزراعتها والرعاية التي تحتاجها وأكثر من ذلك بكثير.
ما هو خس باتافيا؟
يوجد حاليًا العديد من أنواع الخس ، ومع ذلك ، يعد خس باتافيا من أكثر الأنواع شيوعًا واستهلاكًا من قبل الناس بشكل عام. تزرع هذه الخضار الجميلة على نطاق واسع في شمال إسبانيا ، منذ ذلك الحين خصائص المناخ معتدل ورطب ، وهما من الجوانب الهامة لنمو هذا النبات على أفضل وجه.
يتطلب الكثير من ضوء الشمس ومناخ دافئ للغاية ، لتتمكن من النمو والتطور في أفضل الظروف ، ومع ذلك ، يمكن الحصول على هذا الخس بسهولة في السوق على مدار العام ، لأنه يُزرع في البيوت البلاستيكية ، على الرغم من فترة نموه بطيء جدا.
La خس باتافيا يُعرف أيضًا باسمه العلمي Lactuca Sativa ، وله خصائصه الخاصة التي تميزه عن أنواع الخس الأخرى ، مثل الخس الجليدي أو الخس الروماني. إلى جانب ال خس باتافيا تمتلك العديد من الفوائد للإنسان ، وذلك بسبب العديد من العناصر الغذائية و فيتامينات الخس.
ملامح
هذا نوع لا يصدق له خصائصه الخاصة ، والتي يمكن من خلالها التمييز بين الأنواع الأخرى. بعد ذلك ، سنذكر كل من الخصائص التي يمتلكها خس باتافيا:
- مظهرالمظهر: الخس له مظهر على شكل نبتة مستديرة ، بأوراق فضفاضة ومتعرجة ، وهي مبهرجة للغاية وسيعتمد لونها دائمًا على تنوعها ، حيث الأكثر شيوعًا هو أنها تكون بين درجة اللون الأخضر الأكثر كثافة أو آخر أوضح.
- يتأكسد بسرعةالمظهر: من الخصائص المميزة لهذا الخس أنه يبدأ في التأكسد بسرعة كبيرة بمجرد قطعه ، ويتحول من اللون الأخضر إلى اللون البني الغامق.
- تنوع كبير: يوجد حاليًا مجموعة متنوعة من ملفات خس باتافيان، من بينها يمكننا أن نجد ؛ نائب ، Venecia ، Matinale ، Floreal ، Boavista ، Triathlon وغيرها ، ومع ذلك ، فإنها تختلف بسبب موسم البذر ، ومظهرها ، وملمسها ونكهتها. وتجدر الإشارة إلى أن خس باتافيا لها طعم محايد إلى حد ما.
نوع
كما ذكر أعلاه خس باتافيا لها أنواع مختلفة ، بين الخس الأحمر والأخضر. بفضل حقيقة أن هناك أنواعًا وألوانًا مختلفة ، يمكننا اختيار الخيار الذي نفضله أكثر.
يمكننا أيضًا شراء أنواع مختلفة من خس باتافيابالطبع ، سيعتمد أيضًا على نوع الوصفة التي سنعدها ولون الخس الذي نحتاجه. ومع ذلك ، تجدر الإشارة إلى أن أنواع خس باتافيا الأكثر شيوعًا هي الأحمر والأخضر.
بعد ذلك ، سوف نذكر الخصائص الرئيسية لكل من هذه الخس:
خس باتافيان أحمر
- كما يشير اسمه ، فهو ضارب إلى الحمرة.
- تبدأ زراعته في وقت مبكر ، في منتصف فبراير.
- لها شكل باقة من الأوراق ، مجعدة ولامعة.
- طعمه حلو قليلا.
- وهي معروفة أيضًا باسم أوراق البلوط.
- في بعض الحالات ، تحافظ المنطقة التي تولد منها الأوراق على لون أخضر ، ولكن مع تطور الأطراف ، يتحول السطح إلى اللون الأحمر.
- في حالات أخرى ، يكون للنبات لون عام مكثف ضارب إلى الحمرة.
خس باتافيا أخضر
- يتم التعرف على هذا النوع من الخس من خلال وجود براعم صفراء.
- تزرع على مدار العام ، ومع ذلك ، فإن هذه لديها قدرة نمو أفضل خلال الأشهر من يناير إلى يوليو.
- هذا الخس غني بالألياف والمعادن والفيتامينات ، مثل فيتامين أ وج ، وكذلك الكالسيوم والحديد والنحاس والبوتاسيوم ومضادات الأكسدة.
خصائص
La خس باتافيا لديها عدد كبير من الخصائص ، مما يجعلها من الخضروات الخاصة جدًا التي يمكن العثور عليها بسهولة في أي سوق. بعد ذلك ، سوف نذكر خصائص الخس باتافيا:
- قوة مضادة للأكسدة: نظرًا لاحتوائه على عدد كبير ومتنوع من الفيتامينات ، فقد أصبح مصدرًا مهمًا جدًا لمضادات الأكسدة لجسم الإنسان.
- لديهم الكثير من الماء رطوبة: هذه واحدة من أبرز خصائص الخس ، أي أن أكثر من 95٪ من الخس عبارة عن ماء. مما يساعد جسم الإنسان على التخلص من جميع الفضلات وتنظيفها وطردها عن طريق الكلى ، وكذلك المشاركة في تصنيع خلايا جديدة.
- نسبة عالية من فيتامين أ: يساعد هذا الفيتامين على تحسين صحة رؤيتنا ، ويمنع بعض الالتهابات ويزيد من إنتاج الأجسام المضادة.
- نسبة عالية من فيتامين كيستخدم فيتامين ك بشكل عام للمساعدة في تخثر الدم وإنتاج خلايا الدم الحمراء ، بينما تحتوي الأوراق الخضراء لهذا الخس على نسبة عالية من هذا الفيتامين.
- غني بحمض الفوليك: يحتوي على كمية كبيرة من حمض الفوليك وهو فيتامين B9 وهو ضروري للوقاية من فقر الدم ، لذلك من المفيد جداً دمج هذا المكون في وجباتنا ، خاصة في حالة النساء الحوامل ، حيث يساعد في الحفاظ على مستويات الحديد. ضروري للجسم والتي تشارك أيضًا في تكوين الجهاز العصبي للجنين.
فوائد
بعد معرفة جميع الخصائص التي يحتوي عليها الخس ، يمكننا أيضًا أن نرى بوضوح الفوائد التي نحصل عليها من خلال استهلاك هذا الخس بشكل منتظم. كما ذكرنا من قبل ، فإن تناول هذا الخس يمكن أن يكون مفيدًا جدًا لصحة الإنسان.
- مثالي للوجبات الغذائية: هي خضروات منخفضة السعرات الحرارية وغنية جدًا بالمياه ، مما يجعلها مثالية للاندماج في أي نوع من الحمية. هذا يعني أن الخس يساعدنا على تقليل السعرات الحرارية التي نستهلكها يوميًا ، كما أنه غني بالألياف ، مما يساعدنا على الإخلاء بشكل مستمر. لذلك ، إذا كنت تريد إنقاص الوزن ، فلا يمكن أن يكون هذا النبات مفقودًا من وجباتك.
- يخلق شعوراً بالامتلاء: بفضل حقيقة أنه طعام منخفض السعرات الحرارية ، فإنه يساعدنا على الشعور بالشبع بسبب كمية الألياف العالية التي يحتوي عليها ، دون إدخال الكثير من السعرات الحرارية. لهذا السبب إذا كنت تخطط للنقص في السعرات الحرارية لتقليل الدهون في الجسم ، خس باتافيا إنه طعام ممتع للغاية لتضمينه في وجباتك اليومية.
- يساعدنا على الاسترخاء: الخس له خصائص استرخاء مهمة ، لذا فإن تحضير منقوع منه قبل الذهاب إلى الفراش يمكن أن يساعدنا إذا كان لدينا أي مشكلة في النوم. هذا يعني أيضًا أنه مرخي طبيعي ، لذلك باستخدام أوراق الخس يمكننا صنع شاي ممتاز قبل النوم وهذا سيساعدنا على النوم بشكل أفضل.
- يساعد على منع الشيخوخة المبكرة: آخر من الفوائد الهامة للغاية للاستهلاك خس باتافيافهو يساعد على منع الشيخوخة المبكرة ويحافظ على صحة بشرتنا. ويرجع ذلك إلى احتوائه على نسبة عالية من الماء ، وتأثيراته المضادة للأكسدة ، وخصائصه المطهرة للأمعاء.
- مصدر المغذيات للحمل: بالإضافة إلى المساعدة في الشيخوخة المبكرة ، تعتبر هذه الخضار مصدرًا جيدًا للعناصر الغذائية للنساء الحوامل ، لأن العناصر الغذائية التي تحتويها تتدخل بشكل إيجابي في نمو الجنين وصحة الأم. ومع ذلك ، قبل تناوله ، يوصى بغسله جيدًا.