En el siguiente artículo te mostraremos paso a paso cómo preparar unos ricos alfajores de maicena de manera sencilla. ¡Aprende y disfruta este exquisito postre!
Alfajores de maicena
Los alfajores son muy conocidos y consumidos en toda América Latina, por lo general son redondos con un dulce de relleno, los más conocidos son los que se preparan en Perú y Argentina, sin embargo; por ser muy fácil su preparación existen muchas recetas para prepararlos en casa en diferentes países.
La siguiente receta es muy sencilla e ideal para ser preparada en casa, es una galleta elaborada con maicena y horneada, con relleno de dulce de leche y un poco de coco rallado por sus lados.
Si eres amante de la cocina, pues estás en el lugar indicado para innovar y aprender a preparar esta exquisita galleta, vamos a preparar alfajores de maicena.
Ingredientes para unos deliciosos alfajores de maicena
- Margarina 250 gramos.
- Azúcar 150 gramos.
- Tres huevos.
- 200 gramos de harina de trigo.
- Maicena 300 gramos.
- Polvo para hornear, 2 cucharadas pequeñas.
- 1 limón.
- Un poco de coco rallado.
- Dulce de Leche 400 gramos.
Modo de preparación
- En un envase coloca la margarina y el azúcar, mezcla hasta que quede muy suave, la mantequilla debe estar a temperatura ambiente.
- Luego, en la maza de los alfajores con la maicena, coloca los huevos uno por uno, ralla y agrega el limóN y continúa batiendo la mezcla, el limón puede ser sustituido por esencia de vainilla si asi lo deseas, cuando se trata de alfajores caseros, su sabor es según el gusto de la persona que lo prepara.
- Enciende el horno a 180° para precalentarlo.
- Ahora une la harina, que debe estar ya suave y preparada con la maicena y el polvo para hornear, dale vueltas hasta que logres una masa consistente y sin bolitas, la misma debe estar espesa pero suave.
- Extiende la masa sobre una mesa, preparada con anterioridad para trabajar sobre ella, y con el rodillo, ve estirando hasta que logres un grosor de 0,5 cm. Aproximadamente.
- Una vez que vas integrando la masa debes ir amasando con las manos, continúa con el amasado hasta que la misma esté perfecta y suave.
- Procede a cortar en círculos medianos, puede ser entre 3 o 4 centímetros, ve colocando en una bandeja especialmente para hornos, la misma debe estar ya preparada con harina para colocar los alfajores
- Coloca los alfajores en el horno durante unos 7 minutos aproximadamente, observa que los círculos estén completamente horneados. Debes estar pendiente que no queden tan oscuros porque si no quedan muy crujientes, recuerda que los alfajores son suaves.
- Una vez que estén en el punto, retiralos del horno y deja reposar.
- Luego debes ir preparando utilizando para ello 2 tapas, en una colocas el dulce de leche y tapas con la otra, así sucesivamente hasta dar uso a todos los círculos y preparar la cantidad de alfajores previstos.
Puedes rellenar tus alfajores, no sólo con dulce de leche, puedes hacerlo también con chocolate, depende de tu gusto.
- Luego toma cada uno de los alfajores y coloca por sus bordes el coco rallado, se puede colocar azúcar glass por encima para espolvorear.
- Una vez terminado el proceso completo puedes probar esta delicia, no te vas a arrepentir de haber innovado.
Si deseas aprender a preparar otra exquisita receta como esta te invito a seguir el enlace Cómo hacer dulce de lechoza
Alfajores de colores
Sin duda alguna los alfajores preparados en casa quedan deliciosos, es por ello que queremos facilitarte brevemente el cómo puede hacer para dar color a estas divinas galletas.
Los ingredientes son básicamente los mismos, en esta segunda parte sólo se añade: una cucharada pequeña de bicarbonato y granillos de colores.
En cuanto a su modo de preparación, ya lo hemos detallado anteriormente con la diferencia que al preparar la masa se le va colocando los colores que desees, sigues paso a paso el modo de preparación y listo, unos coloridos alfajores.
Como complemento de esta exquisita receta del invito a observar el siguiente contenido audiovisual.
Loa alfajores pueden ser elaborados en casa tanto para consumir y agradar a los tuyos, como para vender, sea cual sea el plan, y lo haces con amor y siguiendo paso a paso lo explicado en la receta, obtendrás resultados esperados.
Para los amantes de la cocina es un placer elaborar todo tipo de receta y más cuando vemos el resultado final, no te quedes con las ganas, prepara estos divinos alfajores de maicena y dale un gusto a tu paladar y al de los demás.